Cupcakes para mamá

 

Cada uno de los niños hizo lo suyo,  con pequeñas ayudas,  pero así resultaron sus cupcakes hechos con cariño para cada una de sus madres.

Andrew  "Acu" y su cupcake de corazón.

Camilo y las flores preferidas de su mamá Vivi.

Thiago y los corazones para mamá Andrea

 

Alessandro el más grande y el más loquillo, hizo algo fácil y rápido para su Mamá

Micaela la niña de las flores,  para su mamá florecitas por supuesto.

Arianna y sus mariposas para mamá.

Luciana y mariposas igual que su hermana junto con una niña (dijo que era ella).. jeje

El bebé Emilio y su cupcake,  hecho con ayuda de su hermanito.

 Y aquí una muestra de cupcakes y niños trabajando,  son una ternura todos ellos.

Atrasada pero aquí están las fotos del Día de la Madre.

Rollitos de Naranja para Pascua

" A partir de cierto punto no hay retorno.  Ese es el punto que hay que alcanzar "   Franz Kafka

Rollitos de naranja para Pascua:

Ingredientes:

- 3 huevos

- 1/2 paquete de mantequilla

- 1/4 taza de agua tibia

- 1 cucharadita de levadura

- 3/4 taza de leche

- 1/2 taza de azúcar

- 3/4 cucharita de sal

- 4  1/2  a  5 tazas de harina

Procedimiento:

Disolver la levadura en el agua tibia.  Apartar por 5 minutos.

En un bol grande mezclar juntos los huevos, el azúcar y la sal,  batir hasta homogenizar y apartar.

En un recipiente pequeño derretir la mantequilla y entonces añadir la leche. 

  Suavemente añadir esta mezcla a la mezcla de los huevos y el azúcar sin dejar de batir,  añadir la levadura y 2 tazas de harina,  mezclar hasta que la masa esté suave y muy pegosa,  añadir entonces poco a poco el harina restante (de taza en taza).

    Añadir solamente el harina necesaria para conseguir una masa no tan pegajosa.   Nunca usar más de 5 tazas de harina.    Una vez lista, cubrirla con papel plástico y llevarlo a la refrigeradora por toda la noche.

Relleno de naranja:

Ingredientes:

- 1/2 taza de mantequilla derretida

- 1 taza de azúcar

- El zumo de 1/2 naranja pequeña

- La ralladura de una naranja.

Procedimiento:

Combinar todos los ingredientes en un bol y batir para mezclar.

Engrasar moldes para cupcakes y apartar.

Sacar la masa del refrigerador y extenderla en forma de rectángulo.  Poner la mitad del relleno sobre la masa y extenderlo dejando  1/2 pulgada en los bordes. 

  Enrollar la masa por el lado más angosto y pegar los extremos (los bordes sin relleno).    Dividir el rollo en 24 pedazos y poner cada pedazo en los moldes de cupcakes que tenemos engrasados.

Cuando hayamos colocado todos los rollitos en sus moldes,  taparlos y dejarlos en lugar tibio por aproximadamente 30 minutos para que doblen el tamaño.

Hornear a 375 grados por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén dorados.

A mitad de la horneada,  ponerles por encima  con brocha un poquito de la mezcla del relleno para que se doren bien.  (Yo olvidé hacerlo y por eso no se doraron, aunque quedaron deliciosos igual)

Sacarlos del horno y desmoldarlos enseguida,  colocarlos sobre pirotines porque quedarán bien azucarados. 

Bon profit !!   Buen provecho !

!  F E L I C E S     P A S C U A S !!!

*del maravilloso  blog de Simply so good  

En pocos días estaré de vuelta !

"Cada momento de nuestra vida puede ser el principio de un gran suceso"  Juan Mascaró

Faltan poquitos días para que vuelva con muchas ganas a publicar cosas, recetas y más en mi blog.  Hoy he venido para compartir una alegría que me ha dado una  amiga y excelente persona: Almudena Izarra,  quien gentilmente ha compartido conmigo un premio,  el cual acepto con mucho agrado.

Almudena tiene un blog precioso, es una repostera genial, llena de creatividad y hace unas galletas maravillosamente decoradas, puedes visitarla en http://www.misgalletasymistartas.blogspot.com/



Ahora debo contestar estas preguntas:

EL DIA MAS IMPORTANTE DE TU VIDA

Como la mayoría de madres,  coincido que es el día en que nació mi hijo que es quién desde ese momento le dió sentido a mi vida.

EL LUGAR QUE TE GUSTARÍA VISITAR

Yo quisiera conocer  Brujas, Belén, Petra.

ELABORAR UN MENÚ: 1º, 2º y POSTRE

Pues yo quisiera un menú muy ecuatoriano,  primero un delicioso locro de cueros,  segundo una fritada con maduro asado y mote,  y de postre helados de naranjilla y mora con barquillos.... mmm se me hace agua la boca !!!  :o`

MI TRABAJO PERFECTO

Hago mis trabajos poniendo todos mis sentidos y para mí no están bien hasta cuando les doy mil revisiones... si me gustan, están listos, pero no creo que perfectos.  La perfección la dejo para Dios.

LA ULTIMA VEZ QUE REISTE

Ayer casi muero de risa por una cosa tonta que se me ocurrió decir cuando tratábamos mi marido y yo de hacer abdominales al estilo militar...  pero espero que no sea la última vez que ría tan a gusto.

Otorgo este premio a:

1. Sonia      elpalaciodemartín.blogspot.com

2. Bibi        tartasbibi.blogspot.com

3. Anyol     anyolcocina.blogspot.com

4. Isabella   [email protected]

5. Maitza    peroleando.blogspot.com

6. Trini       mimodestacocina.blogspot.com

7. Inma       inmacocinillas.blogspot.com

Y LA GANADORA ES....

"Alégrate de la vida porque ella te da la oportunidad de amar, de trabajar, de jugar y de mirar a las estrellas " Henry Van Dyke

Todo listo para el sorteo,  los numeritos van a una fuente y la mano de Marc me ayuda a sacar los números:



y la ganadora del primer premio es............

 MERCEDES,  número 32

y ahora a sacar el segundo número para el premio sorpresa,  la ganadora es.....

KARINA  No. 7

Por favor,  las ganadoras mándenme sus direcciones para hacerles llegar los premios.  FELICIDADES y FELIZ NAVIDAD para todas las que participaron,  son geniales,  que Dios bendiga sus hogares en esta Navidad y Año Nuevo.

MaPi

SEGUNDA COMPROBACIÓN CON NUEVOS APUNTADOS AL SORTEO.... a revisar por favor !

LISTADO PARA EL SORTEO


Queridas amigas,  primero les agradezco por haberse apuntado para el sorteo de qq-cakes.blogspot.com,   estoy poniendo una lista de las personas que se anotaron con el fin de que lo revisen y me digan si hay algún error.
Les deseo mucha suerte a todas.  El día 18 o a más tardar el 19 pondré una entrada con el nombre de la ganadoras.
Abrazos para todas.

Listado para revisión, los números son los correspondientes a su anotación para el sorteo.

1. Almudena Izarra
    almudenaizarra@@hotmail.com
2. Olga
    [email protected]
3. Raquel
    raquecake.blogspot.com
4. Maite
    [email protected]
5. Bibi
    [email protected]
6. María Llanos Hortelano
    [email protected]
7. Karina Minutti
    [email protected]
8. Ana María
    [email protected]
9. Isabel
    frabisa.blogspot.com
10. Srta. Pizpiretta
      [email protected]
11. Oligury
      [email protected]
12. Bárbara comer de todo
      [email protected]
13. La gata tricotadora
      [email protected]
14. Isabella
      [email protected]
15. Rosa Carrero
      [email protected]
16. Sonia .El Palacio de Martín-
      [email protected]
17. Cúrcuma
      [email protected]
18. Lou
      scrappingparados.blogspot.com
19. Maitza
      [email protected]
20. Jessi
      [email protected]
21. Tere
      [email protected]
22. María Corral
     [email protected]
23. Ma. Trinidad
      [email protected]
24. Rakel Castillo
      [email protected]
25. Nina, Mili y Carmen
      [email protected]
26. Fátima Rodríguez
      [email protected]
27. Natalia
      [email protected]
28. Anyol
      [email protected]
29. Kina
      [email protected]
30. Yolanda 
      [email protected]
31. Susanna
      [email protected]
32. Mercedes
      [email protected]
33. Cristina Moreno
      [email protected]
34. Paola
      [email protected]
35. Inma
      [email protected]
36. Marian Crespo
      [email protected]
37. Lidia
      [email protected]
38. Zaida Dlm
      [email protected]
39. Kesito
      kesito-angeles.blogspot.com
40. Leo
      [email protected]
41. Celia
      [email protected]
42. Señorita Mandarina
      http://senoritamandarina.blogspot.com/
43. Fabi
      [email protected]
44. Nikichan Zafeiry
       [email protected]
       recetasde2.blogspot.com
45. Lidia
       [email protected]
46.  Jesus Pascual
       [email protected]
       http://lasrecetasdepascual.blogspot.com/
47.  Susana
       [email protected]

 

Trufas de chocolate y coco

"El hombre que quiera volar deberá antes aprender a caminar"

Trufas de chocolate y coco:

Ingredientes:

- 150 gramos de chocolate en trozos pequeños

-   75 gramos de mantequilla

-    1 naranja (ralladura y la mitad del zumo)

-    1 limón (ralladura)

-  50 gramos de azúcar

-    1 yema de huevo

-  40 gramos de azúcar glass

-  Cacao en polvo y coco rallado 

Preparación:

Rallar la naranja y apartar la ralladura.  Exprimir el zumo y apartar solamente la mitad.  Rallar el limón y apartar.  Exprimir la mitad del limón sobre el zumo de naranja y apartar.

En un bol poner el zumo de naranja y limón a fuego bajo, añadir las ralladuras y el azúcar y dejar que se haga un almíbar espeso,  sacar del fuego y dejar que se refresque.  Luego,  a baño maría fundir el chocolate con la mantequilla,  una vez listos,  añadir el almibar y remover,  dejar que refresque y añadir la yema de huevo,  batir hasta homogenizar,  poco a poco añadir el azúcar glass.    Una vez frío llevar a la nevera por aproximadamete 3 horas.  Una vez transcurrido ese tiempo,  probamos la consistencia de la mezcla para ver si se pueden hacer bolitas,  si no es así,  podemos aumentar galletas María molidas finamente y así haremos una masa trabajable.    Formar bolitas de igual tamaño y pasarlas por chocolate en polvo unas y por coco rallado otras.

Son deliciosas como golosina para la merienda de los niños.

Buen provecho!  Bon profit!!

Panellets, el primer intento!!

"Vive la vida con amor y da lo que tengas,  cuando menos lo esperes, llegará tu recompensa."  Xavier Co.

Panellets.-

Caminando por Barcelona en estos días ví todas las vitrinas de panaderías y cafeterías llenas de panellets,  todos lucen deliciosos y pensé que eran difíciles de hacer por los precios que tienen,  pero no,  a mi primer intento me salieron unos panellets deliciosos,  ahora,  quiero experimentar con más sabores.  Seguí una receta que encontré en el internet en  "Juana Trujillo - Directo al paladar" y los resultados fueron excelentes.

Ingredientes:

- 700 gramos de almendras molidas

- 500 gramos de azúcar

- 2 boniatos pequeños

- 2 huevos enteros

- Piñones, almendras picadas, café soluble, coco rallado, azúcar glass..

Preparación:

1.- Hervir los boniatos, cuando estén suaves, sacarlos del fuego y con la ayuda de un tenedor aplastarlos hasta hacer puré.  Dejarlo refrescar.

2.- Sobre el puré de boniato añadir la almendra molida, el azúcar y los huevos enteros y mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.

3.- Separar esta masa en tantas partes cuántos sabores queramos hacer, poner papel film en cada trozo y guardar en la nevera al menos por 6 horas.

4.-  Una vez transcurrido el tiempo de refrigeración,  formamos bolas del tamaño de una nuez y las pasamos por los piñones o por las almendras picadas.  Colocamos las bolitas sobre una fuente para hornear y las pincelamos con huevo batido.

5.- Para hacer panellets de café,  mezclamos la masa con una cucharadita de café soluble, formamos las bolitas, las pasamos por azúcar glass y las ponemos sobre papel de horno.

6.- Para hacer panellets de coco,  mezclamos la masa con coco rallado,  formamos unas bolitas algo más pequeñas,  las pasamos por coco rallado y las pintamos con huevo antes de llevarlas al horno.

7.- Se pueden hacer infinidad de combinaciones para dar sabor diferente a los panellets.

Se los lleva al horno de 180º por más o menos 15 minutos,  revisando siempre que no se quemen.  Los panellets de piñones o almendras se los puede dejar con el gratinador encendido por unos 5 minutos extras para que se doren mejor.

P.D.  No me salieron bien las fotos, para variar... jeje puse la única que rescaté.

Bon profit !!  Buen provecho !