CHOC OAT COOKIES

Where am I ?.....ntah ye...kat mana mana la kut...3 bulan you...tak jengah langsung rumah yg kian bertambah usianya ni...macam biskut...kejap ada kejap tak ada...tapi tuan punya rumah ni masih 'ada' lagi...insya allah...mudah mudahan dipanjangkan usia oleh Allah....amiiinnnnn.

macam cookies yang I buat ni...hasil intai-intai kat rumah ummizaihadi...mmg sedap...sihat pun sihat gak sbb guna oat....so..kejap la dia ada...kejap lagi dah tak ada...hi hi hi

you alls nak resepinya....mudah je...I wat dua adunan sekaligus...kalau tak memang tak berbayang langsunglah....budak2 ni bab chocolate...memang tak leh lawan....

Bahan-bahan

130gm tepung gandum

30gm tepung jagung ( takde stok..I ganti ngan 50gm serbuk badam )

20gm serbuk koko

1/2 sudu teh baking powder

1/4 sudu teh garam

90gm quaker oat

200gm mentega

120gm gula halus ( buh 100gm jer...nnti termanis plak )

1/2 sudu teh esen vanilla

1 sudu besar choc emulco ( optional )

Cara

-ayak tepung ,serbuk koko ngan baking powder dalam satu bekas

-masukkan serbuk badam,garam ngan quaker oat...gaul rata

-pukul mentega dan gula hingga kembang dan gebu..

-masukkan esen vanilla dan choc emulco..biar sebati

-masukkan bahan2 kering sedikit demi sedikit

-sudukan dalam dulang dan bakar dengan suhu 170C

fuh! panjang jgak cara2nya....I tambah ngan badam cincang ( sangai dulu badam tu )..lagi rasa ummppp...tak caye ? u all try ye..

OAT COOKIES

masa tengah duk bersantai lepas makan tengahari tadi sempat la baca majalah saji keluaran ogos lepas ( masa beli dulu tak sempat bg habis baca ) ..nampak cam sedap jer dalam majalah tu....rasa nak cuba buatlah...tapi masa tak mengizinkan...pun rasa tak puas hati maka lepas maghrib tadi rasa macam ada kesempatan je..... terus ambil bahan-bahan...godek-godek kejap...buat cookies bukan cam buat bahulu ( macam la pernah buat bahulu ) ye tak... kacau sikit-sikit....pastu terap ngan acuan...

tapi bagi ibu..ini la bentuk paling mudah dan cepat dan senang untuk dibuat...gentel-gentel ckit pastu tekan jer ngan garfu...
letak ckit manik-manik kaler tu bagi nampak ceria..budak-budak pun suka tengok kalau ada menatang tu..
ni yang belum letak manik-manik kaler tu lagi...tengah tunggu turn nak masuk oven...ishhhh jom kita tengok resepi...resepi asal oleh Chef Lusiana Adnin, Majalah Saji Ogos 2011.

Bahan-bahan

125 gm mentega

80 gm gula halus ( ibu guna 100 gm gula icing )

1 biji kuning telur

1 sudu teh esen vanilla

50 gm oat

200 gm tepung gandum

1/2 sudu teh soda bikarbonat

1/2 sudu teh serbuk coklat hitam ( tak ada la... )

1 sudu makan serbuk koko ( ibu jadikan 1 1/2 sudu sebab tak ltak serbuk coklat hitam )

30 gm kelapa kering

Cara-cara

-tepung, soda dan serbuk koko diayak bersama.

-pukul mentega dan gula hingga putih dan gebu, masukkan kuning telur dan esen vanila.

-masukkan bahan yang telah diayak bersama tadi...gaul sebati.

-campurkan oat dan kelapa kering...uli hingga menjadi doh.

-terap dengan acuan kegemaran dan bakar hingga masak menggunakan suhu 170 C.

MY FIRST TART

Dah lama sangat nak buat tart..teringinnnnnn sangat .....tengok kengkawan buat cheese tart kemain comel lagi....arini try la buat tart....yg penting arini ni kemahiran buat tart shell tu....resepi ni tengok kat mcm2 blog..hampir semuanya sama saja....jom tengok resepi

Bahan-bahan:

250 gm butter

450 gm tepung gandum

100 gm gula aising atau gula biasa yg dikisar halus

1 biji telur

sedikit esen vanilla

Cara-cara:

-tepung diayak.ramas butter bersama tepung.

-campurkan gula dan ramas-ramas lagi.

-masukkan telur dan esen vanilla.

-Uli doh hingga sebati adunan.

-ambil doh dan tekan dalam acuan tart.

-sebelum bakar..cucuk-cucukkan dahulu adunan dalam acuan dengan garfu.

oleh kerana tak ada cream cheese kat rumah..maka yg menjadi hari ni choc tart je la...

sebelum isikan cooking choc yang dah dicairkan tu..ibu masukkan blueberry filling ckit..bagi ada gabungan rasa masam-masam dan manis..

tengokla tu...budak-budak...kalau dengan coklat tak tolak langsung.

CHOC ALMOND COOKIES

Seharian hari ni..dari subuh sampailah ke malam....hujan tak berhenti..kain tak leh jemur...nak kemana pun tak jadi....tak pelah..memang disuruh duk rumah....habis kemas rumah ( tak lah 100% habis..) teringin plak nak buat cookies...so sambil2 tengok tv tu tangan pun buat keje jugak lah...
Bahan-bahan
400gm tepung gandum
250gm gula halus ( ibu kurangkan jadi 200gm je..gula mahal wehhhhh... )
250gm mentega
50gm serbuk koko
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh coklat emulco
1 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
200gm badam cincang ( dipanggang sekejap )

Cara-cara
-ayak tepung, serbuk koko dan soda ke dalam mangkuk
-putar mentega dan gula hingga kembang dan gebu
-masukkan telur dan esen vanilla serta coklat emulco
-masukkan sedikit demi sedikit bahan yang telah diayak
-akhir sekali masukkan badam cincang.
-bentukkan adunan mengikut kreativiti masing-masing
-bakar dengan suhu 180C selama 20minit.
-sejukkan sebelum disimpan

dah siap nak hantar kat jiran sebelah......

Mix Fruit Cornflake

Ni kuih raya Ibu yang ke-3..kejap je buatnya tambahan pulak tadi pakai pembantu..najla ngan ayahnya menolong sama mengisi ke dalam paper cup..siap....

Bahan-bahan
250g mentega
500g cornflake
10 hingga 15 sudu besar madu
1 cawan gula castor ( boleh kurangkan kalau taknak manis...)
2 cawan mix fruit
2 cawan badam cincang ( goreng tanpa minyak dulu )
paper cup kecil secukupnya

Cara-cara
-cairkan mentega dengan api yang perlahan didalam kuali
-bila mentega cair masukkan gula dan madu...biar hingga gula larut
-masukkan mix fruit dfan kacau selalu anggaran 5 minit
-padamkan api ..masukkan cornflake dan badam cincang..kacau sebati
-sudukan kedalam paper cup kemudian bakar dalam oven dengan suhu 150C selama 15 minit
-biar sejuk ..barulah masukkan kedalam bekas kedap udara

Marble ShortBread

Ni pun ambil kat blog Cik Mat...sebelum ni ada try buat guna resepi orang lain..tapi shorbreadnya jadi liat la plak..buat yang ini..ok..sedap

Bahan-bahan
300g tepung gandum
125g gula halus ( ibu guna gula aising )
80g serbuk badam
250g mentega
110g susu tepung

Topping
350g coklat masakan
1 sudu teh shortening ( lemak sayur )
200g white cooking choclate

Cara-cara
-Satukan semua bahan untuk shortbread dalam satu mangkuk
-gaul adunan hingga menjadi doh yang lembut.
-alas acuan ngankertas minyak ( sebelum tu keluarkan alat pemotongnya )
-masukkan doh dalam acuan.tekan biar rata
-masukkan kembali alat pemotong kedalam acuan
-bakar dengan suhu 150C selam 20 minit.
-keluar dari oven.bila agak suam baru kelurkan alat pemotong
-biar shortbread betul-betul sejuk
-cairkan coklat masakan dengan kaedah double boiler.
-bila coklat cair masukkan shortening dan kacau hingga semuanya cair.
-tuang atas shortbread tadi dan ratakan.
-cairkan pula white cooking choc seperti coklat yang mula-mula tadi
-bila cair masukkan dalam piping beg ( ibu masukkan dlm plastik kecik je..pastu buatkan lubang )
-buatkan garisan memanjang atas coklat tadi.Guna lidi sate ..lorekkan ke kanan ke kiri secara melintang
-kemudian masukkan kembali alat pemotongnya..sejukkan hingga coklat keras barulah dikelurkan semula alat pemotongnya
-bleh la masukkan dalam bekas kedap udara..dan jangan letak kat tempat panas sangat ye

Almond London

Dah seminggu sebenarnya biskut ni Ibu buat..cuma Ibu tak letakkan coklatnya lagi...bukan apa...letak cepat coklatnya..cepat la habis..tak sempat raya la plak.Ni baru ibu letakkan coklatnya..itupun jenuh tepis..nasib baik si Kazim puasa..tapi waktu berbuka nak juga rasa..anak-anakResepi ni Ibu ambil kat Blog Cik Mat...memang ok..dah banyak kali Ibu buat guna resepi Cik Mat ni

Bahan-bahan
125g mentega
75g gula aising
1 biji kuning telur
1 sudu teh esen vanilla
225g tepung gandum ( ayak sekali )
1 sudu teh emplex ( ayak sekali )
335g badam berkulit ( goreng hingga kuning dan tos atas paper towel )

Bahan-bahan lain
Coklat Masakan
sedikit lemak sayur
Badam Cincang ( goreng tanpa minyak hingga kekuningan )
Paper cup saiz kecil

Cara-cara
-Kacau sebati mentega dan gula aising
-masukkan kuning telur dan esen vanilla ..terus memukul hingga berkrim
-masukkan tepung sikit-sikit hingga jadi doh yang lembut
-ambil sedikit doh dan salutkan pada ebiji badam
-buat hingga habis
-bakar dalam oven dengan suhu 150C lebih kurang 20 minit
-biar sejuk
-cairkan coklat menggunakan kaedah 'double boiler'
-bila coklat mula cair letakkan lemak sayur dan kacau.
-ambil biskut yang sejuk tadi masukkan dalam paper cup
-sudukan coklat kedalam paper cup tadi dan tabur dengan badam cincang.
-biar coklat betul-betul beku baru masukkan dalam bekas.

TQ Cik Mat atas resepi sedap ni..