Dai mirtilli alle uova Dai mirtilli alle uova un mondo in mezzo Colazione:yogurt greco fatto da me, mirtilli, noci italiane, miele di castagno cui ho addizionato spezie e polvere pura di liquirizia. Pranzo o cena:uovo sodo, da galline del contadino che razzolano nell’aia, cosparso di origano, e insalata mista di lattuga tipo canasta, asparagi verdi,Continua a leggere “#Dai mirtilli alle uova/From blueberries to eggs”
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#Cena campagnola/Country dinner
Cena campagnola Cicoria di campo all’aglio con mozzarella Country dinner Field chicory with garlic and mozzarella
#Un classico sempre diverso/An always different classic
Un classico sempre diverso Spaghetti integrali al pachino, trito aglio e cipolla, basilico, peperoncino, rosmarino, timo, trito di capperi, olio evo.Contorno insalata riccia, aceto di miele e olio evo. Insalata mista come cena leggera: insalata all’aceto di miele ed alga spirulina con fagiolini corallo con trito di aglio e timo, olio evo. An always differentContinua a leggere “#Un classico sempre diverso/An always different classic”
#Agosto a cena/August for dinner 🥚🥬
Agosto a cena Bieta da foglia al vapore, condita con aglio e basilico a crudo, con uovo sodo e timo, il tutto anaffiato da un filo olio evo, noci di pecan.Focaccia senza lievito di farro integrale, rosmarino fresco e curcuma. August for dinner Steamed leaf chard, seasoned with raw garlic and basil, with hard-boiled eggContinua a leggere “#Agosto a cena/August for dinner 🥚🥬”
#Strani condimenti/Strange condiments 🍝🥘
Strani condimenti Accontentare le richieste, con fantasia. Quando la cena è pronta con avena e lenticchie ma qualcuno vorrebbe un piatto di pasta, è possibile soddisfare i palati senza nessuna rinuncia per nessuno. Ed ecco: mix pasta tipo pennoni integrali e gnochetti sardicon ragù di avena-lenticchiee il tocco di un filo di olio evo q.b.Continua a leggere “#Strani condimenti/Strange condiments 🍝🥘”
#Radicchio, taralli e grana/Radicchio, taralli and parmesan 🥬🥕🧀
Radicchio, taralli e grana Una cenetta leggiadra.Ingredienti:radicchio rosso lungocarotasedanoerba cipollinaspirulinaaceto di mele non filtratoolio evoformaggio grana e qualche tarallo da sbriciolare sull’insalata (facoltativo). Foto Luigi M. Radicchio, taralli and parmesan A lovely dinner.Ingredients:long red radicchiocarrotcelerychivesspirulinaunfiltered apple cider vinegarextra virgin olive oilGrana cheese and some tarallo to crumble on the salad (optional). Photo Luigi M.
#Granitico e vulcanico/Granitic and volcanic 🍲🧄🥕🍞
Granitico e vulcanico Cuore caldo e forza granitica: cena al sapore di grano saraceno. Ingredienti:grano saraceno integralecime di rapacarotaagliodragoncellolievito alimentare in scagliemaggioranapepe macinato (facoltativo)olio evo e manciata di pistacchi crudi. Foto di Luigi M. Granitic and volcanic Warm heart and granite strength: buckwheat flavored dinner. Ingredients:whole buckwheatturnip topscarrotgarlictarragonnutritional yeast flakesmarjoramground pepper (optional)extra virgin olive oilContinua a leggere “#Granitico e vulcanico/Granitic and volcanic 🍲🧄🥕🍞”
#Semi di papavero e la cena si colora/Poppy seeds and dinner gets colorful 🧅🍳🥚🍞
Semi di papavero e la cena si colora Ingredienti per 2 persone3 uova biocipollasemi di papaveropepeorigano (a fine cottura)olio evo (a crudo, fine cottura)due fette di pane integrale sottili tostate contorno di verza appassita in poca acqua condita a crudo con olio evo. Per le uova, prima sono state tostate le fette di pane integrale,Continua a leggere “#Semi di papavero e la cena si colora/Poppy seeds and dinner gets colorful 🧅🍳🥚🍞”
#Cena con brio/Dinner with panache 🍝🧄🥦
Cena con brio Pasta integrale al cavolfiore(anche piatto unico grazie al condimento di verdure) Ingredienti:pasta penne integralicavolfioreagliosalsa di pomodorosalviamaggioranabasilicopepe in grani macinatoun pizzico di sale integrale iodatolievito alimentare in scaglie/formaggio di capraolio evo Rustico profumo raffinato e seducente grazie alla combinazione di cavolfiore, aglio, salsa di pomodoro e le erbe aromatiche tanto da sembrare unContinua a leggere “#Cena con brio/Dinner with panache 🍝🧄🥦”
#What to cook today# and another day
Bisogna di pausa?cena leggera detox insalata lattuga con quinoa e olive alle erbe aromatiche. Mondare la lattura, tagliarla e porla in una insalatiera di vetro, condendo con aceto di mele non filtrato, pepe nero in grani macinato al momento, qualche oliva denocciolata alle erbe aromatiche (olive taggiasche e erbe aromatiche), olio e.v.o. q.b.Lessare la quinoaContinua a leggere “#What to cook today# and another day”
The sense 