Les Moulins de Soulanges

🌾 Retour sur une journée riche en savoir-faire et en collaboration locale 🍞 Le 16 octobre dernier, Les Moulins de Soulanges, en partenariat avec Nutrinor et le Collège d’Alma, a eu le plaisir de rassembler producteurs de blé, étudiants pour une journée unique "Du champ au four". 🔍 Au fil de la journée, les participants ont découvert toutes les étapes qui lient la qualité du grain à celle du pain : 🍞 Des démonstrations de boulangerie par le talentueux boulanger des Moulins de Soulanges 🌾 Des visites de parcelles de blé cultivé par les étudiants 🤝 Des échanges enrichissants entre producteurs, experts agronomes et futurs professionnels de l’agroalimentaire 🎓 Cette rencontre a mis en lumière la force de la collaboration entre les milieux agricole, artisanal et éducatif, tout en valorisant notre savoir-faire local. Un immense merci à tous les producteurs et étudiants pour leur présence, leur curiosité et leur passion ! #DuChampAuFour #SavoirFaireLocal #AgricultureDurable #Nutrinor #MoulinsDeSoulanges #CollègeDAlma #InnovationAgroalimentaire #FiertéRégionale #RetourEnImages

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🍕 Les Moulins de Soulanges au Pizza Fest Challenge de Montréal! 🍕 Les 21 et 22 octobre 2025, Montréal accueillera le Pizza Fest Challenge (https://lnkd.in/eqgPg-hJ ), un événement incontournable pour tous les passionnés de pizza! 🔥 Nous sommes fiers d’être commanditaire officiel de ce rendez-vous gourmand, qui met de l’avant le savoir-faire des artisans pizzaiolos et célèbre la créativité culinaire. Chez Les Moulins de Soulanges, nous croyons que la qualité d’une pizza commence par une farine d’exception — issue de blés locaux, moulue avec soin, et conçue pour sublimer chaque pâte. 🌾 Venez encourager les talents qui façonnent la scène culinaire d’ici, découvrir des pizzas spectaculaires et partager votre passion pour la bonne nourriture. ❤️ 📍 Où : Montréal - Au grand Quai du Port de Montréal 📅 Quand : 21-22 octobre 2025 🎉 Nous avons hâte de vous y voir! #PizzaFestMontreal #LesMoulinsDeSoulanges #CommanditaireOfficiel #ArtDeLaPizza #FarineLocale #SaveurAuthentique #PizzaChallenge #SoutenirLesArtisans

🎉 Bonne nouvelle! 🎉 Les Moulins de Soulanges est fier de vous annoncer le grand retour de la farine Panettone! 🍞✨ Cette farine spécialement conçue pour la confection du panettone est maintenant disponible chez nos partenaires : 👉 Farinex 👉 Bakemark Préparez vos créations festives avec une farine de qualité exceptionnelle, parfaite pour des résultats légers, aériens et savoureux. 🎄💛 #LesMoulinsDeSoulanges #FarinePanettone #Boulangerie #Farinex #Bakemark #ArtisanBoulanger #Noël

✨ Intégration de l’IA dans la minoterie Dans le cadre du Cours d’intégration de l’IA en entreprise du programme de 2e cycle en Gestion de l’innovation à l’ÉTS, Les Moulins de Soulanges ont eu l’opportunité de participer à un exercice inédit : simuler l’intégration de l’intelligence artificielle dans une minoterie au service de la boulangerie artisanale. 🥖 Cet exercice, à la fois stimulant et complexe, mettait en lumière la richesse d’un environnement où l’humain joue un rôle clé à chaque étape : 🌱 en agronomie, pour obtenir des blés panifiables de qualité, ⚙️ comme meunier, pour la précision les outils de mouture, 🍞 en boulangerie, pour transformer les farines de spécialité en pains d’exception. Une belle démonstration de la rencontre entre savoir-faire artisanal et innovation technologique! 🚀 #Innovation #IntelligenceArtificielle #Agroalimentaire #ÉTS #BoulangerieArtisanale #MoulinsDeSoulanges

🥐✨ Formation en viennoiserie avec La Paris D’or ✨🥖 Notre équipe a eu le plaisir d’accompagner un boulanger passionné dans une formation axée sur la viennoiserie, en utilisant notre farine La Paris D’or. 🔹 Objectif de l’intervention : Former le propriétaire (boulanger) sur les procédés de fabrication de la pâte à croissant et optimiser sa production. 🔹 Matériel utilisé : ✅ Four à sol ✅ Laminoir ✅ Pétrin 🥐 Département Viennoiserie Revue et correction des méthodes de pétrissage, adaptées aux contraintes du matériel (pétrin et laminoir). Explications claires sur les réactions chimiques, les erreurs à éviter et les ajustements pour simplifier et fiabiliser la production. Réponses aux questions théoriques et pratiques pour renforcer la compréhension du processus. 🍞 Département Boulangerie Partage de conseils pratiques adaptés à leur quotidien. ✅ Conclusion : Le client était très satisfait de notre accompagnement et de l’apport concret de cette formation. Un grand merci pour la confiance et bravo à toute l’équipe pour son engagement à améliorer continuellement ses produits. 👉 Chez Les Moulins de Soulanges, nous sommes fiers de soutenir les artisans boulangers dans leurs projets, avec passion et expertise. Contactez nous si vous désirer une visite de formation. #Viennoiserie #Formation #Boulangerie #LaParisDOr #MoulinsDeSoulanges #SavoirFaire

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Nous serons à l’International Baking Industry Exposition (IBIE) à Las Vegas 🌟 Venez nous voir au kiosque 7427 ! Ce sera un plaisir d’échanger avec vous autour de notre passion : les farines et céréales de spécialité. 🌾 We’ll be at the International Baking Industry Exposition (IBIE) in Las Vegas 🌟 Come visit us at booth 7427! We’d love to connect and share our passion for specialty flours and grains. 🌾 #IBIE2025 #ArtisanBakers #SpecialtyFlours #SustainableGrains

👉 Saviez vous que Les Moulins de Soulanges offre des formations techniques gratuites aux boulangeries qui utilisent nos farines. 🥐 Formation viennoiserie avec la farine Paris d’Or 🥐 🎯 Objectif : accompagner l’équipe dans la maîtrise des procédés de fabrication de la pâte à croissant. ⚙️ Matériel utilisé : four à convection et pétrin. Pendant la formation, nous avons travaillé sur plusieurs volets : • Amélioration des procédés de fabrication. • Optimisation des méthodes avec une recette plus économique pour démontrer la qualité de nos farines. • Explications théoriques claires sur les réactions chimiques et les erreurs à éviter, tout en simplifiant le travail en production. ✅ Résultat : des procédés mieux maîtrisés, une équipe formée et un patron et son boulanger très satisfaits des résultats finaux.

👉 Saviez-vous que Les Moulins de Soulanges offre des formations techniques gratuites aux boulangeries qui utilisent nos farines. ✨ Retour sur notre formation technique ✨ La formation a couvert plusieurs volets essentiels : • 🥐 Les procédés de fabrication : pâte à croissant, pains spéciaux et snacking. • 📉 Optimisation des processus : correction des méthodes avec une recette plus économique, démontrant la qualité et la performance de nos farines. • 🧪 Compréhension théorique : réponses à toutes leurs questions pour mieux saisir les réactions chimiques, éviter les erreurs courantes et faciliter le travail quotidien en production. ✅ Résultat : une formation précieuse et riche et des résultats finaux excellentes, Le patron et son staff.