Salade fraiche de fruits , légumes et labné
L’été est entrain de s’installer et la canicule gagne rapidement du terrain. Cette semaine les températures ont frôlé les 35°, du coup une grande envie de fraicheur à travers des repas légers et frais.
J’ai été séduite par une salade mêlant les fruits et les légumes chez la très gentille Lexibule du merveilleux blog « les milles et un délices de Lexibule »
Et bien vite, j’ai voulu tester cette version de salade inhabituelle chez moi, en mêlant de savoureux fruits de saison à des légumes aux goûts assez discrets pour une première expérience. Une petite note lactée avec des quenelles de labné et quelques feuilles de basilic pour parfumer le tout.
Pour l’assaisonnement, je suis restée discrète avec une pincée de sel,un peu de poivre du moulin, un filet d’huile d’olive fruitée et quelques gouttes de citron.
Ce fut une agréable découverte de saveurs et de parfums qui se mêlent délicatement. Les aromes du melon et de la fraise étant prédominants.
Pour cette salade, j’ai utilisé :
-quelques feuilles de laitue
-un cantaloup
– quelques fraises
– un concombre coupé en gros tronçons
-tomates épinées et coupées
-Labné moulée en quenelles
-Quelques feuilles de basilic
-sel, poivre, jus de citron et huile d’olive
Mélanger les morceaux de cantaloup, les fraises coupées en deux, les tronçons de concombre, les morceaux de tomate,les feuilles de basilic, assaisonner au goût et mettre au frais.Servir dans les coques de cantaloup avec des quenelles de labné.
Et comme il faut toujours rajouter ma petite touche personnelle, et parce que c’est plus joli à présenter, j’ai fait une sculpture sur melon, inspirée du Délicieux blog de Val « Le palais des saveurs«
Je participe à la 6ème édition du jeu inter blogs initié par Sorcilili du superbe forum « Plaisirs gourmands »
Cette fois ci c’est Lulu ITK du très joli blog » Lulus pretty kitchen » qui viendra piocher une recette sur mon blog, j’espère qu’elle trouvera son bonheur!
Et j’irai piquer une recette de chez Sigrid du joli blog » Douce cuisine dans les nuages »
tout le monde publie le dimanche 27 juin à 7 heures
Je participe par cette petite salade au jeu d’Hervé et de Dorian sur le thème de la fraise
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Merci de demander mon accord au préalable !
Mousse légère de poivron rouge
Ces jours ci, notre alimentation étant constituée essentiellement par des salades fraiches et légères, il est devenu nécessaire d’innover afin d’éviter la lassitude et la rébellion !!Lol ! J’ai beaucoup apprécié visuellement cette mousse aux poivrons rouges à la couleur délicate chez Mamina qui l’a utilisé pour garnir de jolies tartelettes toute vertes. N’étant pas tout à fait disposée à préparer des tartelettes, j’ai choisi d’en farcir des tronçons de concombre, pour une entrée légère, toute fraiche et colorée !
Ingrédients
100g le fromage blanc frais
1 gros poivron rouge
1 gousse d’ail
Sel, paprika, piment en poudre
Concombre, tomate, salade verte, persil
Marche à suivre
-Faire griller le poivron sous le grill du four en le retournant
-Mettre dans du papier essuie- tout et dans un sachet en plastique
– Eplucher et laisser refroidir et découper en lanières
– Mixer le fromage blanc avec quelques lanières de poivron et la gousse d’ail, assaisonner, battre au batteur jusqu’à l’obtention d’une crème légère et aérée. Garder au frais
-Remplir une poche à douille du mélange et garnir des tronçons de concombre vidés
– Garnir de quelques pluches de persil
– Décorer l’assiette d’une rose faite avec les lanières de poivron restantes, saler et arroser d’un filet d’huile d’olive
Prix
J’ai reçu ces prix très chers à mon cœur car venant d’amies de la blogosphère que j’admire et respecte beaucoup. J’ai énormément de plaisir à vadrouiller dans leurs blogs où je découvre toujours des merveilles d’imagination et de générosité !!Je suis ravie que mes tâtonnements, mes ébauches, mes réussites et parfois mes ratages vous plaisent ! Merci !!
–Crazynonna ma fille adoptive du cœur du superbe blog « la tambouille de nonna » débordant d’humour, de générosité, de fantaisie et de merveilleuses recettes !!
–Souska du très joli blog « la cuisine de Souska » bourré de recettes très appétissantes et très variées !
–Petite gentiane 25 du fabuleux blog « Tout le monde à table » riche de délicieuses recettes très détaillées et de très belles photos !
Encore merci, à mon tour d’offrir ces prix à vous qui passez par là, qui aimez la cuisine, qui adorez partager en toute générosité, vos recettes, vos astuces, vos photos, vos idées, vos coups de gueule, votre tristesse, votre joie…votre humanité !!
Cuisine à 4 mains 
