Ingredienti per quattro persone
Per l’hummus (all’italiana)
una confezione di ceci (circa 230 g)
il succo di mezzo limone
alcune foglie di prezzemolo
uno spicchio d’aglio
due cucchiai di olio extra vergine d’oliva
sale, pepe, paprika
Per i gamberetti
due etti di gamberettti puliti dal carapace e dal filo nero
uno spicchio d’aglio, prezzemolo, 3/4 pomodorini
olio extra vergine d’oliva.
Scolare e sciacquare i ceci. Spezzettare l’aglio. Frullare questi due ingredienti.
Unire il limone, l’olio, il sale, il pepe, la paprika e le foglioline di prezzemolo.
Frullare ancora.
Mettere in una padella aglio spezzettato e olio, scaldare. Unire i gamberetti e il peperoncino. Dopo due minuti aggiungere i pomodorini e il prezzemolo. Lasciar cuocere.
Nel frattempo tagliare e abbrustolire il pane.
Spalmare l’hummus su tutti i pezzi di pane poi distribuire i gamberetti e il loro sughetto.
Incomincio dal crostino 