**¡¡¡LOS CUPCAKES NOS INVADEN!!!**

Si, si, hace dos años escasos no conocía ni dios esos pequeños pastelitos llamados cupcakes que tanto adoramos algun@s y ahora los tenemos por todas partes.

Ya es algo normal encontrárnoslos en las cafeterías, panaderías, incluso en bakeries especializadas en ellos.

Pero la cosa no queda ahí, nos lo están poniendo fácil para prepararlos en casa y tan solo tenemos que comprar una cajita para poder disfrutarlos. Lo cierto es que no soy muy partidaria de estas cosas, prefiero ponerme y hacerlos yo caseros, pero para sacarnos de un apuro o para inexpertos, lo veo estupendisimo =)

Del Dr. Oetker, Royal, Betty Crocker... tenemos para elegir, y están a la disposicion de cualquiera en supermercados como Carrefour o Dia. Para la gente que no esta en este mundillo y no conoce las paginas online donde ya se encuentran desde hace tiempo muchos productos americanos como estos, tan solo tiene que acercarse al super de la esquina.

 

 Quien diría que no son caseros, ¿verda? Es una de estas cajitas de las que os he puesto pero del Lidl, vinieron hace unos meses entre muchas otras cosas de repostería y me han sorprendido gratamente, para empezar porque salen 12 unidades y tan solo vale 1,99€. Esperemos que vuelvan a traer cositas pronto =)

 Viene todo lo necesario, dos sobrecitos (uno para el bizcocho y otro para el frosting), las capsulas y la decoración. Tan solo hay que añadir un huevo un poco de aceite y leche y listo. Y para el frosting, queso crema y una pizca de mantequilla. El resultado: muy bueno, nada comparable con los caseros pero un buen invento para sacarnos de un apuro o para gente que no se anime a prepararlos caseros al 100x100.

La foto es francesa, los de aqui son diferentes.

Y si queremos comprarlos hechos, en el Carrefour ya los tenemos preparados en la sección de panadería (no los he probado pero no me parecieron muy apetitosos la verda jaja)

Y siguiendo con el mundo de los cupcakes, aquí van algunas curiosidades que me han dejado muertaaa....

*Una empresa en Estados Unidos ha diseñado un simulador de postres con sabores y olores distintos.
El objetivo de esta compañía, es engañar al cerebro, obteniendo la sensación de saciedad.
Vaportrim, la creadora de este nuevo postre simula el olor y sabor exacto como si en realidad se consumiera el postre.
Entre la variedad de sabores se encuentran: frappé de caramelo, fresas con chocolate, tortitas con miel, pastel de manzana y muchos otros con una cantidad nula en calorías.

*Enfrente de la tienda Sprinkles de Beverly Hills, la fundadora Candace Nelson tuvo la magnifica idea de poner un cajero automático de cupcakes 24 horas. Tiene 600 sabores diferentes para elegir y están continuamente reponiéndola de cupcakes recién hechos, tan solo necesitas unas moneditas y tu pastelito saldrá de este precioso cajero.

 Nosotros aun no hemos llegado a esos extremos pero desde el fondo de mi corazón espero que esta idea se internacionalice pronto =)

*¿Que sentiriais al despertaros en una habitación así? En París ya es posible gracias a Miss Cupcake, una tienda donde satisfacer nuestras necesidades mas golosas durante el día y provocar unos muy dulces sueños durante la noche. ¡¡Me encantaría poder alojarme aquí!! ¿os imaginais el olor de la cama? jiji

Como veis no me he quedado atrás con el titulo de la entrada, y eso sin añadir la de cosas que podemos encontrar con la imagen de un cupcake; decoración, ropa, bisutería, menaje, cuadros.... Y aunque en España aun nos queda para estar a la altura de los americanos, cada vez estamos mas cerca y cada vez hay mas cupcakeadict@s enamorados de este pequeño y dulce pastelito.

¡¡Besitos!!

**Cupcakes De Vainilla,Choco y.....¡¡Mi cumple!!**

Hace unos días, concretamente el 24 de septiembre fue mi cumple. Me regalaron un cheque regalo en el corte ingles y no me he podido resistir a hacer algo para estrenar alguna de las cosillas que me he comprado. Así que los cupcakes en si, no tienen importancia, solo he hecho 4 con cositas que tenia por casa y son muy sencillos, de vainilla con buttercream de chocolate.

Mirar que platito, que tenedor, y la tableta de chocolate que se hace con un molde de silicona y hacia mucho tiempo quería.

Y la tacita a juego con su plato, ays me encanta!! Le he dicho a  mi madre, que el día que me case, quiero el conjunto entero jaja Por desgracia y por los precios del corte ingles, de momento me tengo que conformar con una pieza de cada =)

¿Y no me digáis que los tenedores no son una cucada? estoy deseando hacer un layer cake para estrenarlos.

Bueno, pues vamos con la receta, he dividido las cantidades para que saliesen solo 4, si queréis mas, pues ir duplicando las cantidades. La receta es de Alma, me parece que es muy simple, rapida y queda muy rica.

INGREDIENTES Cupcakes de Vainilla

50 gr de harina
Media cucharadita de levadura
50 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
1 huevo
1 cucharada de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 180º mientras hacemos los cupcakes.
- Preparamos la fuente para magdalenas con 4 papelitos.
- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que este cremoso.
- Añadimos el huevo sin dejar de batir, la vainilla y la harina tamizada junto con la levadura.
- Por ultimo echamos la cucharada de leche y terminamos de batir hasta que este cremosa la mezcla.
- Repartimos la mezcla entre los moldes y horneamos unos 18 o 20 min. Yo en 18 min los he tenido perfectos.

Y para la buttercream, pues lo de siempre, pero en versión reducida y rapidísima, sin ni siquiera derretir chocolate.

INGREDIENTES Buttercream de chocolate rápida

50 gr de mantequilla a TEMPERATURA AMBIENTE
50 gr de azúcar glass
Unas cuantas cucharadas de nutella (en función del gusto de cada uno, yo le he echado 2, ya lo iréis viendo/probando mientras la hacéis)

PREPARACIÓN

- Tamizamos el azúcar glass y la batimos junto con la mantequilla hasta que este cremosa.
- Añadimos las cucharadas de nutella y terminamos de batir hasta que este todo homogeneo.
- Lo ponemos en la manga y lista para usar =)

Ya os iré enseñando el resto de cositas que me he comprado. Entre ellas, el libro de Pan de Xavier Barriga, que me moría por tener. Mañana me dispondré a hacer mi masa madre, ya que no puedo tener mas mascotas..... meto un nuevo inquilino en casa jaja

**MiniTartas & Cupcakes & Galletas**

Termino de mostraros las tartitas que hice además de las de comunión.

Una de Pocoyo que ya hice y me parece muy graciosa.

De Hello Kitty

De cars

De Bob Esponja and company..

Y un neceser con las cositas que nos gustan a nosotras =)

Como veis, casi todas infantiles, que al fin y al cabo es lo que piden los peques, que son los que mandan casi siempre.

Luego hice unos cuantos cupcakes...

Cupcakes con camafeos pintados y perlas

Cupcake de frosting con un girasol y cupcakes con florecitas

Se ve un pelin borrosa, pero se nota que no es de fondant

Y cupcake osito

Y por ultimo, unas galletitas.

De bebitos

De bebitos también

De comunión

Y una fallera,  ¡¡¡¡que estamos en fiestas¡¡¡¡ 

¿Que os parace? ¿Os gusta algo en especial? Eso espero..

Mil gracias a todos los que me visitáis y me dejáis comentarios, se agradece un moooontonazo jeje.

¡¡BeSiToS!!

**Cupcakes San Valentin**

Aquí os dejo mi aportación para San Valentin.

Cupcakes de frambuesas con ganache de chocolate blanco montado. Mmmmm deliciosos y además super super ligeros!!!!

INGREDIENTES
*Para 12 unidades*

250 g de frambuesa frescas  (yo las use congeladas, pero si son frescas mejor)
250 g de harina
70 g de almendras picadas
2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 huevo
140 gr de azúcar
80 ml de aceite vegetal
275 ml de leche

PREPARACIÓN

- Precalentar el horno a 180º
- Lavamos las frambuesas, les quitamos el rabillos y las dejamos secar.
- Mezclamos la harina con la almendra, la levadura y el bicarbonato.
- Batimos los huevos y añadimos el azúcar, el aceite, la leche y las frambuesas.
- Añadimos la mezcla de harina y removemos con cuidado para que no se deshagan las frambuesas, hasta que todos los ingredientes secos se hayan humedecido.
- Rellenamos las cápsulas/moldes, hasta 3/4 partes de su capacidad.
- Cocemos a media altura 20 min.
- Una vez pasado el tiempo, sacamos y dejamos reposar 5 min en el molde

Como veis he hecho una buena sesión fotográfica jaja.

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

200 ml de nata para montar
200 gr de chocolate blanco

PREPARACIÓN

- En un cazo ponemos a calentar la nata y antes de que rompa a hervir retiramos.
- Añadimos el chocolate blanco a trocitos y removemos rápido hasta que este todo el chocolate incorporado.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y meter en la nevera hasta el momento de su utilización (mejor de un día para otro)
- Cuando queramos utilizarla, tan sencillo como montarla con varillas, y lista.

Para la decoración, lo que hice fue triturar unas cuantas frambuesas con un pelin de ganache y ponerlo en la manga pastelera (haciendo como una especie de ralla, de abajo a arriba con una cuchara) y terminar de rellenar la manga con la ganache blanca. El resto, a gusto de cada uno. Yo puse un poco de polvos rojo mate por aquí... un poco de purpurina rosa por allá.... y listo.

 ¡¡Feliz San Valentin!! Y aunque no lo celebréis, es una buena excusa para hacer algo tan rico como estos cupcakes de frambuesas y chocolate blanco.

Como siempre, espero que os gusten =)

Me voy a Londres el 14 de febrero (la fecha es coincidencia, somos todo mujeres jiji) así que nos vemos a la vuelta XD. Pasadlo bien y rezar para que no muera congelaaaaaada ...

**Cupcakes Glühwein**

¡¡Hola corazones!! jiji
Para terminar (que ya es hora) con las recetas navideñas, os pongo unos cupcakes de Glühwein, con buttercream de turrón, y ya lo dejo hasta el año que viene =)

El Glühwein es una bebida alcohólica que se compone principalmente de vino caliente con especias y que es muy popular en Suecia, Dinamarca, Alemania, Austria y la República Checa, siendo frecuente encontrarlo también en Suiza. Tradicionalmente se toma durante el periodo de Adviento, correspondiente con los fríos meses de noviembre y diciembre, por lo que un vaso de esta bebida caliente suele resultar muy reconfortante. Es la bebida más típica de los Weihnachtsmärkte (mercados navideños) alemanes.

Yo lo compre en Ikea y me gusto mucho mas que el de el Lidl del año pasado.

Se podrían hacer estos cupcakes en cualquier época del año, pero tiene un sabor y olor a navidad que solo apetece comer en navidad, pero es de esas cosas que apetecen muuuucho. Y si encima los acompañas de una buttercream de turrón, pues mejor aun.

INGREDIENTES
Para 9 Cupcakes

125ml de Glühwein (templado, no caliente)
2 huevos
100 g de azúcar
75 ml de aceite
1 cucharadita de canela
50 g de chocolate negro rallado
150 g de harina
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 180º.
- Tamizamos la canela, la harina, el cacao y la levadura en un bol.
- En otro bol, mezclamos el aceite con el azúcar, el Glühwein y los huevos. Una vez integrados todos los ingredientes, añadimos la mezcla de harina y el chocolate negro rayado.
- Con la masa, rellenamos las cápsulas para cupcakes hasta 2/3 de su capacidad.
- Horneamos unos 20 minutos.

*Para hacer la buttercream, utilizáis vuestra receta habitual y le añadís 4 o 5 cucharaditas de crema de turrón (yo por ejemplo, suelo hacer la misma cantidad de mantequilla que de azúcar, ejem: 200 gr de cada cosa). No se si hay de otras marcas, yo la he encontado este año de la marca Antiu Xixona*

¡¡¡¡Y estaba bueniiiiiiiiiiisima!!!!! para comérsela a cucharaditas vamos XD

¡¡¡¡Que tengáis un buen fin de semana!!!!! Besitos

Fuente: Objetivo Cupcake Perfecto

**Cupcakes de Calabaza**

Como os dije, voy a ir poniendo las recetas de las cositas que prepare para halloween.
Empiezo con los cupcakes porque creo que fue lo que mas me gusto y si cambiamos la decoración se pueden hacer en cualquier época del año. Están de rechupete!!!

La receta es de Magdalena que la saco de uno de sus maravillosos libros.

INGREDIENTES 12 CUPCAKES

110 gr de mantequilla a temperatura ambiente

 240 gr de azúcar morena

 2 huevos L

 100 gr de puré de calabaza

 125 gr de harina con levadura tamizada

 120 gr de harina de trigo tamizada

 1/2 cucharadita de canela

 1/2 cucharadita de jengibre

125 ml de buttermilk (o 120 ml de leche mezclada con 1 cucharadita de zumo de limón dejándola reposar 10 minutos)

PREPARACIÓN

- Empezamos preparando el puré de calabaza y para ello la pelamos y la cortamos en trocitos pequeños

- Con tres cucharaditas de agua y en un bol, la metemos al micro y vamos mirando cada 2 min. Cuando este pocha la trituramos con una batidora o en su defecto con un tenedor. Reservamos

- Precalentamos el horno a 160º.

- En un bol preparamos los dos tipos de harina, la canela y el jengibre , y reservamos también.

- Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede una masa lisa, entonces añadimos los huevos de uno en uno y el pure que teníamos reservado.

- Añadimos la mitad de las harinas a la mezcla anterior y batimos.

- Añadimos la mitad de la buttermilk y batimos de nuevo.

- Terminamos añadiendo lo que queda de harinas, batiendo y terminando con la buttermilk.

- Repartimos la mezcla en las capsulas de papel.

- Metemos al horno 25 min (dependiendo del horno)

- Una vez fuera, dejamos reposar 5 min en el molde y luego los pasamos a una rejilla para que enfríen del todo.

INGREDIENTES FROSTING DE QUESO

- 175 gr de crema de queso (Tipo Phidadelphia: quítale el suero, procura que esté frío de la nevera y que no sea light)

- 450 gr de azúcar glas tamizada

- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 1/4 de cucharadita de canela

- 1 pizca de clavo molido

PREPARACIÓN

- Simplemente mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

*Se debe guardar en la nevera puesto que lleva queso. Lo ideal es decorar los cupcakes el mismo día, sacas el frosting de la nevera y cuando este a temperatura ambiente, lo bates y listo*

¡¡De veras que estan de vicio!!

Estoy de mudanza y voy a estar unos días ausente y sin internet. Así que os deseo una buena semanita y a la vuelta mas dulces y el resultado del sorteo. Si aun no te has apuntado, a la derecha del blog tienes el logotipo que te lleva a la entrada, para poder hacerlo.

!!Besitos a todos!!

**Cupcakes Blanco y Negro**

Tenia un bote de icing que me caducaba, así que he aprovechado para hacer unos cupcakes y practicar con la manga pastelera. Y aquí el resultado...

Para la próxima mas y mejor!!!!!! =)

La receta es de mi libro de "Muffins, pequeñas exquisiteces para todos los paladares".

MUFFINS CON CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

250 gr de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 huevo
130 gr de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
80 ml de aceite
250 gr de crema agria (yo compro la creme fraiche de president y esta buenisima, en el corte/carrefour o alcampo)
74 ml de café
150 gr de chocolate blanco

PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 180º.
- Mezclamos la harina con el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato.
- En otro bol aparte batimos el huevo junto al azúcar normal, el avainillado, el aceite, la crema agria y el café.
- Mezclamos los solidos y los líquidos hasta que nos quede una masa homogenia y los ingredientes solidos se hayan humedecido.
- Llenamos los moldes de papel con 1/4 de la masa y distribuimos la cantidad de chocolate blanco desmenuzado que queramos en cada muffin (poner los moldes en un molde multiple para magdalenas)
- Vertemos el resto de la masa sobre el chocolate y llenamos 3/4 partes los moldes.
- Alisamos la superficie y al horno 20-25 min.
- Un vez cocidos, mejor que reposen 5 min dentro del molde y dejar enfriar antes de decorar.

* Yo los he decorado con un icing de chocolate de la marca Wilton que compre en el Club cocina y con ganache de chocolate blanco, pero si queréis coméroslos sin nada también estarán ricos, un poquito de azúcar glass por encima y "pa dentro" *

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

200 ml de nata para montar
200 gr de chocolate blanco

PREPARACIÓN

- En un cazo ponemos a calentar la nata y antes de que rompa a hervir retiramos.
- Añadimos el chocolate blanco a trocitos y removemos con fuerza hasta que este todo el chocolate incorporado.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y meter en la nevera hasta el momento de su utilización (mejor de un día para otro)
- Cuando queramos utilizarla, tan sencillo como montarla (mejor con varillas) y ya tenéis vuestra ganache lista para usar en rellenos, cupcakes, galletitas o a cucharadas si sois tan golosos/as como yo =)

Y aquí en su cajita, para cumplir su buena función de postre después de una cena de sábado noche en el Mcdonals!!!!!!!!

¡¡¡¡¡¡Espero que os gusten!!!!!!

Por cierto, cuando digo molde multiple de magdalenas me refiero a esto.  Que mantienen las capculas de papel cerradas, impidiendo que se expanda la masa. Y de esta forma nos crecen hacia arriba y no a lo ancho. A mi me gustan con mucha barriguita jaja

En la tienda "Casa" lo venden si no me equivoco a 9,90, y en Ikea también y bastante económico porque te piden cada barbaridad por ahí..... Así que si no tenéis, animaros para hacer vuestros muffins y daros una vueltecita por "Casa" que también tienen a veces moldes de papel muy bonitos y económicos. O por el Ikea si teneis la suerte de tenerlo cerca.. O en su defecto.... meter las capsulitas en flaneras es muy buen truco, la función es la misma!!

**Cupcakes y Galletas**

Con un poco de fondant, colorantes, unas magdalenas y unas galletitas, se puede pasar una tarde super divertida =) y si tenéis peques en casa seguro que les encanta porque les recordara a la plastelina y encima luego se pueden comer sus propias creaciones.
 

Los cupcakes están decorados con fondant ....

Y las galletas con fondant y con glasa.

 Y aquí todos juntos!!!! Parece mentira que estas cosas se puedan comer, ¿verdad?