¡Feliz Navidad! ^^ ¿qué tal si lo celebramos con galletas?

¡Buenas! Mañana ya es Nochebuena y al otro Navidad! ¿ya tenéis planes? Santi de Lo He Cocinado Yo y una servidora, hemos hecho una colaboración videobloguera para endulzar estas fechas en forma de galleta ^^ hemos seguido la misma receta pero hemos cambiado la decoración para darle nuestro toque personal :P la verdad es que estaban buenísimas y son fáciles de hacer... ¡no descarto repetirlas en breve!

Cupcakes navideños de turrón de chocolate y dos decoraciones... ¡de Papá Noel y Rudolph!

Vuelveeeee a casa vuelveeeee... por Navidad. Después de unas semanas sin aparecer por aquí vuelvo. Y lo hago con unos cupcakes de turrón de chocolate. He de admitir que ha sido una receta difícil: tener la tableta de turrón de chocolate en la despensa hasta que haces los cupcakes es un peligro y la tentación nos hace débil. Además, vamos a decorar los cupcakes con la cara de Papá Noel (o Santa Claus, según como le llaméis) y de un reno navideño, el más icónico: Rudolph. La verdad es que están más ricos con crema, pero son más representativos y navideños con la carita... han quedado muy bonitos! o al menos a mí me lo parece jaja da pena comérselos!!

Bollos chinos al vapor o pan Baozi

Hoy toca otro reto panario de Bake The World. Cuando nos enviaron el mail con la participación de este mes me quedé como... ¡¡¡pan baozi!!! *-*!!! jajaja ¿No sabes que es? pues un bollo de pan chino que se hace al vapor y va relleno. Está genial para no encender el horno (con lo que gasta) o sino tenemos. Además podemos rellenarlo tanto salado como dulce. O como dice Iban en su libro, podemos no rellenarlo y poner pequeñas bolitas en una sopa. Esto último ya esto deseándolo hacerlo... ¡debe estar buenísimo!

Coca de verduras... ¡una receta de la meua terreta!

Realmente hoy no tocaba esta receta, sino el reto mensual de Whole Kitchen pero, entre unas cosas y otras, no me ha dado tiempo a hacerlo y he tenido que ir a algo más rápido y simple. Estoy preparando y dejando listas las entradas navideñas para el diciembre estar libre para estudiar y, claro, ahora se me acumula la faena jajaja pero espero que esta rica coca de verduras de mi tierra compense un poquitín el cambio de receta :).

Ensalada de nuggets

Viendo el calendario de publicaciones para el próximo mes y medio, no había ni un huequito para esta rica ensalada... y es que os pedí por Youtube que me dijerais que queréis ver en Navidad y me habéis llenado Diciembre jajaja vamos, que casi ni tengo que pensar! Así que, o lo subía ahora o hasta enero se quedaba esperando el pobre. Y es de mis ensaladas favoritas, la hago muchísimo! me encanta poner cosas crujientes a las ensaladas, sentir cambios de textura cuando las tomo y en "cruch cruch" jaja

Cupcakes de calabaza con buttercream de canela

¿No os pasa a veces que, cuando hacéis algo y le dais el primer mordisco, os preguntáis "por qué no lo habré hecho antes"? Pues eso es lo que me ha pasado hoy al hacer al probar estos cupcakes. Sin duda, la canela es mi especia favorita, su sabor me es adictivo. Y aquí está presente sin ser cargante, en su justa medida. Además, la calabaza le da una humedad a la masa que hace que salga un cupcakes esponjoso, nada seco, totalmente delicioso y extrañamente ligero (porque sí, los cupcakes son pesadetes de normal).

Tarta de calabaza vegana (sin nada de origen animal)... ¡y además sin horno!

Para empezar bien la semana, os traigo una receta muy otoñal de calabaza. La verdad es que tenía muchas ganas de hacer algo así pero por unas cosas u otras iba dejándolo pasar y pasar y no había preparado nada 100% otoñal. Pero aquí estoy, con una tarta más rica de lo que parece (porque de aspecto no es de las mejores que he preparado, la verdad) que además es vegana (es decir, no lleva nada de origen animal, ni huevos, ni leche ni miel... ni carne, claro está... aunque en una tarta dulce lo de que no lleve carne es fácil, verdad? jaja). Por lo tanto, lo pueden tomar los intolerantes (y los alérgicos) a la lactosa y al huevo. Y estoy casi segura que los intolerantes y alérgicos al gluten también, salvo que esta vainilla lleve... pero como no quiero meter la pata, los dejo en interrogante.

Yogur de Dulce de Leche... ¡un dulce pecado!

Como ya sabéis porque cada dos por tres lo proclamo a los cuatro vientos, mi amor por el dulce de leche está cada día más consolidado. Mi mente no puede evitar ponérselo a cualquier cosa dulce (y no me extraña que, en un descuido, le dé por ponérselo a un plato salado... ¿pollo al dulce de leche? ¿cerdo agridulce de leche? en fin... paro de pensar que acabaré haciendo algo incomible jajaja). Así que no es extraño que un día, haciendo yogures, abriese la nevera para buscar algo con lo que darles sabor y ver el rico y giganesco bote de dulce de leche Mardel y hacérseme la boca agua solo de imaginar el sabor de ese yogur. Y es que hasta ahora le echaba un par de cucharaditas de DDL (dulce de leche) al yogur normal y ahí paraba.

Tarta de queso y Oreos

Empezamos la semana con una rica tarta o pastel de queso y oreos. Y es que ya sabéis que a mí estas galletas me gustan mucho. No es que sean las más ricas que he probado, pero tienen algo, no sé si es la combinación con la crema, que me gusta (y mucho). Igual es su color, que hace un contraste muy bonito en todo lo que he hecho con ellas.

Buñuelos de viento (con crema pastelera)

Para hoy 31 de Octubre, aun siendo esta noche Halloween, os traigo una receta de buñuelos de viento, para que la tengáis el Día de Todos los Santos. Creo que es bueno mantener las tradiciones y comer nuestros dulces típicos. Al final son los más ricos. Encima rellenos de crema pastelera son realmente adictivos. Os lo digo yo que en casa fueron un visto y no visto... ¡unos bocados totalmente divinos!

Cupcakes de Halloween con dos opciones de decoración

¡Ufff! ¡casi no llego! si es que siempre me pasa, que pienso en muchas cosas que hacer pero me acaba pillando el toro. Y este año casi no llego a tiempo. Pero aquí estoy, con una entrada cuanto menos, extensa. Vamos a preparar unos black velvet cupcakes con dos decoraciones bien halloweenensas. Por un lado, los clásicos cerebros decorados con buttercream y "sangre". Una delicatessen para cualquier zombie que se precie. El otro son ojos de fondant muy sencillos de hacer (ya veréis qué fácil, cuesta menos hacerlos que montar el vídeo :D). 

Tarta Dobos o Dobos Torte, un placer chocolateado :)

Whole Kitchen, en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar Dobos Torte.

Como veis, hoy vengo con el reto mensual de Whole Kitchen. La verdad es que me ha resultado una tarta muy laboriosa, casi no la hago porque, fracamente, no tenía muchas ganas de meterme en la cocina, pero al final aquí la tenéis, con vídeo incluido jaja.

La tarta Dobos tiene su origen en Hungría, en el año 1884. Se trata de un pastel formado por capas de crema de chocolate y bizcocho, coronada con un bizcocho con caramelo. Toda una delicia para la vista y el paladar que merece la pena hacer por lo menos una vez. 

Tortitas mexicanas

A pesar de que llevo unos días con pocas ganas de hacer cosas, no quería dejar de compartir hoy las primeras tortitas mexicanas que hago. No quedaron perfectas (eso de la redondez, esta vez, no ha ido conmigo) pero de sabor estaban buenísimas. Si a eso le sumas el hecho de que son muy fáciles de hacer (nada de levados, ni esperas) y que no necesitamos un horno, el éxito está garantizado :)

Galletas sencillas y fáciles de hacer

Hoy os traigo una receta muy sencilla de galletas que se hacen en un momento (en 20 minutos o menos las tenéis listas) y que resultan ideales para, por ejemplo, acompañar el té o el café. Y ya si le añades alguna esencia, ganan un montón. La clave de estas galletas es su sencillez y versatilidad. 

Magdalenas de dulce de leche (rellenas también de dulce de leche... ¡cómo resistirse!)

Creo que no sorprendo a nadie diciendo que me encanta el dulce de leche. Así que cuando, desde Mardel me ofrecieron probar su dulce de leche, no me pude negar. La verdad es que he tardado bastante en subir una receta con sus productos, pero es que no sabía que hacer! no os pasa que, de tantas cosas que queréis hacer os saturáis y al final no hacéis nada? pues ese ha sido mi caso. Eso sí, ya he desatado la caja de truenos del dulce de leche y van a venir unas cuantas recetas, repartidas en el tiempo para no dar una sobredosis de azúcar a los presentes, pero es que mi amor por esta crema es tal, que no puedo dejar de usarla en las recetas!

Cupcakes de Jake y Finn de Hora de Aventuras (Adventure Time)

¿Veis? Lo que os dije el martes iba en serio, es jueves y vuelvo a estar aquí a las 9. Y con algo menos común en el blog, un tutorial. He de decir que me encanta hacer estas cosas, modelar con fondant o probar a decorar una galleta, pero por lo que sea pocas veces lo comparto. Y también me encantan las series de dibujos animados. De pequeña más que ahora, claro jaja pero sigo viendo varias de vez en cuando. Y, a día de hoy, la que más veo es Hora de Aventura. Me encanta por ser tan impredecible, muy diferente a las series de antaño, donde la princesa puede ser quien salve al héroe y cualquier cosa es posible ya que no hay límites para la imaginación. Además, que los personajes me parecen muy monos jajaja

Flan de almendra para dos y planning semanal del blog

Después de haber pasado una semanita un poco mala, vuelvo con las pilas cargadas. Esta vez con un flan, pero no uno cualquiera... ¡es el flan de almendras más delicioso! ya os digo que a mí los flanes no me apasionan, sobre todo los de huevo que me saben demasiado a él y no me convencen (siempre me han dicho que soy rara, no me gusta su sabor, aunque disfruto enormemente de los huevos rellenos de mi abuela). Pero este está buenísimo. Tiene una textura firme, como a mí me gusta (si lo preferís menos cuajado basta con ponerle 1-2 galletas), un sabor delicioso a almendras y limón. Casi diría que me recuerda al sabor del turrón a la piedra o al mazapán tradicional, pero mucho más fresco y ligero. Un bocado que debes probar si el sabor de las almendras te vuelve loco :P

Pollo con vinagre balsámico y miel (de los Sopranos)

Hoy os vengo un poco mafiosilla. Pero tranquilos, no estoy en nada ilegal, sino que os traigo una receta inspirada en una de las series más famosas de la HBO, The Sopranos. Se trata de un pollo, en este caso solamente las pechugas aunque se puede usar muslos y entremuslos, con vinagre balsámico y miel. Son dos ingredientes que quedan verdaderamente bien con el pollo, haciendo una salsa muy jugosa, llena de sabor y un olor magnífico. Una receta muy mediterránea que se puede acompañar perfectamente con una buena ensalada verde e incluso se pueden poner patatas y más caldo. Seguro que resulta delicioso.

Tunnbröd o pan polar, acompañado de crema de salmón ahumado y aguacate

Después de las vacaciones de verano, volvemos con las propuestas mensuales. Esta es la de Bake the World. Tenía ya ganas de hacer y subir un pan. Y es que este verano estuve en un curso de Ibán Yarza y fue simplemente inspirador. Explica tan bien y sabe tanto que estarías oyéndole hablar de pan horas y horas. Se me hizo cortísimo. Eso sí, de tanta información que nos dio luego estuve varios días procesando, pensando en ello, antes de ponerte a amasar. Tengo ganas de hacerme con su libro. Nos enseñó varias cosas de él y si lo hubiera tenido allí mismo lo habría comprado. Merece muchísimo la pena si os gusta hacer pan. En cuanto al pan polar, he de decir que me ha sorprendido y mucho. Es muy aromático y fácil de hacer. Además, al hacerse en la sartén, es perfecto para hacer en épocas calurosas donde encender el horno es un suplicio. Además de ahorrar energía. 

Paquetes de hojaldre con mermelada de higos y queso de cabra

Lo prometido es deuda. La semana pasada os dije que haríamos una receta con la mermelada casera que preparamos y aquí está. Como dijo Mónica, combina genial con el queso de cabra y es la combinación que había elegido :P. El toque crujiente del hojaldre con un relleno dulce y blandito combinado con el queso que es salado, va a encantar a los más "mermeladeros".

Mermelada de higos (y una forma sencilla de decorar el bote)

Por desgracia, ya se han terminado las vacaciones y comenzado las clases. Pero no me puedo quejar, me he matriculado en todas las asignaturas que quería y espero que vaya genial este año. Estamos en temporada de higos y, quienes tenéis higueras o simplemente os gusta su mermelada, seguro que disfrutáis de este manjar.

Coca maría de almendras (receta de la Marina Alta)

Estrenamos Septiembre con una coca bien sencilla y riquísima. Ya sabéis que las recetas valencianas y en concretos las cocas me encantan. Y esta no es una excepción. Se trata de un bizcocho esponjoso, nada seco y con un delicioso y sutil sabor a almendras. De estos bizcochos que no pueden faltar en casa para desayunar :P (eso sí, trocito a trocito se termina en un momento jajaja).

Helado de Sésamo negro o Kurogoma Aisukurimu

El último helado de esta temporada nos lleva a Asia, concretamente Japón. Es un helado diferente al resto que he traído. Tiene un sabor que nada tiene que ver con los convencionales de chocolate o vainilla. Tiene un color negro/grisáceo muy llamativo y un sabor refrescante, resultando un helado poco pesado y nada empalagoso.

Helado de cookies de chocolate (con base de chocolate y sin heladera)

Qué pocos días le queda a Agosto! :( y encima se despide con mal tiempo... pero no quería dejar de compartir con vosotros los helados que me quedan. Realmente esta receta ya tiene un par de semanas, pero como sabéis estoy de vacaciones y el poco internet que tengo es el de la biblio que va muy lento. Así que he tenido que esperar hasta ahora para poder subir el vídeo y compartir con vosotros la receta (pero ya os digo que merece la pena). Se trata, como véis, de un helado muy fácil de hacer, hermano del de queso con Oreo, y que no necesita heladera.

Helado de Tutti frutti y pepitas de chocolate, muy sencillo!

¿Cómo estáis pasando el verano? Al margen del calor agobiante que está haciendo, estoy disfrutando los días entre la piscina, las siestas y la falta de preocupación. ¡Ya tenía ganas de descansar! Y cómo no, disfruto también cocinando, sobre todo haciendo helados ^^

Helado de queso crema y oreo

Las vacaciones, el calor... ¿verdad que apetece irse a la playita o simplemente echarse un rato a la fresca? después de unos meses de bastante estrés y sin tiempo para nada, ahora solo me apetece descansar, es por eso que por aquí no me estáis viendo un pelo jaja (además que estoy retomando viejas aficiones y quiero probar a hacer algo de ropa, ¿alguién tiene o sigue algún blog de costura? es que en ello estoy bastante pez...

Malibu Piña Cupcakes

Después de una época ajetreada, sin tiempo para nada, aquí estoy otra vez, con muchas recetas en la cabeza que quiero hacer y ganas de de traerlas para que las podáis probarlas. Como estos cupcakes de Malibú piña, una sabor muy veraniego y caribeño, mezcla de coco y piña. Eso sí, esta semana solo habrá una receta, ya sabréis por qué la semana que viene :)

Galletas de Nutella con Lacasitos

Sigo sin tiempo de nada, ocupadísima y no me da tiempo a pasar por casi ningún blog ni compartir ninguna receta. Pero como una receta a la semana no hace daño, aquí os traigo algo, para que no me echéis en falta :)

Savarin: un dulce francés de la mano de Whole Kitchen

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce de junio nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: SAVARIN. Un dulce con un sabor muy tradicional, que se puede o no acompañar con fruta. 

Galletas marroquíes (de almendras)

Hoy me he levantado con ganas de hacer algo sencillo y, ojeando en los libros de receta que tengo, he llegado a estas galletas marroquíes que son deliciosas. Se trata de unas galletas de almendra que no quedan nada duras. Además, no resultan empalagosas y van genial para tomar en la merienda con el café, té, mate... vamos, con lo que le eches jaja

Cheesecake de Oreo

Ya os dije, cuando hice la tarta de queso de dulce de leche, que había preparado más tartas de queso del libro de Alma (Objetivo: Tarta Perfecta). Pues esta tarta de queso es de ese libro. Y si la de dulce de leche estaba riquísima, esta es simplemente brutal. La base es una tarta de queso más clásica, pues va al horno, pero el hecho de ponerle Oreos le da un punto... impresionante!

Patatas bravas con mayonesa de ajo

Ahora que llega el buen tiempo apetece tomar ensaladas, gazpachos, platos más frescos... pero lo que nunca falla, en cualquier época del año, son las tapas y el picoteo. Pero aun apetecen más en verano. Un refresco o cerveza bien fría con un plato de bravas, ¡una delicia! 

Brownie de chocolate y oreo (y publicidad mes de Junio)

¡Buenas! Esta receta llevo intentando subirla desde hace ya una semana o dos. Resulta que la tenía toda preparada e iba con vídeo y todo. ¿El problema? el micrófono que ya iba mal acabó muerto del todo y no pude terminarlo, así que decidí aplazarlo hasta tener un nuevo micro. Y aquí está, un brownie riquísimo de Oreo pero "mejorado". No es el típico brownie de Oreo, sino que viene con relleno: chocolate de Oreo milka.

Tarta de queso sin horno, con cobertura de dulce de leche

A mí las tartas de queso me encantan y en estos días, desde que tengo el último libro de Alma, he preparado varios. Dos de su libro que han sido todo un éxito. Uno de ellos es este, una tarta de queso muy sencilla, con una textura muy cremosa y que es muy fácil de hacer. Tan solo hace falta cuatro ingredientes para el relleno y unas cuantas horas de nevera. El horno lo dejamos apagado que ya empieza a hacer calorcito.

BBQ Pop Nuggets Pizza

¿A que me ha quedado un nombre muy de blog inglés? En más de una ocasión me he encontrado recetas con nombres tan extensos que lees una retahíla de palabras antes de llegar a la que los agrupa a todos. Recetas nombradas con 20 palabras, a lo restaurante Michelín (pero con poco gusto). Acaba quedando un trabalenguas que ni los tres tristes tigres en un trigal entienden de que va la receta.

Pizza César o pizza de rúcula, pop de nuggets y salsa césar

Pizza, pizza y más pizza. Creo que no descubro nada nuevo si digo que me encanta la pizza. Así que cuando, desde Maheso, me enviaron un paquete con algunos de sus productos (y una neverita la mar de útil) y vi sus pops nuggets, no me pude resistir en convertirlos en pizza.
.

Palitos salados y mis impresiones sobre las paellas Cocinoyo

Bueno, realmente hoy tocaba empezar la semana con una receta muy, muy dulce y potente, de esas que te las comes muy a gusto pero que tienes que compartir o, sino, luego pasa lo que pasa, que los pantalones no se pueden abrochar.

Pasta rellena casera (con relleno de espinacas y una salsa muy fácil y rica)

Macarrones, espaguetis, tallarines, raviolis, tortellinis... hay decenas de tipos de pasta italiana y todas tienen la misma receta base. Y es que, con un poco de harina, agua (o huevos) y sal (y lo que queramos añadir) podemos hacer nuestra propia pasta casera.

¿Como se hace? Elmo de Barrio Sésamo

Como os dije la semana pasada, a Elmo lo iba a dejar en una entrada separada para no recargar más la entrada y aquí lo tenéis. Si estuvisteis muy atentos en el paso a paso del Monstruo de las galletas, este paso a paso no será un misterio. Pero, como ya estaba hecho, pues lo comparto con vosotros :)

Pastel de chocolate (sin horno y muy sencillo)

Normalmente (al menos últimamente) suelo publicar los lunes pero ayer me fue imposible. Estuve todo el día fuera, estudiando en la biblio y allí no me voy a poner a preparar entradas, que una va a estudiar. Podría haberla dejado programada (como estoy haciendo ahora) pero el domingo también fue día de estudiar (estas fechas son mortales!). Así que, si alguien tiene horas que le sobre y que quiera regalarme, puede hacerme una donación :)!

¿Cómo se hace? Monstruo de las galletas (y publicidad Mayo)

Después de los caracoles de fondant y buttercream, esta vez toca algo mucho más fácil: el monstruo de las galletas.

Pizza Barbacoa (y receta ganadora del Concurso Cocina Internacional)

Sí, últimamente estoy muy "cupcakera". Hoy mismo he preparado unos riquísimos que seguro que os sorprenden (no tanto la decoración, sino más bien de qué son). Pero eso no es lo que toca ahora. Me gustan los blogs variados, en los que lo mismo te puedes encontrar una ensalada de marisco como unos cupcakes de chocolate. Eso sí, que en las recetas se note el cariño que le pone el autor/a :)

Cupcakes de limón y limoncello con corazón de dulce de leche

Para empezar bien la semana, después de estos días de lluvia nada mejor que unos ricos cupcakes, ¿no?  Bien primaverales y con un rico sabor a limón (como bien acertasteis en facebook) pero también tiene un toque de limoncello (hay que ver que rico que está) y un dulce corazón de dulce de leche. Lo he preparado por petición de un par de personas, ¡espero que os guste!

¿Cómo se hace? Caracoles de fondant y de buttercream y de extra, césped.

El otro día estaba en una apasionante clase cuando mi mente decidió irse a otro sitio. Pensaba en la primavera, en las flores, en el mundo que pasa mientras estoy en clase. Y no sé como acabé pensando en un cupcake con caracoles.

Concurso Cocina Internacional: Participantes

Esta entrada va a ser muy breve y es para presentar los participantes (que han cumplido los requisitos) del concurso. El plazo de presentación de las recetas terminó ayer y estos son las recetas tan magníficas que habéis presentado (están ordenadas por orden de participación). Muchísimas gracias a todos los que habéis participado, sois todo un amor♥.  He hecho un pequeño collage con cada receta. Si queréis ver como se hacen, ¡click en la imagen! :)

Bagels caseros, con semillas de amapola o sésamo

¿Bagels? ¿Biguels? ¿Beiguels? ¿Cómo se pronuncia? ¿Alguien lo sabe? Porque yo lo debo hacer muy mal, tanto, que mi novio pensó que iba a hervir y meter al horno unos ricos beagles! (aunque no debo tener solamente yo el problema de bagels-beagles, y sino mirad esta imagen).

Muffins de semillas de amapola y limón para celíacos

Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C

Otra mañana que me paso por aquí para traer una receta. Esta vez es algo diferente a lo que suelo hacer.

Bizcocho de chocolate

Sí, yo por aquí. Sé que normalmente publico por la tarde, sobre las 8 (no sé si os habíais dado cuenta), pero he decidido probar una temporada por las mañanas a ver qué tal. Eso sí, dejándola programada.

Salmón a la naranja

¿Qué tal estáis? Espero que bien. Yo sigo sin tiempo y estas dos semanas que viene son aun peor. Se acercan los exámenes y hasta el último momento estamos también haciendo prácticas. Así que me paso las mañanas en clase y/o de un sitio a otro buscando dónde diantres tengo que hacer la práctica y las tardes estudiando y/o pasando apuntes. O de tutorías varias. No sé lo de la vida universitaria, de fiestas y libertad, es un mito o es por mi carrera, pero desde luego, terminan unos exámenes y ya tienes que estudiar los siguientes... ¡es un no parar!

Videoreceta: lemon pie "condensado" (fácil y riquísimo)

Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C

Tras casi un par de semanas sin subir un vídeo, vuelvo a la carga. Ayer pregunté en facebook y me dijisteis que preferíais que el siguiente vídeo fuera un lemon pie, y aquí lo traigo.