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亚临界低温萃取美藤果油

河南省亚临界公司杨倩

美藤果（Sacha Inchi）（plukenetia volubilis），别名印加果、

美藤果南美油藤、星油藤。大戟科，多年生木质藤本植物，原生长在

海拔 80 至 1700 米南美洲安第斯山脉热带雨林，在南美洲印加地区当

地土著人已有上千年的食用历史。美藤果种子的含油率为 45%至 56%，

其油脂主要由多元不饱和脂肪酸组成，含量明显高于其它所有的油料

作物；其中多元不饱和脂肪酸以 ω 系列脂肪酸为主，ω-3、6、9 三

种不饱和脂肪酸高达 92%以上，其中 ω-3 含量高达 48%至 54%。从种

子中榨取的植物油不含任何毒素和对健康有害的物质，可用于食品、

保健、化妆品等方面，对调整血脂、预防心血管病、保养肌肤具有显

著作用，被誉为“森林深海鱼油”。制取高品质美藤果油技术可采用

亚临界低温萃取。在 2004、2006 和 2010 年巴黎世界食用油博览会上，

美藤果油获得了金质奖章。

食用美藤果油的好处和作用

美藤果油富含 92%的不饱和脂肪酸（ω--3、6、9），可降低血

液中高胆固醇及三酸甘油脂，改善血液浓度，降血压、血糖，有效保

护心脑血管，预防、缓解三高症。在美藤果油中欧米伽 3 ω-3(也称α

-亚麻酸，为人体所必需的不饱和脂肪酸可在人体内合成 DHA 和 EPA）

含量占比为 43.8%，是茶籽油的 168.38 倍，橄榄油的 64.38 倍，是

核桃油的 4.6 倍，花生油的 486.44 倍。

食用美藤果油的好处：

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