Turismo Lento

Nel giro di pochi anni grazie a quest'evento si è acceso l'interesse della coltivazione del fico sulle coste dalmate della Croazia, tanto che la confettura di fichi Šinjorina Smokva , insieme con l'olio di oliva e il vino è divenuto uno dei prodotti gastronomici più rappresentativi. Oltre alle confetture con cui si realizzano diversi tipi di torte come le crostate, si utilizzano molto anche i fichi secchi e la polpa dei frutti in tanti dolci caratteristici come lo smokvenjak, griški kres, strudel, rožata, hib, una presenza oramai costante in tutti i ristoranti della città. Nella due giorni del Festival Smokava presso il Museo del vetro antico si svolge Gastro smokva ,  un’esposizione con degustazione di prelibatezze dolci e salate, preparate da professionisti chef dell’enogastronomia e dagli studenti degli istituti professionali del settore, trasformando i fichi in un ingrediente a tutto pasto, antipasti , primi piatti, insalate, nei dolci. Sulla piazza di ...

La ricerca di piccoli luoghi per passare le vacanze in relax e tranquillità ci porta questa volta in Croazia, in un isola nel Mare Adriatico, a Sveti Klement, una volta meglio nota come San Clemente, a breve distanza (20 minuti di traghetto) dalla più famosa e frequentata isola di Hvar . Sveti Klement è l'isola più grande del gruppo di isole chiamato Pakleni Otoci, viste dall'alto queste isole ricordano un puzzle con molte curve e baie che si trasformano in un rifugio perfetto per il tipo di turista contemplativo alla ricerca di una dimensione del viaggio più semplice. Il tutto in una piccola dimensione, piccoli villaggi di poche case, utilizzate come rifugio dai pirati, una vegetazione che alterna vigneti, orti, uliveti con una piccola offerta turistica di familiarità. La notorietà dell'isola è dovuta al botanico Meneghello che mise a dimora il giardino botanico di Palmizana, utilizzando piante aromatiche come il rosmarino , simbolo dell'isola, menta , sa...

Si svolge nella penisola dell' Istria , l'evento per gli appassionati gourmand, le Giornate dell'Asparago Istriano , fino al 13 Maggio.  In quella parte dell'Istria Nord occidental molto vicino alla città di Trieste e che coinvolge i comuni di Umag, Brtonigla, Buje, Zambratija, Savudrija, Mojan e Novigrad .  Le giornate dell'Asparago Istriano sono una motivazione per una gita di un giorno per chi abita in zona oppure l'occasione per un weekend in quell'estero vicino e familiare, la distanza tra Trieste e Umag/Umago è di appena 40 km. Per l'occasione tutti i ristoranti propongono un menù a base d'asparagi selvaggi locali , abbinandoli a tutto pasto con carne, con pesce, con verdure come insalata di polipi con asparagi , carpaccio d'asparagi , zuppa d'asparagi, pljukanci agli asparagi, Pljukanci "rustica" con asparagi e prosciutto crudo istriano, pasta con pesce e asparagi, risotto con asparagi , frittata con asparagi, ra...

Siamo arrivati alla 10° edizione del  Festival del Fico a Zadar , in Croazia, nato per stimolare l'interesse nei confronti della coltivazione del fico in Croazia e della gastronomia partendo dall'azienda Damjanic-Babac e il suo prodotto Šinjorina Smokva , una confettura di solo fico che è divenuta uno dei prodotti più conosciuti della Croazia,. Il festival offre un grande spunto su come cucinare ed abbinare i fichi che coinvolge tutta la città. Promotore e protagonista il Ristorante Per Bunara con lo chef Mario Albanesi, il ristorante simbolo dell'eno gastronomia della città crea sempre nuovi piatti trasformando i fichi in un ingrediente a tutto pasto, antipasti, primi piatti, abbinamenti con la carne, insalate, nei gelati, nei dolci e nelle torte. Il festival prevede un mercatino nel centro della città, dove vengono venduti fichi freschi e prodotti trasformati da abili artigiani della lavorazione del fico, dalle conserve all'olio , un momento tecnico per r...

Si svolge anche quest'anno in Croazia , nella penisola dell'Istria, le Giornate dell'Asparago Istriano . In quella parte dell'Istria Nord occidentale, che inizia dal confine con lo Slovenia, dopo le località di Capodistria e Portorose, molto vicino alla città di Trieste e che coinvolge i comuni di Umag, Brtonigla, Buje, Zambratija, Savudrija, Mojan e Novigrad. Le giornate dell'Asparago Istriano sono una motivazione per la gita di un giorno per chi abita in zona oppure l'occasione per un weekend in quell'estero vicino  e familiare, la distanza tra Trieste e Umag/Umago è di appena 40 km. Per l'occasione tutti i ristoranti propongono un menù a base d'asparagi locali, abbinandolo sia a carne che a pesce , verdure come insalata di polipi con asparagi, carpaccio d'asparagi , zuppa d'asparagi, pljukanci agli asparagi, Pljukanci "rustica" con asparagi e prosciutto crudo istriano, pasta con pesce e asparagi, risotto con asp...

Si svolge anche quest'anno in Croazia, nella penisola dell'Istria, le Giornate dell'Asparago Istriano , un evento che dura circa più di 50 giorni che si svolge in una piccola parte dell'Istria quella Nord occidentale, che inizia dal confine con lo Slovenia, dopo i paesi di Capodistria e Portorose, molto vicino alla città di Trieste e che coinvolge i comuni di  Umag, Brtonigla, Buje, Zambratija, Savudrija, Mojan e Novigrad . Abbiamo già una brava blogger di Trieste che ci parla del Friuli e dei paesi del circondario con ottimi consiglio di cucina ma anche turistici, la nostra Chiara di La Voglia Matta , io invece sono un di più. Le giornate dell'Asparago Istriano possono costituire una ragione sia per una gita di un giorno per chi abita in zona oppure l'occasione per un weekend in questo estero vicino a noi molto vicino e piacevole, la distanza tra Trieste e Umag/Umago è di appena 40 km. Per l'occasione tutti i ristoranti propongono un menù a...

Il Festival di fichi , è un evento che vuole valorizzare la coltivazione del fico e la sua cucina nella zona di Zadar in Croazia. L'evento mette in luce tutte le possibili combinazioni di gusto dei fichi , l'organizzatore casualmente è proprio il miglior ristorante di Zadar, Pet Bunara dello chef Murray Arbanas , che ospita chefs che si sfidano a creare piatti con i fichi. L'evento si caratterizza con un mercato fiera dove vengono venduti fichi e preparazioni di fichi a prezzi promozionali, in occasione dell'evento. C'è  un laboratorio per bambini dove viene insegnato tutto sul fico, le sua varietà e l' aspetto nutrizionale . Per gli agricoltori c'è una conferenza tecnica sui diversi aspetti della coltivazione del fico. Si prevede un tour in alcune delle fattorie che producono fichi e nelle aziende artigianali che si occupano della sua trasformazione, come l'azienda più nota Babac , con una confettura di fichi, ritenuta la migliore in ass...

Parlare d' Istria per me è sempre un colpo al cuore, da una parte è uno dei posti più belli del mondo dall'altra da figlio d'ex profuga è anche un grande dolore oltre che imbarazzo, mi chiedo sempre faccio bene o faccio male a parlare d'Istria? Guardiamo in positivo gli asparagi selvatici d'Istria hanno una grande aroma e piacevolezza al palato, si raccolgono in primavera, aguzzando la vista nei boschi  e tra le siepi, hanno un sapore diverso dagli asparagi coltivati, un aroma più forte che magari non tutti gradiscono, ma rimane indimenticabile. Quest'anno per ben due mesi da Marzo a Maggio c'è l'evento le giornate dell'Asparago Istriano , un'evento che vuole conoscere l'Istria in modo slow e green come piace a noi italiani. Un 'occasione ai tanti che non conoscono l'' Istria di apprezzarne il paesaggio, la natura e la cucina con le specialità gastronomiche, l'occasione anche per un weekend, in particolare per color...

Da Zadar saliamo la costa dalmata e andiamo in Istria , esattamente a Porec, la vecchia Parenzo , siamo a pochi km da Trieste e dal confine con l'Italia dove tra il 12 e il 14 Settembre si tiene il Festival Storico la Giostra. Certo celebrare la storia è oramai comune a molte località, qui a Parenzo si vuole fare rivivere il periodo di massimo splendore della città, quando la cittadina era parte della Repubblica di Venezia  dal 1267 al 1797, si celebra il barocco , l'evento fa riferimento ad un torneo cavalleresco avvenuto Parenzo nel 1745. Parenzo è la più nota località di villeggiatura della Croazia , la pianta della città è ancora a forma di Castrum romano arrivata i nostri giorni ancora intatta, oltre alle case romaniche ci sono molti edifici gotici che ricordano di quando la cittadina faceva parte della Repubblica di Venezia, il monumento più importante è sicuramente la Basilica Eufrasiana dedicato a Eufrasio vescovo dell'Impero Bizantino. Oltre al ...

© Ristorante Per Bunara Lo scorso anno abbiamo presentato per la prima volta il Fig Festival di Zadar, è stato con grande successo, l'evento si tiene quest'anno dal 9 al 16 Settembre. Il 7°  Festival del Fico a Zadar, in Croazia, inizialmente concepito per promuovere l'azienda Damjanic-Babac e il suo prodotto Šinjorina Smokva , una confettura di solo fico, nel tempo è divenuto il festival della valorizzazione dell'albero del fico e dei suoi frutti. Il festival offre un grande spunto su come cucinare ed abbinare i fichi, il Ristorante Per Bunara con lo chef Mario Albanesi , crea sempre nuovi piatti trasformando i fichi in un ingrediente a tutto pasto. Il festival prevede un mercatino dove vengono venduti fichi freschi e prodotti ottenuti dalla trasformazione del fico, un momento tecnico per riunire i coltivatori e i trasformatori del fico. Zadar non è solo nota per la produzione del fico ma anche della amarene , una varietà autoctona da cui si ricav...

Questo blog oltre che a raccontare i miei viaggi, sottolineo le proposte più interessanti di operatori di viaggio, ma anche che di news, proprio per questo segnalo che è tornato dopo tre anni d'interruzione il collegamento tra Pescara e Hvar in Croazia . Una novità di questa estate, la Snav dal 26/07/2014 al 31/08/2014 ha ripreso il collegamento con Hvar, martedì, giovedì, domenica partenza alle ore 11 arriva a Hvar 16,00 con proseguimento per Spalato con arrivo alle 18,00. Il sabato invece partenza da Pescara alle 10,00 e arrivo a Hvar 14,30. Un collegamento molto perchè il tragitto dura solo 4 e le 5 ore a seconda delle condizioni del mare, mentre da altre località come Ancona e Bari è molto più lungo.   Il ritorno il lunedì, mercoledì e venerdì partenza da Hvar alle 13,00 con arrivo a Pescara alle 18,00. Hvar è una delle destinazioni turistiche più interessanti della Croazia , ne ho fatto un post nel 2010, ricordo il rosmarino , timo, maggiorana e lavanda ,...

Questa volta vi voglio portare in un destinazione poco nota al turismo di massa, chi va in Croazia in genere si ferma sulle isole più note come Hvar e  Brač . Ho scoperto l'isola di Solta qualche anno fa, un mio amico di Spalato mi ci ha portato una domenica di luglio, mentre Spalato era caldissima e affollatissima a Solta regnava una freschezza, una calma e una tranquillità assoluta. Si arriva a Solta al porto di Rogač  in barca o battello da Spalato ci vogliono circa un ora, l'isola è lunga solo 19 km e larga al massimo 4, una strada tutta ombreggiata dagli alberi vi porta nelle baie vicino al porto. A Solta non ci sono spiaggie di sabbia ma ciotoli e sassi ma con un mare molto pulito, ideale per nuotare, tanto che numerose specie di pesci e molluschi hanno trovato il loro habitat, ma la cosa più interessante è la comparsa di specie protette come la foca monaca del Mediterraneo che arriva solo alle parti più pulite dell'Adriatico e se siete fortunati no...

Settembre una vacanza al mare lontano ma non troppo in una delle nazioni da poco entrate nell'Unione Europea: la Croazia, un estero vicino che quasi sembra toccarlo con la mano, ti sembra di stare a casa in Veneto, dove c'è un atmosfera quasi familiare, siamo a Zara distante dal porto d' Ancona qualche ora. Zadar ha molte cose in comune con l'Italia, non solo il passato ma più di quanto gli abitanti di Zara stessi vogliano ammettere, fino al secolo scorso più del 50% della popolazione di Zara era italiana, oggi invece sono pochi anzi pochissimi d'origine italiana (originari la famiglia Missoni , la famiglia Luxardo quelli del maraschino). Non voglio parlarvi della Storia dell' antico Foro romano, della Cattedrale di Sant'Anastasia , della Chiesa di San Donato , la Chiesa e il Monastero di San Francesco , Chiesa di Santa Maria , della Diatriba della Repubblica Veneziana e del Regno d'Ungheria per il possesso di Zara, della pulizia etnica de...

Settembre è il mese preferito di viaggio per il turismo lento, le temperature sono più fresche ma non fredde e l'acqua del mare è più calda, nelle località di villeggiatura molti locali spenna turisti chiudono, le gente diventa più disponibile al contatto e allo scambio di opinione. Le località più vocate sono le Isole della Lentezza ma anche altre che offrono una serie di opportunità interessanti, che sono raggiungibili in treno o in nave, durante il soggiorno si può fare a meno dell'auto , per chi vuole praticare turismo lento in rispetto dell'ambiente, un turismo attivo e un turismo immerso nel relax. 1) Finale Ligure, Liguria Italia Una piccola località ligure è comodamente raggiungibile in treno dalle principali città, ha una buona offerta di pernottamento, una spiaggia di sabbia bianca, ma sopratutto un retroterra ideale come l'altipiano delle manie per delle escursioni a piedi oppure in bicicletta o mountain bike.  In alternativa un percors...