Pasta integrale tipo pennette alla dadolata di zucca, aglio, siero da produzione yogurt greco filtrato, noce moscata, origano, rosmarino, peperoncino di Cayenna, cannella, * scorza di arancia (scusate avevo scordato di indicare questo prezioso ingrediente), formaggio provola e grana, spolverata di semi di canapa macinati e olio evo (ottimo anche come piatto unico). Whole wheatContinua a leggere “#Pasta, zucca e formaggi/Pasta, pumpkin & cheese 🍝🧀”
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#L’autunno in tavola/Autumn on the table
Rape rapette Pasta integrale alle rapette, con aglio, peperoncino di Cayenna, trito di semi di zucca e formaggio grana, infine il tocco di un filo di olio evo a crudo. Turnips turnips Whole wheat pasta with turnips, garlic, cayenne pepper, chopped pumpkin seeds and parmesan cheese, finally a touch of raw extra virgin olive oil.
#Zucca con amore/Pumpkin with love
Zucca con amore Medaglioni di zucca alle spezie (bacche di ginepro e pepe in grani, chiodini di garofano), cipolla e salvia, cotti in forno, olio evo a crudo Pasta integrale con sugo di zucca e molto altro. Ingredienti:pasta integrale formato cortoricotta e provolazuccaagliocipollapomodori secchi tipo cilieginispezie (peperoncino di Cayenna, noce moscata, cannella, timo, salvia)erbe aromatichesfumatoContinua a leggere “#Zucca con amore/Pumpkin with love”
#Piatti zucconi (ovvero con la zucca)/Pumpkin dishes (i.e. with pumpkin)
Piatti zucconi (ovvero con la zucca) Preparazioni con la zucca d’autunno: 1) riso integrale sfumato al vino bianco con zucca, cipolla, ricotta (fatta in casa) e provola, curcuma, noce moscata, timo, cannella, peperoncino di cayenna 2) tagliata di zucca con cipolla, noce moscata, cannella, timo, aglio e patata lessa, un filo di olio evo, semiContinua a leggere “#Piatti zucconi (ovvero con la zucca)/Pumpkin dishes (i.e. with pumpkin)”
#Autunno di sorprese/Autumn of surprises
Autunno di sorprese L’autunno con un piede all’estate passata e uno al futuro inverno, tra verde brillante e arancione come un tramonto infuocato. Spinaci al vapore e medaglioni di zucca al vapore con cipolla rossa e prezzemolo Autumn of surprises Autumn with one foot in the past summer and one in the future winter, betweenContinua a leggere “#Autunno di sorprese/Autumn of surprises”
#Autunno veste arancione pantone/Autumn wears orange pantone
Autunno veste arancione pantone medaglioni di zucca con aglio e rosmarino Autumn wears orange pantone pumpkin medallions with garlic and rosemary
#Arancione come una medaglia/Orange as a medal
Arancione come una medaglia Medaglioni di zucca con provola Zucca gialla, cipolla rossa, provola, rosmarino, timo, noce moscata, pepe in grani macinato, salvia, semi di girasole.Cotti al forno.Una volta impiattati, un filo di olio evo. Orange as a medal Pumpkin medallions with provola Yellow pumpkin, red onion, provola, rosemary, thyme, nutmeg, ground peppercorns, sage, sunflowerContinua a leggere “#Arancione come una medaglia/Orange as a medal”
#Non è Halloween/Is not Halloween 🎃
Questo non è Halloween … ma zucca lessata con erbe aromatiche e noce moscata, olio evo piccante e un tocco di basilico. This is not Halloween … but boiled pumpkin with aromatic herbs and nutmeg, spicy extra virgin olive oil and a touch of basil.
#Misto arancione/Mixed orange
Misto arancione Contorno misto carote-pomodori, trito cipolla, cannella, conditi con succo di limone e olio evo. Pasta integrale al pesto con semi di zucca e pecorino. Mixed orange Mixed side dish carrots-tomatoes, chopped onion, cinnamon, seasoned with lemon juice and extra virgin olive oil. Whole wheat pasta with pesto, pumpkin seeds and pecorino cheese.
#Fagiolini all’agro e molto più/Green beans with sour sauce and much more
Fagiolini all’agro e molto più Fagiolini al vapore con aglio e prezzemolo, pesto con semi di zucca, olio evo, mozzarella e pane integrale scaldato. Green beans with sour sauce and much more Steamed green beans with garlic and parsley, pesto with pumpkin seeds, extra virgin olive oil, mozzarella and warmed whole wheat bread.
The sense 