4 portioner 
Ingredienser
400 g kalvfärs, lammfärs, köttfärs eller älgfärs
2 msk vatten
1 tsk chilipulver
1 tsk garam masala
½ tsk malen ingefära
½ tsk salt
½ msk rapsolja till pensling
Bulgur:
2 dl fullkornsbulgur eller ris för glutenfri rätt
½ hackad gul lök
1 msk rapsolja
2 dl grönsaksbuljong
2 skivade salladslökar
6 skivade rädisor
6 strimlade, torkade aprikoser
100 g blandade salladsblad
1 msk olivolja
1 msk vinäger
salt och peppar
Sås:
2 dl matlagningsyoghurt
½ kruka hackad koriander
1 ½ tsk garam masala
1 tsk flytande honung
salt
Gör så här
Blanda alla ingredienser till färsen och forma avlånga biffar runt 8 blötlagda träspett. Pensla med olja och grilla runtom ca 5 minuter.
Bulgur:
Fräs bulgur och lök i olja, häll på buljongen och låt koka på svag värme x minuter. Låt stå under lock 5 minuter till. Häll över i en skål och låt svalna. Blanda ner salladslök, rädisor och aprikoser, lägg upp på en bädd av salladsblad. Blanda olja, vinäger, salt och peppar och ringla över salladen.
Sås: Blanda yoghurt med koriander, garam masala och honung. Smaka av med salt.
Karins Spis - min kokbok 
