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- In enzymology, an inulosucrase (EC 2.4.1.9) is an enzyme that catalyzes the chemical reaction sucrose + (2,1-beta-D-fructosyl)n glucose + (2,1-beta-D-fructosyl)n+1 Thus, the two substrates of this enzyme are sucrose and (2,1-beta-D-fructosyl)n, whereas its two products are glucose and (2,1-beta-D-fructosyl)n+1. This enzyme belongs to the family of glycosyltransferases, specifically the hexosyltransferases. The systematic name of this enzyme class is sucrose:2,1-beta-D-fructan 1-beta-D-fructosyltransferase. This enzyme is also called sucrose 1-fructosyltransferase. (en)
- La inulosucrasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione: saccarosio + (2,1-β-D-)n ⇄ glucosio + (2,1-β-D-fruttosile)n+1 L'enzima converte il saccarosio in inulina e D-glucosio. Alcuni altri zuccheri possono agire come accettori di D-fruttosile. (it)
- イヌロスクラーゼ(Inulosucrase、EC 2.4.1.9)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。 スクロース + (2,1-β-D-フルクトシル)nグルコース + (2,1-β-D-フルクトシル)n+1 従って、この酵素の2つの基質はスクロースと(2,1-β-D-フルクトシル)n、2つの生成物はグルコースと(2,1-β-D-フルクトシル)n+1である。 この酵素は、グリコシルトランスフェラーゼ、特にヘキソシルトランスフェラーゼに分類される。系統名は、スクロース:2,1-β-D-フルクタン 1-β-D-フルクトシルトランスフェラーゼである。その他よく用いられる名前に、sucrose 1-fructosyltransferase等がある。 (ja)
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- In enzymology, an inulosucrase (EC 2.4.1.9) is an enzyme that catalyzes the chemical reaction sucrose + (2,1-beta-D-fructosyl)n glucose + (2,1-beta-D-fructosyl)n+1 Thus, the two substrates of this enzyme are sucrose and (2,1-beta-D-fructosyl)n, whereas its two products are glucose and (2,1-beta-D-fructosyl)n+1. This enzyme belongs to the family of glycosyltransferases, specifically the hexosyltransferases. The systematic name of this enzyme class is sucrose:2,1-beta-D-fructan 1-beta-D-fructosyltransferase. This enzyme is also called sucrose 1-fructosyltransferase. (en)
- La inulosucrasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione: saccarosio + (2,1-β-D-)n ⇄ glucosio + (2,1-β-D-fruttosile)n+1 L'enzima converte il saccarosio in inulina e D-glucosio. Alcuni altri zuccheri possono agire come accettori di D-fruttosile. (it)
- イヌロスクラーゼ(Inulosucrase、EC 2.4.1.9)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。 スクロース + (2,1-β-D-フルクトシル)nグルコース + (2,1-β-D-フルクトシル)n+1 従って、この酵素の2つの基質はスクロースと(2,1-β-D-フルクトシル)n、2つの生成物はグルコースと(2,1-β-D-フルクトシル)n+1である。 この酵素は、グリコシルトランスフェラーゼ、特にヘキソシルトランスフェラーゼに分類される。系統名は、スクロース:2,1-β-D-フルクタン 1-β-D-フルクトシルトランスフェラーゼである。その他よく用いられる名前に、sucrose 1-fructosyltransferase等がある。 (ja)
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- Inulosucrasi (it)
- Inulosucrase (en)
- イヌロスクラーゼ (ja)
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