« J’ai paniqué » : la compagne d’une victime du botulisme à Bordeaux témoigne

Un voyage qui vire à l'enfer. Kristy et Matthew, couple d'architectes venus de Los Angeles pour passer quelques jours à Bordeaux, sont venus manger au Tchin Tchin Wine Bar, un établissement réputé pour ses vins naturels. « C'était le lundi 4 septembre, deux jours après notre arrivée », témoigne Kristy auprès du Parisien. Le couple s'installe en salle, trouve le gérant « très sympa » et commande de la charcuterie et un bocal de sardines pour l'apéritif. « Ce n'était pas les meilleures sardines de ma vie, mais elles n'étaient pas mauvaises », précise l'Américaine.

La soirée suit son cours normalement, les deux touristes rentrent dans leur Airbnb. Le lendemain matin, alors que le couple visitait les vignes du domaine Saint-Émilien, Matthew commence à se sentir mal. « Il s'est mis à voir double et à avoir des vertiges. ». L'Américain, dont l'état de santé se dégrade et qui est pris de nausées, inquiète sa compagne. « Il avait la bouche très sèche, la langue engourdie et il n'arrivait plus à avaler. J'ai paniqué, j'ai cru qu'il faisait un AVC », explique Kristy.

« Il ne peut ni voir ni parler »

À Découvrir Le Kangourou du jour Répondre Après avoir appelé les secours, le couple arrive à l'hôpital pour qu'un diagnostic soit posé. Le résultat tombe quelques jours plus tard : le botulisme. D'autres patients avec des symptômes similaires ont été recensés ces derniers jours. Tous sont passés par le Tchin Tchin Wine Bar et y ont consommé des sardines. Entre-temps, Kristy a commencé elle aussi à se « sentir mal », à avoir « la langue très sèche » et « du mal à avaler ».

Elle souffre du même mal que son compagnon, mais dans des proportions bien moins importantes, qui font qu'elle est rapidement sortie d'affaire. Mais son compagnon est toujours en soins intensifs plus de trois semaines après son intoxication. « Il ne peut ni voir ni parler. Pour communiquer, il écrit sur une ardoise », déplore Kristy.