Archivi del mese: Maggio 2021

Ingredienti

160 gr di tagliatelle secche all’uovo;

una salsiccia Toscana;

un vasetto di ceci precotti;

due patate medie;

una cipolla piccola;

15/20 pomodori ciliegini;

salvia e rosmarino, prezzemolo;

mezzo bicchiere di vino bianco;

olio d’oliva;

parmigiano reggiano grattugiato;

sale e peperoncino.

Tritare la cipolla e metterla in padella con l’olio, farla appassire. Bagnare con un po’ d’acqua se ce ne fosse bisogno.

Spezzettare la salsiccia e aggiungerla.

Unire poi due foglie di salvia e un rametto di rosmarino, il prezzemolo tritato e le patate tagliate a cubetti.

Lasciar cuocere e bagnare con il vino.

Tagliare i pomodori ciliegini e unirli agli altri ingredienti. Lasciar cuocere.

Aggiustare il sale.

Unire i ceci e un po’ di peperoncino.

Intanto cuocere la pasta.

Saltarla in padella e unire il reggiano.

Servire.