Kuchen

Frau Masulzkes Backbar: Blaubeertarte

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Moin Welt.

Ich liebe Blaubeeren. Aber es müssen die echten, die Blauen sein, nicht diese gelben Rieseneumel. In Norddeutschland heissen die übrigens auch Bickbeeren und ich erinnere mich an riesige Heidelbeerfelder im Wald und die ganze Familie musste mitpflücken, weil das nämlich eine Heidenarbeit war, diese winzigen Dinger von den Sträuchen abzupulen. Aber dann! Heidelbeerpfannkuchen! Heidelbeeren in kalter Milch! Ein Fest…

Die guten Blauen gibt es übrigens in guter Qualität in der Tiefkühltruhe. Nicht so ganz billig wie die Gelben, dafür viiiiiiiieeel besser. Und echte Zungenfärber 🙂
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Frau Masulzkes Backbar: Pflaumentarte (Empfehlung)

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Moin Welt.

19.735 Wespen können nicht irren. Es ist Pflaumenkuchenzeit. Seit letztem Sommer kommt bei uns gerne mal die Pflaumentarte à la luziapimpinella auf den Kaffeetisch.

romikamasulzke-Pflaumentarte (3)romikamasulzke-Pflaumentarte (1)Geht wirklich schnell, superlecker (sogar der kleine Herr Masulzke isst sie, obwohl er sonst keine Pflaumen mag) und – nicht zu unterschätzen – man muss nur 2 Schüsseln dreckig machen. Also – zur Nachahmung DRINGEND empfohlen.

Ich wünsche Euch ein bezauberndes Wochenende – bei uns geht ab Montag die Schule wieder los und der Alltag *seufz*

Bis die Tage

die fraumasulzke

Frau Masulzkes Backbar: Zitronige Yoghurt-Torte mit Mandelkrokant

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Moin Welt.

Wird mal wieder Zeit für was Süsses, oder? Allerdings fehlt mir bei dieser Affenhitze jegliche Motivation, den Backofen anzuwerfen, zumal man sich im Sommer sowieso fast ausschließlich von Salat und Obst ernährt. Es sei denn, man ist zur schönsten Gartenparty ever ever ever (Bericht kommt noch) eingeladen und wird gebeten, einen Kuchen mitzubringen. So kann man natürlich fruchtig und kühl verbinden. Der Kuchen stand auf einem Buffet mit 19 anderen und war relativ schnell weg, das spricht für sich, oder?

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BackBar: Erdbeerkuchen

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Moin Welt und lieber Herr Edeka,

ich finde es sehr komisch, dass weder ich noch irgendjemand anders, den ich gefragt habe, Dein Magazin „Mit Liebe“ kennt, das ich letztens in Hamburg für umme im dortigen Edeka mitgenommen habe. Gibt’s das nur im Norden? Wenn ja, warum?

Da stehen nämlich – neben einiges an Werbung – eine Menge toller Rezepte drin, u.a. der absolute Knaller-Erdbeerkuchen.

romikamasulzke-Erdbeerkuchen (3)
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Möhrenkuchen – extrem lecker

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Moin Welt.

Passend zur Jahreszeit habe ich mein Alltime-Favourite-Möhrenkuchen gebacken. Der ist wirklich ne Wucht, weil nämlich echt saftig und lecker. Lange Zeit konnte ich mir ja überhaupt nicht vorstellen, was Möhren im Kuchen zu suchen haben (das erschien mir ähnlich abstrus wie z.B. Limonade mit Schinkengeschmack), aber glaubt mir, das ist einfach köstlich. Ich glaube, es gibt sogar Kuchen mit Zucchini – eben alles Gemüsesorten, die eher mild sind im Geschmack und Möhren sind ja eigentlich auch fast schon süß. Ich habe auch mal bei einem pakistanischen Kochkurs Nudeln mit Rosenwasser und Kokosmilch gegessen, fand ich auch erst unvorstellbar (war dann aber auch toll). Das einzige, was für mich gar nicht geht, ist salziges Popcorn…aber ich schweife ab.
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Eierlikörkuchen

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Moin Welt.

Heute mal zwei Fliegen mit einer Klappe: Zum einen das Rezept eines wunderbaren, wirklich unkomplizierten  Eierlikörkuchens, den meine Oma schon immer gebacken hat, zum anderen habe ich auf Anregung von Undine versucht, meine aussortierten Nagellacke zu verwenden. Inzwischen haben sie allerdings schon einen dankbaren Abnehmer gefunden.

romikamasulzke-Eierlikoerkuchen (1)Und zwar habe ich die Deckel von so Gläsern mit dem Lack angepinselt und ein Stück Serviette draufgepappt als er noch feucht war. Die wurden dann gleich so weiterverschenkt zusammen mit dem Kuchen, den ich zum Abschied für eine Kollegin gebacken habe. Deshalb steht auf der Girlande auch „Tschüss“.
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Gebacken: Mohnkuchen

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Manchmal hat man ja so komische Ideen, was man unbedingt mal kochen muss. J

Jetzt die Tage war es Mohn bei mir. Und was tut die geneigte Hausfrau am  Freitag? So fürs Wochenende? Genau – Kuchenbacken. Habe mir also bei Chefkoch dieses Rezept ausgesucht, meine Ferrari-Backformen genommen und mein Glück versucht.
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Happy Birthday, Herr Masulke!

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Heute gibts Passepartout-Kuchen bei uns. Man kann ihn auch Marmorkuchen mal anders noch besser nennen:

IMG_1111IMG_1113 Und hier ist das Rezept (für die kleine Form habe ich die Mengen halbirt)

Versunkener Schokoladen-Streuselkuchen

Heller Teig:

  • 300 g   Margarine oder Butter
  • 200 g   Zucker
  • 1 P       Vanillinzucker
  • 4          Eier
  • 1 Prise Salz
  • 300 g   Mehl
  • 50 g     Speisestärke
  • 1 P       Backpulver

Dunkler Teig (Streusel):

  • 250 g   Margarine oder Butter
  • 180 g   Zucker
  • 1 P       Vanillinzucker
  • 250 g   Mehl
  • 6 EL    Kakao

Schokolade zum Drüberträufeln

Butter oder Margarine schaumig rühren, Zucker und Vanillinzucker dazugeben. Eier nacheinander zufügen und so lange weiter rühren, bis der Zucker gelöst ist. Restliche Zutaten für hellen Teig unterheben. Auf ein Backblech mit Backpapier geben.

Zutaten für die Streusel mischen und verkneten, Streusel auf dem hellen Teig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und flüssige Schokolade drüberträufeln.

Danke für das Rezept, B.

Bis die Tage

Frau Masulzke