Rama | Betty's Kitchen

Tag Archives: Rama

Tort ciocolatos

Un delicios tort cu multăăă ciocolată şi gust de nuci. Şi…uşor de făcut pe deasupra.

Ingrediente

Pentru blat (formă rotundă de 28 cm): 6 ouă, 6 linguri de zahăr, 6 linguri de făină, 1 plic praf de copt, 2 linguri de cacao, 150 g nucă

Pentru cremă: 250 g Rama, 400 g Nutella, 50 g ciocolată de lapte

Pentru sirop: 250 ml apă, 2 linguri de zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 1/2 sticluţă esenţă de rom

Mod de preparare

Blatul: Se separă ouăle. Albuşurile se bat spumă, iar spre final se adaugă zahărul. Se mixează în continuare până când spuma se întăreşte. Se adaugă gălbenuşurile, unul câte unul şi se amestecă în continuare cu mixerul.

Punem şi praful de copt, iar făina o amestecăm bine cu cacaua.

Adăugăm făina în compoziţia de spumă, lingură cu lingură şi amestecăm uşor cu o spatulă de jos în sus.

Nuca o tăiem mărunt.

O punem şi pe ea în compoziţia de blat, după ce am încorporat tot amestecul de făină şi cacao.

Turnăm blatul într-o formă rotundă cu fund detaşabil, pe care am acoperit-o cu hârtie de copt şi dăm la cuptor, încins în prealabil bineînţeles. Focul trebuie să fie mic. Între timp, sub privirile atente ale ajutorului de bucătar ;)…

…tăiem ciocolata fâşiuţe.

De asemenea amestecăm apa, zahărul şi zahărul vanilat pentru sirop şi-l punem pe foc până fierbe. După ce stingem focul, adăugăm şi esenţa de rom şi lăsăm siropul să se răcească.

Blatul îl lăsăm să se răcească.

Apoi îl tăiem în două.

Crema: Mixăm margarina, apoi adăugăm câte o lingură de Nutella…

…şi continuăm să amestecăm.

În 1/3 din cremă adăugăm ciocolata tăiată. Însiropăm partea de jos a tortului şi întindem crema cu bucăţelele de ciocolată.

Punem a doua parte de blat şi o însiropăm.

Întindem restul de cremă simplă, îmbrăcând tortul şi pe margini.

Ornăm cu ciocolată şi nuci, după imaginaţie.

Dăm tortul la rece si după 1-2 ore îl putem servi.

Etichete:cacao, ciocolata, ciocolatos, cremos, nuci, Nutella, Rama, rapid, tort, unt, usor

Comentarii 8 comentarii
Categorii Torturi

Coroniţă cu şuncă şi brânză Tilsit

15 feb.

Ella…minunată reţeta pe care ai găsit-o. Mulţumim că ai împărtăşit-o cu noi. Într-adevăr e supeerrr gustoasă. După cum se vede din poza de mai sus..până să apuc să îi fac poză aşa întreagă, a dispărut din farfurie aproape jumătate din ea :))

Ingrediente: 400 g făină, 50 g unt sau Rama, 3 gălbenuşuri, 150 ml lapte, 1 plic drojdie uscată (sau un cubuleţ de drojdie proaspătă), 1 linguriţă sare, 200 g şuncă, 200 g brânză Tilsit felii, 1 gălbenuş şi 1 linguriţă de lapte pentru uns coroniţa

Mod de preparare: Într-un bol punem untul topit, gălbenuşurile, sarea, făina cernută şi laptele călduţ amestecat cu drojdia şi începem să frământăm aluatul. Acoperim bolul cu un prosop de bucătărie şi lăsăm la dospit la loc cald.

O să va iasă un aluat extraordinar, care nu se lipeşte…şi cu care o să vă fie drag să lucraţi. Pe o bucată de hârtie de copt întindeţi din aluat o foaie dreptunghiulară, destul de subţirică. Nu e nevoie nici de făină, nici de ulei, pentru că acest aluat nu o să vi se lipească.

Îl ungeţi cu un strat subţire de Rama sau unt la temperatura camerei şi aşezaţi feliile de brânză.

Apoi feliile de şuncă…

Şi rulaţi pe lungime.

Îndoiţi cu grijă, ungeţi capetele pe interior cu puţină apă, le băgaţi unul în altul şi modelaţi sulul în formă rotundă…A mea semana mai mult a potcoavă :))

Cu un cuţit ascuţit, crestaţi coroniţa, dar nu o tăiaţi de tot, până în mijloc.

O luaţi cu tot cu hârtia de copt pe care aţi întins foaia iniţial şi o puneţi într-o tavă. Apoi luaţi fiecare „felie” şi o răsuciţi cu grijă.

O mai lăsăm pentru 10 minute să se odihnească în tavă. Frecaţi gălbenuşul cu laptele, ungeţi coroniţa şi o daţi la cuptor la foc potrivit.

Coroniţa rotofei…proaspăt scoasă din cuptor.

Şi secţiune pufoasă şi neapărat gustoasă 😉

Etichete:aluat dospit, aperitiv, branza felii, coronita, drojdie, festiv, Rama, sunca, Tilsit

Comentarii 8 comentarii
Categorii Aperitive

Rozete cu bacon

20 dec.

Un aperitiv deosebit de gustos, crocant, care se pretează cu siguranţă şi la o masă festivă alături de alte bunătăţi. Merită încercat.

Ingrediente

Pentru aluat: 300 g făină, 1 plic drojdie uscată, 25 ml ulei de floarea soarelui, 10 g zahăr, 7 g sare, 200 ml apă caldă

Pentru umplutură: 250 g bacon rustic (am gasit la Kaufland gata tăiat cubuleţe), 200 g caşcaval, 2-3 linguri de Rama, verdeţuri uscate (pătrunjel, ceapă, usturoi etc.)

Mod de preparare

Aluat: Se amestecă drojdia cu zahărul şi 50 ml apă caldă şi se lasă la dospit. Separat se pune într-un castron făina, sarea, uleiul şi restul de 150 ml apă caldă. Când maiaua s-a dospit, se toarnă peste amestecul de făină, se frământă şi se lasă la dospit într-un loc cald, acoperind vasul cu un prosop de bucătărie.

Când aluatul s-a dospit, se scoate tot pe masa de lucru şi se frământă cu făină, până când nu se mai lipeşte deloc pe mâini. Se împarte în 2 bucăţi egale. Se ia prima bucată şi se întinde din ea o foaie de 2-3 cm grosime. Se unge cu Rama, în strat subţire şi se presară deasupra verdeţuri uscate.

Aşezăm bucăţelele de bacon.

Şi caşcavalul ras.

Rulăm foaia cât mai strâns, pe lungime, iar apoi tăiem felii de 2-3 cm grosime, pe care le aşezăm în tava acoperită cu hârtie de copt, cu partea tăiată în sus.

Le dăm la cuptor pentru 10-15 minute până devin aurii şi crocante. Se pot servi cu ketchup, după preferinţă.

Etichete:aperitiv, bacon, cascaval, Rama, rozete cu bacon

Comentarii 4 comentarii
Categorii Aperitive

Pastă de ou

24 iul.

Un aperitiv uşor, potrivit pentru micul dejun, mai ales pentru copiii mai mofturoşi, care nu mănâncă altfel ouăle fierte.

Ingrediente: 2 ouă, 2-3 linguriţe Rama sau unt, sare, piper

Mod de preparare: Ouăle se fierb tari în apă cu sare, se răcesc, se curăţă de coajă şi se dau pe răzătoarea mică.

Se amestecă cu 2-3 linguriţe de Rama sau unt, până devine o compoziţie omogenă, se potriveşte gustul de sare şi piper şi micul dejun e gata. Se poate servi pe pâine prăjită, alături de roşii sau o cană cu ceai.