L’angolo creativo: humus a modo mio, reinvenzione friulana, battute a parte, ecco gli ingredienti: ceci lessati in acqua appena salata.Una volta raffreddati, frullarli con semi si sesamo, 3 spicchi d’aglio, una foglia di salvia, curcuma, origano secco, qualche foglia di timo, alcune foglie di rosmarino, un pizzico di peperoncino, un po’ dell’acqua di cottura deiContinua a leggere “#L’angolo creativo in cucina”
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Riso integrale venere rosso
Riso integrale venere rosso + zucca gialla e scorza verde tagliata a tocchetti sottili + un po’ di cipolla gialla + capperi q.b. + 5-6 pomodorini ciliegia tagliati in 4 spicchi + 1 carotina bio tagliata a fettine sottili + qualche gheriglio di noce + pizzico noce moscata, curcuma, timo, cannella + 2 peperoncini essiccati,Continua a leggere “Riso integrale venere rosso”
Strudel di patate
Strudel di patate: cerate due strati (fondo e copertura) con patate in purea (lessare le patate e schiacciarle, mescolarle fino ad ottenere una crema) e ripieno di mele, uvetta, pinoli e cannella (facoltativo, pezzettini di cioccolato fondente).Un dolce davvero strepitoso! by tania
Riso al latte e fantasia
Riso al latte e fantasia Riso al latte con cioccolato fuso e cannella, ottimo anche con arancia (o scorze di arancia), sul cioccolato potete distribuire granella di nocciole oppure scaglie di mandorla o gherigli di noce tritati e scorze di arancia o anche cocco grattugiato oppure pistacchi, e una versione “scrunc” si ottiene sbriciolando biscottiContinua a leggere “Riso al latte e fantasia”
#Spices and Aromatic Herbs
Spezie ed erbe aromatiche Le spezie e le erbe aromatiche od officinali sono amiche per uno stile alimentare colorato e salutare.Possono essere utilizzate per uso sia interno che esterno.In genere, vengono ricavate da bacche, da corteccia, da semi, da frutti, da foglie, da bulbi… e questo indica anche che la concentrazione ovvero la quantità nonContinua a leggere “#Spices and Aromatic Herbs”
#Two dinners, but not too similar/Due cene uguali ma non troppo
Due cene uguali ma non troppo (con variante)Spezzatino di manzo con fagiolini al vapore e trito di aglio crudo, alga kelp e olio evo Spezzatino di manzo con insalata canasta, pomodoro, cipolla rossa, semi di sesamo nero macinati, spirulina, origano, aceto di mele non filtrato, olio evo Two dinners, but not too similar (with variations)BeefContinua a leggere “#Two dinners, but not too similar/Due cene uguali ma non troppo”
#Sorrentina rivisitata/Sorrento Revisited
Mezzi rigatoni integrali alla sorrentina rivisitataMezzi rigatoni integrali, pomodori tipo San Marzano maturi, trito di aglio e cipolla rossa, basilico fresco, peperoncino di Cayenna, basilico essiccato, cannella, olive itrane, trito di rosmarino fresco, mozzarella fresca, olio evo a crudo a fine cottura.Contorno: fagiolini con zucchina al vapore conditi con trito cipolla a crudo, olio evo,Continua a leggere “#Sorrentina rivisitata/Sorrento Revisited”
#Black Venere brown rice 🍚
Riso integrale nero venere alle spezie, erbe aromatiche, aglio, sedano, trito di noci di pecan, formaggio semi-stagionato.Contorno di insalata canasta, pomodori, cipolla rossa, spirulina, aceto di mele/di mosto cotto, olio evo, maggiorana. Black Venere brown rice with spices, herbs, garlic, celery, chopped pecans, semi-mature cheese.Side of canasta salad, tomatoes, red onion, spirulina, apple cider vinegar/cookedContinua a leggere “#Black Venere brown rice 🍚”
#Paccheri al ragù
Carne di manzo fresca, pomodori freschi tipo San Marzano, spezie ed erbe aromatiche, vino rosso, mix funghi in polvere, aglio e cipolla rossa, basilico fresco, rosmarino fresco.Olio evo solo una volta impiattato.Un tripudio di profumi e sapori per soddisfare i palati nel cuore, nell’anima, nella mente, nel corpo. Fresh beef, fresh San Marzano tomatoes, spicesContinua a leggere “#Paccheri al ragù”
#Ensemble in cucina
spaghetti integrali ai funghi Rotolo di macinato di carne, verdure e spezie Dessert: rotolo mandorle e cocco, farina integrale e spezie
The sense 