Tra triti e trita Bieta lessata aromatizzata con aglio e peperoncino di Cayenna, olio evo a crudo.Spaghetti integrali di farro con simil pesto: noci, aglio, formaggio grana e pecorino, peperoncino di Cayenna, curcuma, basilico, olive verdi. Olio evo a crudo una volta impiattato. Focaccia con farina integrale di orzo e segale, semi di girasole eContinua a leggere “#Tra triti e trita/Between mince and mince 🍝🫒”
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#Tanti toni di verde/Many shades of green 🍝🫑🫒
Tutti a tavola! Spaghetti di farro integrali con peperoni, cipolla rossa, peperoncino di Cayenna (sfumati all’aceto di mosto cotto) e pesto (basilico, noci di macadamia, aglio, ricotta fatta in casa), olive verdi, noce moscata, cannella, curcuma. olio evo a crudo.Melanzane al forno con rosmarino, chiodi di garofano e bacche di ginepro, olio evo a crudo.Continua a leggere “#Tanti toni di verde/Many shades of green 🍝🫑🫒”
#Senza essere complicati/Without being complicated
Senza essere complicati Pasta integrale al pesto di basilico aglio e pinoli e anacardi, con olive verdi e un filo di olio evo. Contorno di carote grattugiate con basilico, aceto di mosto cotto e olio evo. Without being complicated Whole wheat pasta with basil, garlic, pine nuts and cashew pesto, with green olives and aContinua a leggere “#Senza essere complicati/Without being complicated”
#Nero di ceci/Black chickpeas
“Leguminosamente” Insalata di ceci neri, con rondelle di carota, cipolla dorata e pesto di basilico prezzemolo aglio sedano pinoli. “Leguminosamente” Black chickpea salad, with carrot slices, golden onion and basil pesto parsley garlic celery pine nuts.
#Spaghettone 🍝
Lo spaghettoneSpaghettone al ragù su letto di crema di pesto alla ricotta con contorno di lattuga e carota. SpaghettoneSpaghettone with ragù on a bed of ricotta pesto cream with a side of lettuce and carrot.
#Crema di ricotta e dessert/Ricotta cream and dessert
Crema di ricotta e dessert Spaghetti integrali con pesto alla ricotta, contorno insalata mista, pane integrale con curcuma e kefir, tortino con farina integrale di orzo, kefir, anice stellato. Ricotta cream and dessert Whole wheat spaghetti with ricotta pesto, mixed salad side dish, whole wheat bread with turmeric and kefir, whole wheat barley flour cake,Continua a leggere “#Crema di ricotta e dessert/Ricotta cream and dessert”
#Pesto pasta e cicoria/Pesto pasta and chicory 🍝🥬
Pesto pasta e cicoria Pasta integrale al pesto di basilico, aglio e pinoli, con pecorino e contorno di cicoria di campo al vapore con pecorino, olio evo a crudo. Pesto pasta and chicory Whole wheat pasta with basil pesto, garlic and pine nuts, with pecorino cheese and a side dish of steamed wild chicory withContinua a leggere “#Pesto pasta e cicoria/Pesto pasta and chicory 🍝🥬”
#Venere come chicchi di riso/Venus as rice grains 🍚🍲
Venere come chicchi di riso Riso nero Venere integrale alle verdure con pesto, servito in ciottola su letto di granella di pane integrale.Verdure: patate, pomodori, fagiolini, cipolla.Il tutto sfumato al vino bianco e condito con olio evo. Venus as rice grains Black Venere rice with vegetables and pesto, served in a bowl on a bedContinua a leggere “#Venere come chicchi di riso/Venus as rice grains 🍚🍲”
#Misto arancione/Mixed orange
Misto arancione Contorno misto carote-pomodori, trito cipolla, cannella, conditi con succo di limone e olio evo. Pasta integrale al pesto con semi di zucca e pecorino. Mixed orange Mixed side dish carrots-tomatoes, chopped onion, cinnamon, seasoned with lemon juice and extra virgin olive oil. Whole wheat pasta with pesto, pumpkin seeds and pecorino cheese.
#Fagiolini all’agro e molto più/Green beans with sour sauce and much more
Fagiolini all’agro e molto più Fagiolini al vapore con aglio e prezzemolo, pesto con semi di zucca, olio evo, mozzarella e pane integrale scaldato. Green beans with sour sauce and much more Steamed green beans with garlic and parsley, pesto with pumpkin seeds, extra virgin olive oil, mozzarella and warmed whole wheat bread.
The sense 