Przyjmowanie zgłoszeń zakończone
Obecnie trwa 2 etap.
VII edycja J.J. Darboven Barista Camp 2026 – zgłoś się!
07-08.10.2026 r.
Dwa dni pełne kawowej wiedzy
Uczestnicy J.J. Darboven Barista Camp biorą udział w intensywnych, dwudniowych warsztatach prowadzonych przez doświadczonych trenerów i specjalistów z branży kawowej. W kolejnych edycjach tematyka szkoleń obejmowała między innymi alternatywne metody parzenia, espresso, sensorykę, roasting, jakość wody czy kawę zieloną.
To przede wszystkim praktyka, eksperymentowanie i możliwość zadawania pytań ekspertom. Uczestnicy nie tylko zdobywają wiedzę, ale od razu mogą sprawdzać ją podczas części warsztatowej i sensorycznej.
W szóstej edycji, która odbyła się w 2024 roku w Rumi, dwudziestu laureatów konkursu uczestniczyło w szkoleniach poświęconych kawie zielonej oraz wpływowi właściwości wody na przygotowywaną kawę. Zajęcia prowadzili Elżbieta Citak, Błażej Walczykiewicz oraz Tomasz Darowski.
Eksperci, praktyka i wymiana doświadczeń
Przez lata J.J. Darboven Barista Camp gościł wielu znakomitych trenerów, baristów i specjalistów związanych ze światem kawy. Wśród nich znaleźli się między innymi mistrzowie i sędziowie konkursów baristycznych oraz eksperci specjalizujący się w sensoryce, alternatywnych metodach parzenia czy paleniu kawy.
Jednak J.J. Darboven Barista Camp to nie tylko szkolenia. To również spotkanie ludzi, których łączy prawdziwa pasja do kawy. Wspólne rozmowy, wymiana doświadczeń i luźna atmosfera sprawiają, że wiedza zdobywana podczas warsztatów staje się początkiem kolejnych inspiracji i kontaktów.
Dlaczego warto wziąć udział?
J.J. Darboven Barista Camp to nie tylko konkurs, ale przede wszystkim szansa na rozwój i zdobycie cennego doświadczenia. Już w drugim etapie 30 uczestników otrzyma bezpłatną paczkę świeżo palonej kawy J.J. Darboven, aby dopracować swój autorski napój.
Zwycięcy (16 osób) wezmą udział w dwudniowych warsztatach kawowych. Jeden dzień spędzą z Mateuszem Dąbkiem ucząc się i doskonaląc umiejętności rysowania spienionym napojem roślinnym na espresso. Drugi dzień to szkolenie sensoryczne prowadzone przez Błażeja Walczykiewicza. Organizator zapewnia uczestnikom campu bezpłatny nocleg, wyżywienie oraz udział w całym programie Barista Camp.
Każdy uczestnik finału otrzyma imienny certyfikat Akademii Kawy J.J. Darboven, a przede wszystkim możliwość zdobycia nowej wiedzy, poznania innych pasjonatów kawy i zaprezentowania swojego talentu.
ETAP 1: Daj się poznać i zaintryguj nas swoim pomysłem!
Przekonaj nas, dlaczego to właśnie Ty musisz dołączyć do tegorocznej edycji Barista Camp. Wypełnij formularz, zdradź nam parę ciekawostek o sobie i opisz inspirację na swój autorski napój kawowy.
Zero ograniczeń - liczy się Twoja wizja:
- Metoda i temperatura: Drip, espresso, napój na ciepło czy na zimno? Twórz tak, jak lubisz - nie narzucamy ram!
- Profil palenia: W formularzu napisz, na czym wolisz pracować (przelew, omniroast czy espresso).
O co toczy się gra? Jeśli Twój koncept wpadnie nam w oko, przechodzisz dalej! Wyślemy do Ciebie paczkę kawy Indonesia Java Kayumas, aby zobaczyć Twój przepis w pełnej odsłonie.
Na tym etapie oceniamy przede wszystkim kreatywność i pomysłowość - aspekty wizualne będziemy brać pod uwagę w kolejnym kroku.
Wypełnij formularz i do zobaczenia w październiku!”
Ważne daty:
● 30.08.2026 r.: Ostatni dzień przyjmowania zgłoszeń (formularz).
● 31.08.2026 r.: Ogłoszenie uczestników drugiego etapu i wysyłka paczek z kawą.
ETAP 2: Stwórz swój autorski napój
Zadanie: Czas na praktykę.
Gdy zakwalifikujesz się do II etapu, przejmujemy ster tylko na chwilę: wysyłamy do Ciebie paczkę kawy Indonesia Java Kayumas w stopniu palenia, który wybrałeś/aś w formularzu.
A potem... czas na Twoją magię!
- Powołaj przepis do życia - przygotuj swój autorski napój.
- Uwiecznij efekt - zrób apetyczne zdjęcie lub nagraj krótką rolkę (Reel).
- Opublikuj na Instagramie - wrzuć post na swój profil, oznacz @akademia_kawy_i_herbaty i użyj hashtagu #JJDarbovenBaristaCamp.
Pokaż nam swój kawowy kunszt w pełnej krasie!
Ważna data:
● 06.09.2026 r.: Ostateczny termin publikacji posta z Twoim przepisem.
ETAP 3: Finał J.J. Darboven Barista Camp 2026
To ostatnia prosta przed wielką kawową przygodą! Czas sprawdzić, kto dołączy do grona tegorocznych finalistów.
- 07.09.2026 r. – Wyniki i ogłoszenie finalistów: Z wygranymi osobami skontaktujemy się bezpośrednio, a oficjalną listę opublikujemy również w naszych social mediach na profilu Akademia Kawy i Herbaty.
- Twój cel: Widzisz wiadomość od nas lub swoje nazwisko na liście? Dopinaj walizkę, bierz dobry humor i szykuj się na wyjątkowy czas pełen wiedzy, praktyki i kawowej energii.
Widzimy się na campie w Rumi!
Mateusz Józef Dąbek
Trener Latte Art
Podczas J.J. Darboven Barista Camp 2026 Mateusz poprowadzi szkolenie z Latte Art z wykorzystaniem napojów roślinnych Alpro, pokazując, jak łączyć technikę, precyzję i kreatywność, by tworzyć efektowne wzory w filiżance – także bez klasycznego mleka.
Z kawą zawodowo związany jest od 2014 roku. Swoje doświadczenie zdobywał jako barista, trener baristów w sieci kawiarni, szkoleniowiec oraz współkontroler jakości w palarni kawy.
Od niemal samego początku swojej kawowej drogi aktywnie działa również na scenie zawodów kawowych – występował w roli zawodnika, pomocnika, trenera, sędziego i wolontariusza. To właśnie tam przez lata rozwijał swoje umiejętności i zdobywał doświadczenie, które dziś przekazuje kolejnym pokoleniom baristów.
Mateusz jest pięciokrotnym finalistą Mistrzostw Polski – w tym zdobywcą III miejsca w Latte Art w 2017 roku oraz III miejsca w Coffee in Good Spirits w 2024 roku. Na swoim koncie ma również zwycięstwa w takich zawodach jak Dalla Corte Cup 2022 i Best Barista Challenge 2023.
A poza kawą? Znany jest z opowiadania suchych żartów, które najlepiej przepijają się kawą. Choć mlekiem też nie pogardzi.
Na Barista Camp pokaże, że Latte Art to nie tylko piękny wzór na powierzchni kawy, ale przede wszystkim technika, powtarzalność i świadoma praca z mlekiem oraz jego roślinnymi alternatywami.
Przygotujcie się na dużo praktyki, wiedzy i… trochę kawowych żartów!
Błażej Walczykiewicz
Trener Szkolenia Sensorycznego
Podczas J.J. Darboven Barista Camp 2026 Błażej Walczykiewicz poprowadzi Szkolenie Sensoryczne – pełne wiedzy, praktyki i doświadczenia, które pozwolą spojrzeć na kawę z zupełnie innej perspektywy.
Błażej od 17 lat związany jest z branżą kawową. Współpracował z właścicielami palarni kawy i kawiarni, firmami z sektora HoReCa oraz branży spożywczej. Prowadzi kursy, warsztaty, prezentacje i konsultacje dla profesjonalistów z całego świata kawy.
Od 2015 roku rozwija własną firmę szkoleniowo-konsultingową Coffee Support, w ramach której prowadzi szkolenia w systemie Coffee Skills Program Specialty Coffee Association (SCA). Jako certyfikowany trener SCA specjalizuje się w wypalaniu kawy, analizie sensorycznej i ocenie jakości kawy zielonej, ale szkoli również w zakresie baristyki, metod parzenia i Latte Art.
Jego doświadczenie potwierdzają także liczne certyfikacje i role branżowe. Od 2021 roku jest licencjonowanym Q-Arabica Graderem, a w latach 2014–2019 był certyfikowanym sędzią sensorycznym Mistrzostw Świata Baristów World Coffee Events. W latach 2016–2019 pełnił również funkcję koordynatora ds. edukacji polskiego oddziału Specialty Coffee Association.
Od 2020 roku współtworzy i współprowadzi palarnie Kafar, gdzie zarządza zespołem sprzedaży, buduje relacje z klientami oraz wspiera procesy związane z kontrolą jakości kawy zielonej i wypalonej.
Błażej patrzy na kawę szerzej – jako na cały łańcuch zależności, od zielonego ziarna aż po gotową filiżankę. W swojej pracy stawia na wiedzę, zaufanie i długofalową współpracę, doradzając palarniom, kawiarniom, importerom, dystrybutorom i firmom z branży spożywczej.
Podczas Barista Camp zabierze uczestników w świat aromatów, smaków, tekstur i świadomej oceny kawy. Będzie praktycznie, konkretnie i – jak przystało na dobre szkolenie sensoryczne – z dużą dawką odkrywania tego, co na co dzień często pozostaje… na końcu języka.
Kawa łączy ludzi
Każda edycja J.J. Darboven Barista Camp jest inna, ale idea pozostaje ta sama: uczyć, inspirować i rozwijać kawową pasję.
W J.J. Darboven wierzymy, że dobra kawa zaczyna się od wiedzy – od zrozumienia ziarna, procesu palenia, wody, metod ekstrakcji i wszystkich detali, które ostatecznie decydują o smaku w filiżance.
Dlatego J.J. Darboven Barista Camp jest czymś więcej niż szkoleniem. To dwa dni intensywnej nauki, doświadczeń, eksperymentów i spotkań z ludźmi, którzy – podobnie jak my – uważają, że o kawie można rozmawiać bez końca.
J.J. Darboven Barista Camp 2024
