Was für ein besonderer Beitrag. Danke für diese ehrlichen und wertschätzenden Worte 🙏 Genau diese Haltung begleitet uns bei LÖWENKAFFEE seit Generationen. Qualität entsteht nicht durch Zufall und auch nicht durch laute Versprechen. Sie entsteht in den kleinen Entscheidungen jeden einzelnen Tages. Und ja, manchmal braucht es tatsächlich erst eine Messe, damit Menschen feststellen, dass etwas Besonderes quasi direkt vor ihrer Tür liegt 😄 Danke für den inspirierenden Austausch. Wir freuen uns auf alles, was noch kommt ☕🦁
In der Gastronomie verlierst du nicht an der Konkurrenz. Du verlierst im Detail. Ich lerne Junior Briele nicht in seinem Café kennen. Nicht durch einen spontanen Besuch. Nicht durch eine gezielte Suche. Sein Laden ist exakt 1000 Meter von meiner Wohnungstür entfernt. Ich bin sogar manchmal dort. Und trotzdem treffen wir uns zum ersten Mal auf einer Messe. In Köln. 4000 Meter von mir. 3800 von ihm. Georg Blankenagel und Stella Vogler von Str1pes haben uns zusammengebracht. Der Rest war Gespräch. Was mich an Junior Briele und LÖWENKAFFEE sofort fesselt, ist nicht die Geschichte allein, auch wenn 1841 für sich spricht. Es ist die Haltung dahinter. Kaffee, der in der Langzeit-Trommelröstung verarbeitet wird, weil schnell und billig eben nicht dasselbe Ergebnis liefert wie langsam und konsequent. Genau das ist der Punkt, über den ich in meiner Arbeit mit Gastronomen und Hoteliers immer wieder spreche. Qualität ist kein Marketingversprechen. Sie ist eine operative Entscheidung. Sie zeigt sich in der Zutat, die du auswählst, wenn niemand zuschaut. Im Produkt, das du einsetzt, obwohl der günstigere Weg auch funktionieren würde. Dein Gast kann den Unterschied oft nicht benennen. Aber er spürt ihn. Und er kommt deswegen wieder. Oder eben nicht. In der Gastronomie und Hotellerie wird Qualität häufig als Kostenfaktor behandelt. Dabei ist sie das einzige Differenzierungsmerkmal, das sich nicht kopieren lässt, weil es Haltung voraussetzt, keine Software. Manchmal braucht es 4000 Meter Umweg, um zu erkennen, dass die stärksten Konzepte manchmal direkt vor der eigenen Tür entstehen. Es lohnt sich, den Blick in die eigene Region zu richten. Nicht nur weit zu schauen, sondern auch nah. Junior, ich freue mich auf unser nächstes Treffen.