Ingredienti per una persona
Un mazzetto di cime di rapa
una patata
olio extra vergine d’oliva
aglio
80 g di pasta
(parmigiano reggiano se piace)
Lavare bene le cime di rapa dopo aver eliminato i gambi duri.
Pulire e tagliare a cubetti la patata.
Mettere l’acqua sul fuoco con la patata e le cime di rapa.
Lasciar bollire l’acqua, poi aspettare 7/8 minuti e aggiungere la pasta.
Pulire l’aglio, scaldarlo con l’olio stando attenti a farlo annerire.
Quando la pasta è cotta, scolarla e buttarla nella padella. Far insaporire per alcuni minuti poi metterla in un piatto e servirla in tavola (aggiungere, se piace, il formaggio grattugiato)
Incomincio dal crostino 