Kari Mamak Ikan Merah

Alhamdulillah

Diberi peluang untuk bernafas sehari lagi. Hari ni bawak bekal Kari Mamak Ikan Merah. Tapi takde la real mamak. Ni kari tanpa santan. Indian style punyaaa

Cik dengan suami memang hari-hari bawak bekal nasi. Kitorang makan nasi sekali sehari je. Waktu lunch. Malam makan benda ringan-ringan je. 

Resepi kari ni dari kawan cik Kak Tina. Dia share sebab pak menakan dia memang bukak kedai mamak kat penang. Tudiaaaa. Memang pure mamak okehsss

Bahan-bahan mudah je :

Ikan merah - cik ada satu potong je besar je. Hehehehe. Jadilah

1 tbsp herba campur 

1 biji bawang merah - hiris

1 biji bawah putih - hiris

2 tangkai daun kari

3 tbsp kari ikan - 2 sudu jadi pes, baki biar serbuk

1 tbsp kari daging - jadikan pes

Kalau nak pedas boleh tambah 1 tbsp serbuk cili

Asam jawa

Air

Tomato

Bendi

Gula garam

Cara-cara yang mudah

1. Panaskan minyak dalam kuali

2. Tumis herba campur, bawang putih dan merah, daun kari sampai kekuningan

3. Masukkan pes kari dan serbuk kati. Masukkan sedikit air. Tumis sampai garing atau pecah minyak (kalau kak tina ajar, masuk terus air banyak dan masak smpai pecah minyak). 

4. Bila dah garing masukkan air asam jawa dan ikan merah. 

5. Bagi mendidih kemudian masukkan tomato dan bendi. Bagi masak kemudian perasakan dengan garam dan gula. 

Lepas tuuuu siappppppp. Kari mamak ni rasa rempah dia kuat tapi masam. Tak letak santan jadi dia tahan lama sikit. Tu yang lagi perangat lagi pekat lagi sedap. 

Buat sambal belacan dengan timun sedap ni. 

Ikan Sardin Masak Kicap Cincai

Asalamualaikum

Hihihih

Gila poyo ni pon nak kongsi. Tapi nak buat camna. Saje je nak jugak share. Mana tau kot ada yang memang tahap masak dia sampai tak boleh nak fikir cara logik senang ke tidak. Maksudnya cam tak pandai masak la. Lagi pulak bahan sikit. 

Inilah ropa bekal cik. Hari- hari lain. Buah oren je tak masukkan. Hahaha

Walaupun buruk insya Allah sedap. Kalau tak encik somi tak bagi masak. Hahaha. 

Bahan-bahan yang kacang

Ikan Sardin

Bawang merah - hiris

Bawang putih - hiris

Halia - hiris

Bawnag besar - hiasan

Cili hijau - hiasan

Sos tiram

Air

Kicap manis

Kicap masin

Garam gula

Cara yang senang gilaaaa

1. Goreng ikan ikut suka korang. Nak garing ke tidak. 

2. Pehtu minyak goreng ikan tu guna buat tumis bawang merah, bawang putih, dan halia yang dah dihiris tu. 

3. Goreng sampai kekuningan atau garing

4. Masukkan bawang besar yang di potong bulat atau wedges dan cili yang potong ikut suka hati. Hahaha

5. Biar goreng kejap, masukkan air dalam secawan atau ikut suka korang. Masukkan sos tiram dan kicap manis masin. 

6. Masak sampai mendidih. Kalau nak keringkan sikit pon boleh. Nanti dia jadi pekat. 

7. Rasa dulu. Kalau tak cukup perasa masukkan garam gula dan ikan. Masak bagi sekata pehtu tadaaaaa. 

8. Masuk bekal dan bawak gi ofis

Ikan Keli Masak Tempoyak

Assalamualaikum

Kali pertama masak ikan keli masak tempoyak. 

Kahkahkah 😂😂😂

Malu.

Kalau ikut hari-hari teringin nak masak tapi apa kan daya suami tak minat sangat masak tempoyak. Tapi kebetulan ada tinggal sekor je ikan keli, maka gigih lah nak jugak masak. 

Pagi buta dah google nak masak ikan keli macam mana. Hahaha

Maafkan atas kekosongan rupa masak tempoyak ku ini. Cik ikut resepi dari blog Dari Hati Bunda. Maaf lah tak dapat nak tag link sebab cik update guna blog apps kat fon. Tapi korang boleh klik link ni http://norazis2908.blogspot.my/2015/08/resipi-keli-masak-tempoyak.html?m=1

Heheheh. 

Tapi cik kongsi jugak lah tahap ringkas gila masak tempoyak untuk bawak bekal gi kerja hari ni. 

Bahan-bahan:

1 ekor ikan keli

1 batang serai

1 biji cili merah besar

1 biji bawang merah besar

1/2 inci kunyit hidup

Tempoyak ikut suka korang

Garam gula

Air untuk kuah

Cara dia senang jeeeee

1. Basuh ikan keli dengan air limau nak bagi hilang hanyir

2. Tumbuk bawang merah, cili, kunyit, dan titik serai. Masukkan dalam periuk. Letak air ikut suka korang. 

3. Cik masak dulu sampai air mendidih, kemudian baru masuk ikan keli dan tempoyak ikut suka korang.

4. Kalau tak cukup masam boleh tambah dengan asam keping. Kalau orang johor dia guna asam cepu. Sedap sikit

5. Perasakan dengan garam gula dan masak hingga mendidih

Kalau nak canggih boleh masukkan timun bagi tambah rasa. Hihihi

Kannn. Senang je nak masak. Tak de alasan taknak bawak bekal. Rajin ke tidak je.