Chec cu caise

Publicat pe octombrie 19, 2014 de Carmensita'sCuisine

Poza AICI

Ingrediente:

  • 4 oua
  • 120 gr unt
  • 8 lg faina (eu am pus 4 lg faina + 4 lg faina de migdale, de aceea are o culoare mai inchisa)
  • 4 lg zahar (nu iese foarte dulce)
  • 250 gr caise uscate

Mod de preparare:

  • Topim untul si-l racim.
  • Mixam ouale cu zaharul.
  • Adaugam pe rand: untul topit, faina si caisele taiate cubulete.
  • O tava tapetata cu hartie de copt.
  • Cuptor 20-30-40 de minute. Al meu a fost incins asa ca am tinut chec-ul doar 20 de minute. Dar mai bine il faceti cu cuptorul neincins si foc moderat.
  • La final testul scobitorii ( eu am un ac de crosetat lung, lung ).

Love,

Carmensita R

Publicat în Deserturi | Etichetat , , , , , | Lasă un comentariu

Coaste de porc la cuptor

Publicat pe octombrie 14, 2014 de Carmensita'sCuisine

Poza AICI

Ingrediente:

  • coaste de porc
  • pasta de tomate/bulion
  • cimbru de gradina
  • piper boabe
  • praf de usturoi
  • tarhon
  • busuioc
  • piper proaspat macinat
  • zahar
  • sos de soia
  • sare de mare

Mod de preparare:

  • Intr-o cratita punem coastele taiate, apa, sare de mare si piperul boabe. Le punem la fiert.
  • Pana se fierb de tot pregatim sosul in care o sa le punem la cuptor.
  • Sosul: amestecam restul ingredientelor. Daca faceti cu pasta de tomate mai lungiti-o putin cu apa. Eu am facut cu bulion.  Gustati si echilibrati toate aromele. Eu am pus dupa ochi. Daca vi se pare ca nu e destl de sarat de la sosul de soia mai adaugati sare de mare. Atentie nu foarte multa pentru ca am pus si in apa in care se fierb.
  • Dupa ce s-au fiert, le scoatem si le punem impreuna cu sosul intr-o tava  pe care o bagam la cuptor la foc potrivit pentru 1- 1.30 ora. Verificati sa nu se evapore prea tare sosul si sa se arda costele.

Love,

Carmensita R

Publicat în Aperitive, Carne de porc | Etichetat , , , , , , , , , , , | Lasă un comentariu

Chec tigrat

Publicat pe octombrie 8, 2014 de Carmensita'sCuisine

Poza AICI

Ingrediente:

  • 150 gr unt
  • 150 ml iaurt/ kefir
  • 4 lg zahar (nu iese foarte dulce)
  • o esenta de vanilie/ zahar vanilat
  • un praf de sare
  • 4 oua
  • 250 gr faina
  • 1/2 plic praf de copt
  • 2 linguri cacao/ karob

Mod de preparare:

  •  Amestecam untul topit la foc mic si racit +zaharul+sarea+ouale pe rand+iaurtul+faina amestecata cu praful de copt.
  • Impartim aluatul in 2: intr-o parte adaugam cacao si in cealalta parte,  esenta de vanilie.
  • Cuptor, foc potrivit, 30 – 40 min.
  • Testul scobitorii ca sa vedeti daca e gata.

Love,

Carmensita R

Publicat în Deserturi | Etichetat , , , , , , , , , , | Lasă un comentariu

Souffle de conopida

Publicat pe octombrie 8, 2014 de Carmensita'sCuisine

Poza AICI

Ingrediente:

  • 1/2 conopida
  • 2 oua
  • telemea / feta
  • 200 gr iaurt sau branzica de vaci
  • parmezan/ cascaval
  • sare de mare
  • piper proaspat macinat

Mod de preparare:

  • Fierbem conopida in apa cu sare si o stoarcem bine de tot. Eventual o stoarceti cu mana,(oricum va trebui sa o maruntim cu o furculita)  altfel souffle-ul va iesi mai umed.
  • Amestecam toate ingredientele: ouale batute+ telemeaua razalita + iaurtul.
  • Condimentam (atentie la sare pentru ca telemeaua e destul de sarata).
  • Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt, sau intr-un vas de yena uns cu unt.
  • Deasupra punem parmezanul/ cascavalul razalit.
  • Cuptor preincalzit 180de grade aproximativ 40-45 de minute. Mai verificati oricum sa nu va treziti cu un souffle de arsura ;))

Love,

Carmensita R

Publicat în Aperitive, Lacto-ovo-vegetarian | Etichetat , , , , , , | Lasă un comentariu

Piure de conopida

Publicat pe octombrie 6, 2014 de Carmensita'sCuisine

Poza AICI

Ingrediente:

  • 1/2 conopida
  • 1/2 un cub de unt
  • patrunjel proaspat
  • sare de mare

Mod de preparare:

  • Punem conopida spalata si desfacuta in buchetele la fiert in apa cu sare.
  • Dupa ce s-a fiert o mixam cu unt si sare daca mai e nevoie.
  • Presaram patrunjel proaspat deasupra.
  • Se serveste alaturi de un gratar sau ca atare.

Love,

Carmensita R

Publicat în Garnituri, Lacto-ovo-vegetarian | Etichetat , , | Lasă un comentariu

Supa crema de linte

Publicat pe octombrie 1, 2014 de Carmensita'sCuisine

Poza AICI. Este delicioasa!

Ingrediente:

  • 1 cana linte rosie
  • 1 ceapa mare
  • 1 ardei rosu
  • 1 lamaie mare
  • sare de mare
  • piper proaspat macinat

Mod de preparare:

  • Calim ceapa.
  • Adaugam ardeiul cubulete si lintea.
  • Completam cu 2 pahare de apa. Lasam la fiert. Atentie dacascade apa si lintea inca nu este fierta completam cu apa.
  • Mixam compozitia dupa ce s-a fiert ( sa fie cat mai lichida deoarece se va intari).
  • Condimentam.
  • Adaugam zeama de lamaie.

Love,

Carmensita R

Publicat în Ciorbe / Supe | Etichetat , , , | 2 comentarii

Mousse de ciocolata

Publicat pe septembrie 26, 2014 de Carmensita'sCuisine

Poza AICI

Gata in 2 minute!

Ingrediente: o portie

  • 1 avocado
  • 1 lg cacao /karob (eu am pus karob pentru ca este dulce)
  • 1 lg zahar
  • esenta de vanilie/ rom/ migdale
  • ciocolata

Mod de preparare:

  • Blenduim toate ingredientele.
  • Ornam cu ciocolata data pe razatoare.

Love,

Carmensita R

Publicat în Deserturi, Lacto-ovo-vegetarian | Etichetat , , , , , , , | Lasă un comentariu

Chec aperitiv cu faina de naut

Publicat pe septembrie 25, 2014 de Carmensita'sCuisine
  Poza AICI.
Ingrediente:
  • 150 sunca pui
  • 100 gr cascaval/ telemea
  • 100 gr masline negre
  • 100 gr ciuperci
  • 100 gr faina naut
  • 100 gr iaurt
  • 2 linguri patrunjel tocat (nu am avut, dar voi puneti 🙂 )
  • 4 oua
  • 1 praf de copt
  • sare de mare
  • piper proaspat macinat

Mod de preparare:

  • Taiem ingredientele marunt si le amestecam.
  • Amestecam faina cu praful de copt si condimentele.
  • Adaugam pe rand ouale unul cate unul ,apoi iaurtul.
  • Cuptor  180 C in jur de 40-50 min.

Love,

Carmensita R

Publicat în Aperitive | Etichetat , , , , , , , , , | Lasă un comentariu

Mancarica de fasole

Publicat pe septembrie 25, 2014 de Carmensita'sCuisine

Poza AICI

Ingrediente:

  • o conserva de fasole alba
  • 1 ardei kapia
  • 1 ceapa
  • 3-4 ciuperci mari
  • cateva masline
  • sare de mare
  • piper proaspat macinat
  • patrunjel proaspat

Mod de preparare:

  • Tocam marunt ceapa si ardeiul si le calim 1-2 min, dupa care adaugam putina apa si le lasam sa fiarba pana se inmoaie ardeiul.
  • Intr-o tigaie punem ciupercile spalate si feliate subtire si le calim + fierbem pana scade apa de pe ele.
  • Condimentam
  • Le amestecam pe toate si mai lasam pe foc 1-2 minute.
  • Tragem cratita de pe foc si presaram patrunjel proaspat tocat. (eu nu am avut)

Love,

Carmensita R

Publicat în Garnituri, Lacto-ovo-vegetarian | Etichetat , , , , , , , | Lasă un comentariu

Tocanita de naut

Publicat pe septembrie 25, 2014 de Carmensita'sCuisine

Poza AICI.

Ingrediente:

  • 1 ceapa
  • 2-3 rosii
  • 1 ardei kapia
  • 2 pumni de naut
  • masline negre
  • patrunjel
  • sare de mare
  • piper proaspat macinat

Mod de preparare:

  • Punem nautul la inmuiat cu o seara inainte in apa rece. Peste noapte nautul o sa se umfle asa ca luati o cratita mai mare.
  • Tocam marunt ceapa, rosiile si ardeiul. Le punem 1-2min la calit dupa care adaugam putina apa si le lasam sa fiarba.
  • Punem la fiert nautul scurs de apa. Adaugam si sare de mare in oala.
  • Dupa ce s-a fiert il turnam peste rosii.
  • Adaugam maslinele si lasam sa fiarba toate ingredientele.
  • Condimentam.
  • Cand sunt gata tragem cratita de pe foc si adaugam patrunjelul tocat marunt.

Love,

Carmensita R

Publicat în Garnituri, Lacto-ovo-vegetarian | Etichetat , , , , , | Lasă un comentariu