Kb. 1 hónapja nagyon finom zöldborsólevest ettem az egyik étteremben. Amikor kihozták, meglepetésünkre fehér színe volt, és fokhagymától illatozott. Először csak ízlelgettük a finom illatát, de nagyon hamar bekanalaztuk. Mindenkinek ízlett, akikkel voltam. Itthon este próbáltam receptet keresni, hogyan készíthetném el ezt a levest, de nem igazán találtam. Ezért hát még akkor hétvégén gondoltam egyet, és elkészítettem úgy, ahogy szerintem az étteremben is készült. Ránézésre nem lett pont olyan, de az íze talán még jobb is.
Nagyjából ugyanúgy szoktam csinálni, ahogy leírtam, csak fokhagyma és tejszín nélkül, maximum egy kis liszttel megszórtam a zöldségeket, illetve adtam hozzá zöldségzöldet és lestyánt. A fokhagymával és a tejszínnel azonban sokkal intenzívebb lett az íze.
Tejszínes-fokhagymás zöldborsóleves:
Hozzávalók: friss vagy fagyasztott zöldborsó, sárgarépa, gyökér, étolaj, kb. 3 gerezd fokhagyma, víz, 2-3 db húsleves kocka (helyette lehet vegeta), főzőtejszín, liszt
Kevés étolajat öntök egy lábosba, majd rádobom a zöldborsót, a karikára vágott sárgarépát és a gyökeret, ezeket párolom egy ideig. Ha már félig puhák, akkor feloldom a húsleves kockákat a vízben és ráöntöm a zöldségekre, majd fokhagymapréssel összenyomom a fokhagyma gerezdeket és a leveshez adom. Puhára főzöm a zöldségeket. Ha kész, 1 dl főzőtejszínt elkeverek 2 teáskanál liszttel, és ezt a leveshez adom. Összeforralom, és kész is!
(Ma így csináltam, de első alkalommal a zúzott fokhagymát együtt pároltam a zöldségekkel. A mai változat jobb lett, máshogy jött ki a fokhagyma íze.)