“So che nessuno ti ha mai abbracciato tanto forte da far sì che quando se ne è andato l’abbraccio rimanesse con te”
Santiago Pajares
“I know no one has ever hugged you so tightly that when they left, the hug stayed with you.”
Santiago Pajares
#Where feet can fail
Dove i piedi possono fallire
Dove i piedi possono fallire
e il cuore vorrebbe ridare vita,
dove le mani possono fallire
e l’anima grida il dolore
sperando sia foriero di resurrezioni,
dove la mente può fallire
e in te vorresti riportare chi se ne è andato.
tania 06/02/2016
#Producers and consumers
“Veniamo educati ad essere produttori e consumatori, non ad essere uomini liberi”
José Luís Sampedro
“We are educated to be producers and consumers, not to be free men.”
José Luís Sampedro
#Life is an adventure
“La vita è un’avventura da vivere, non un problema da risolvere”.
John Keats
“Life is an adventure to be lived, not a problem to be solved.”
John Keats
#True democracy
La vera democrazia è quella in cui il governo compie la volontà del popolo e difende un solo interesse: quello del popolo.
Juan Peròn
True democracy is that in which the government fulfills the will of the people and defends only one interest: that of the people.
Juan Peròn
#And what happiness
“E qual felicità recò a suo figlio quel padre che per ammassar ricchezze si guadagnò l’inferno? L’eredità ch’io lascerò a mio figlio sarà quella delle mie buone azioni”.
William Shakespeare
“And what happiness did that father bring his son, who, to amass riches, earned hell? The inheritance I will leave my son will be that of my good deeds.”
William Shakespeare
#Soul in the wind
Anima nel vento
Anima nel vento
se accade
che il dolore sia in te con te
verrò
anima nel vento
sole nel cielo
stella nel firmamento
fiume nel mare
fonte nell’arsura
pane nel deserto
verrò
a portarti un sorriso
nel cuore che ritrovi vibrazioni
a donarti un sorriso
nell’anima che ritrovi energia
a posarti un sorriso
sulle labbra che ritrovino calore
a contagiarti un sorriso
nella mente che ritrovi Luce
anima nel vento
verrò
a te
per farti sor-ridere,
verrò a te
Anima nel Vento
come fiamma che arde
a farti sorridere
perchè allora il dolore tuo
si forgia a miglior Gioia
nella sua tua Bellezza
Vera,
vivificandoti
e della sofferenza
facendone una forza nuova
entusiasta
gioiosa.
A te
anima nel vento
verrò
col sorriso.
by tania Pizzamiglio 26 giugno 2013
#L’angolo creativo in cucina
L’angolo creativo: humus a modo mio, reinvenzione friulana, battute a parte, ecco gli ingredienti: ceci lessati in acqua appena salata.
Una volta raffreddati, frullarli con semi si sesamo, 3 spicchi d’aglio, una foglia di salvia, curcuma, origano secco, qualche foglia di timo, alcune foglie di rosmarino, un pizzico di peperoncino, un po’ dell’acqua di cottura dei ceci e un po’ di olio extravergine di oliva, frullare tutti gli ingredienti assieme.
Trancio di salmone tostato nella farina di mais senza aggiungere niente, solo un po’ di pepe nero macinato, cuocere su piastra o griglia antiaderente, esso viene assorbito dalla farina di mais, il pesce cuoce “lessandosi” nel mais dal piacevole effetto croccante.
Consumare caldo, eventualmente con poco olio extravergine d’oliva e foglie di salvia tostate con farina di mais.
Il pesce cuoce in circa 15 minuti, 7 da un lato poi con la paletta senza romperlo lo girate 7 minuti d’altra parte. Spegnere e aspettate 2-3 minuti lasciandolo coperto
(in questa occasione è stata utilizzata una pentola antiaderente)
Il salmone e humus possono essere accompagnati con crostini di polenta friulana o pane integrale tostato o pane arabo scaldato.
Oppure salsa di sclopit o di asparagi quando sono di stagione
Se si propende per un primo piatto, suggerirei risotto o pasta corta con sugo di salmone e noci oppure di salmone e zucchine o suo di zucchine, speck e asparagi oppure gnocchi di riccotta in salsa di scopit e speck.
Antipasti: involtini di speck, asparagi e pecorino oppure crostini di pane casereccio con rucola, riccotta e salmone affumicato.
Vino: un vino rosso dall’aroma deciso.
Per dessert a base di crema pasticcera o semifreddo con sciroppo di frutti di bosco, veloce da preparare: caramellare lo zucchero nell’acqua 3 minuti e quindi incorporare la frutta già lavata e 2 minuti ancora di cottura, lasciando sfumare e ancora calda irrorare il semifreddo o la crema; oppure crostata di arance con crema pasticcera alle uova e arance (senza latte) serviti caldi.
Saluti speziati,
by tania
#That will arrive
“il fiore annuncia il frutto che arriverà”
citazione
“The flower announces the fruit to come.”
Quote
Riso integrale venere rosso
Riso integrale venere rosso + zucca gialla e scorza verde tagliata a tocchetti sottili + un po’ di cipolla gialla + capperi q.b. + 5-6 pomodorini ciliegia tagliati in 4 spicchi + 1 carotina bio tagliata a fettine sottili + qualche gheriglio di noce + pizzico noce moscata, curcuma, timo, cannella + 2 peperoncini essiccati, sbriciolateli verso fine cottura, un goccio di aceto mele per cottura riso, a fine cottura e a fiamma spenta condire con olio evo italiano.
Inserimento gli ingredienti a step per ordine di tempi di cottura dell’ortaggio
A fine cottura: spezie, noci e capperi
Potete accompagnare con qualche scaglia di tartufo oppure con dadini di formaggio pecorino sardo.
by tania
The sense 