Ritornano le cremissime: crema spalmabile realizzata con noci del Brasile e anice stellato. Nuovo raccolto noci italiane: sgusciate, dal sapore caratteristico autoctono, fresche. Zuppa vegetale di cavolo cappuccio rosso, carota, patata, gambi di finocchio, alcune foglie di spinacio, sedano, prezzemolo, timo, salvia, cannella, pezzetti di radici fresche di zenzero. Cremissime are back: a spreadable creamContinua a leggere “#Dalla C (crema) alla Z. (zuppa)/From C (cream) to S (soup)”
Archivi dei tag:cream
#Pata-ricotta 🥔🧀
Pata-ricotta Patata lessa con crema ricotta (ricetta post* menù giornaliero) e un filo olio evo. Pata-ricotta Boiled potato with ricotta cream (post daily* menu recipe) and a drizzle of extra virgin olive oil. * https://olisticbe.wordpress.com/2024/09/14/menu-giornaliero-daily-menu/
#Menù giornaliero/Daily menu 🍝🍆🥖
Menù giornaliero … di una fresca giornata di settembre.Melanzana grigliata condita con trito di cipolla e prezzemolo, basilico, noce moscata, erba cipollina, pepe in grani macinato e olio evo.Spaghetti di farro integrali alla crema di ricotta (ricotta fatta in casa), formaggio pecorino, trito di cipolla, basilico, noce moscata, cannella, curcuma, pomodori secchi, origano, prezzemolo, peperoncinoContinua a leggere “#Menù giornaliero/Daily menu 🍝🍆🥖”
#Rivisitazione tiramisù/Tiramisu revisited 🍰
Rivisitazione tiramisù Dessert ottimo anche per l’estate, in versione più leggera.Dolce freddo tipo tiramisù, realizzato con savoiardi, caffè per la bagna, anice stellato per spolverare, cannella per spolverare strato finale (in alternativa al cacao in polvere), insieme a noci pecan tritate, crema realizzata con circa 200 gr ricotta fresca del contadino, miele di castagno (alContinua a leggere “#Rivisitazione tiramisù/Tiramisu revisited 🍰”
#Crema di liquirizia/Licorice cream 🧁
Crema di liquirizia Ingredienti1 tuorlo d’uovo1 cucchiaio abbondante di succo puro di liquirizia (si presenta in forma di panetto cristalizzato, occorre raschiare la quantità di liquirizia dal panetto)latte interoanice stellato(non ho utilizzato zucchero)1 mestolo di farina integrale (o il classico amido di mais) granella di noci tritare le noci e disporle in due tazze preparareContinua a leggere “#Crema di liquirizia/Licorice cream 🧁”
#Come una nuvola, senza zucchero/Like a cloud, without sugar
Come una nuvola, senza zucchero Crema senza zuccheroIngredienti:un uovo interoun cucchiaio farina di fecola di patatepiccola qta burrolatte Sbattere l’uovo finché schiuma, aggiungere il burro e amalgamarlo, aggiungere la fecola di patate e mescolare fino a incorporare gli ingredienti e quindi versare il latte freddo e mescolare. Mettere sul fuoco o induzione a fuoco lentoContinua a leggere “#Come una nuvola, senza zucchero/Like a cloud, without sugar”
#Tra ciambelle e spaghetti/Between donuts and spaghetti 🍝🍞🥨
Tra ciambelle e spaghetti Tra ciambelle e spaghetti c’è di mezzo gusto e un buon pasto. Ciambelle con farina integrale e spezie come taralloni o ciambelle di pane.Pane integrale ai semi di finocchio macinati. Spaghetti integrali su letto di verze lessate, al sugo di pomodoro, aglio, mozzarella di bufala a crudo, basilico od origano edContinua a leggere “#Tra ciambelle e spaghetti/Between donuts and spaghetti 🍝🍞🥨”
#The cremissimi are back (limited edition)
Tornano i cremissimi (edizione limitata) Ingredienti della crema spalmabile che ho preparato:noci brasilianealcune bacche di cacaoun cioccolatino basic cioccolato fondente 85%cannellaanice stellato Tale crema oltre che consumarla come tale, si accompagna come spalmabile a biscotti secchi o pane integrale, per dolci senza cottura, con yogurt, con kefir, con formaggi come quelli di capra, con carni,Continua a leggere “#The cremissimi are back (limited edition)”
#Macadamia cream of Tania
Crema di Tania alla macadamia Crema spalmabile di Macadamia crudafase 1: tritaturafase 2: riduzione a crema spalmabilefase 3: invaso La crema viene molto spumosa e morbida, in questa versione neutra si può apprezzare l’aroma tendente al dolce.Si può utilizzare sola o per comporre vari gusti macinando assieme fave di cacao crude oppure con cacao amaroContinua a leggere “#Macadamia cream of Tania”
#Tania cream with Brazilian nuts and bitter cocoa
crema di Tania alle noci brasiliane e cacao amaro Tania cream with Brazilian nuts and bitter cocoa crema spalmabile, una ricetta semplice e genuina, versatile, da sola o in accompagnamento a desserts, dolci, pane, formaggi, yogurt o kefir, carne arrosto, frutta.Varianti speziate.(Realizzata anche su ordinazione). spreadable cream, a simple and genuine recipe, versatile, alone orContinua a leggere “#Tania cream with Brazilian nuts and bitter cocoa”
The sense 