Résultats de recherche pour "Département Sciences et techniques"
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Cette petite fleur des régions boréales doit son nom au naturaliste suédois Carl von Linné qui en fait sa plante fétiche, la représentant sur son portrait, son sceau et ses armoiries. -
L’écorce du mûrier à papier ou mûrier de Chine permet de produire un papier réputé en Chine et au Japon pour la réalisation d’estampes ou de cloisons coulissantes. -
Originaire de la cordillère des Andes, la pomme de terre est rapportée en Europe au XVIe siècle, où elle devient un moyen de lutte contre la famine. Facile à produire, résistante au froid et d’un rendement élevé, elle est encore aujourd’hui un élément essentiel de l’alimentation humaine. -
Dans Mangeuses : histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l'excès, Lauren Malka pointe les différentes manières dont les femmes, soupçonnées de gloutonnerie ou cantonnées au rôle de ménagère, furent longtemps exclues de la haute cuisine et plus largement de la table. A l’occasion… -
Le 6 juin 1944, les Alliés débarquent en Normandie, prélude à l’offensive qui les mènera au cœur de l’Allemagne. Ce débarquement leur a demandé deux années de préparation. Le 15 août 1944, un débarquement en Provence le complète. -
Quand les Alliés débarquent en Normandie en juin 1944, ils le font à un point où le Mur de l’Atlantique est moins puissant. En effet, à partir de 1941, les Allemands fortifient les côtes occidentales de l’Europe pour contrer un débarquement à l’Ouest alors qu’ils se battent sur plusieurs fronts. -
Si le haricot est considéré par certains auteurs comme désagréable et la carotte vulgaire, l’asperge, véritable hirondelle du printemps, serait à la fois le plus aristocratique, le plus agréable, le plus vertueux des légumes. -
Connue en Europe depuis l’Antiquité, la carotte est aujourd’hui l’un des légumes les plus consommés en France. Si la variété de couleur orange est la plus connue, on la retrouve également rouge ou jaune. -
À l’occasion de la numérisation du fonds Bernard Vaussion, entré par don en 2023 au département des Estampes et de la photographie de la BnF, la série « À la table de Gallica » revient ce mois-ci sur quarante ans d’histoire des arts culinaires au Palais de l’Élysée. -
Le haricot commun n’a pas fini de surprendre, tour à tour volubile, nain, fayot, grimpant, coloré, mangetout, idiomatique et même magique.