Aleris Academia

Hay pocas formas mejores de empezar el Curso Académico 25/26 que con la ilusión de una de nuestras alumnas. Y es que el viernes pasado dio comienzo nuestra 6ª Edición del Máster de Nutrición Clínica y Dietética aplicada. ¡Gracias Cristina Logrosan Orellana por tu entusiasmo! Y esto solo acaba de comenzar 😊

CONTINUAMOS CON FORMACIÓN GRATUITA Tras inaugurar temporada con el Webinar de Proteína vegetal, es turno para el hashtag #FoodDesign. 🗓️ 10 de septiembre ⏰ 18:00 🎓Aitor Sánchez García El diseño de alimentos es un mundo muy desconocido en nuestra práctica profesional del que podemos aprender mucho. No se trata tan solo de hacer propuestas y reformulaciones para grandes industrias, cada vez más PYMES y start-ups quieran sacar productos al mercado con una buena asesoría. Resolveremos las siguientes dudas: ¿Qué aspectos a tener en cuenta según la categoría? Ejemplos prácticos en bebidas vegetales Ejemplos prácticos en productos infantiles Novedades y propuestas en el sector plant-based https://lnkd.in/dy-sCrvm

🟪 EMPIEZA SEPTIEMBRE CON WEBINARS🟪 Vuelta a la rutina para la mayoría de la comunidad en nutrición, y queremos hacerlo de la mano de distintos webinars para poder actualizaros en diferentes temáticas. El primero: DUDAS Y NOVEDADES SOBRE PROTEÍNA VEGETAL 🗓️ 3 de septiembre  ⏰ 18:00 🎓Miguel López Moreno El mundo de la proteína es uno de los que está más en alza en la nutrición, despertando un gran interés en muchas subáreas (deportiva, clínica, sostenibilidad...) Resolveremos las siguientes dudas: ¿La proteína vegetal es inferior a la proteína animal? ¿Se necesita más proteína si sigues una dieta basada en plantas? ¿Una dieta basada en plantas es adecuada para la ganacia de masa muscular? Aplicación práctica: Cómo alcanzar necesidades proteicas en una dieta basada en plantas Aquí tienes el enlace para inscribirse a este webinar gratuito: https://lnkd.in/dfMTVw2t

Al hilo de nuestro último reel sobre asesoría a proyectos plant-based, queremos rescatar esta intervención de Aitor Sánchez García sobre gastronomía plant-based. Al margen de todas esas preguntas que nos hacíamos sobre el propio NEGOCIO, hay que hacerse otras PREGUNTAS sobre el entorno: 1) ¿Se necesitan más restaurantes 100% vegetales? Seguro. ¿Pero son viables en ciudades pequeñas y medianas? ¿No sería ahí preferible que la restauración tuviera OPCIONES DIGNAS en cada restaurante? Esto sería un modelo Portugal 2) ¿Se debe buscar ese momento de consumo indulgente y festivo? Quizás por eso están funcionando tan bien las hamburguesas y no tanto el modelo "healthy" de ensaladas cuando hablamos del 100% vegetal. ¿Quizás la gente que busca ensaladas esté buscando atún y salmón en lugar de 100% vegetal? 3) ¿Podemos encontrar en otros sectores una penetración tan excepcional como se ha conseguido en el mundo de las bebidas vegetales en un momento de consumo como el del café? Este corte es fruto de la entrevista que le hicieron en el Podcast de KM ZERO Food Innovation Hub Todas estas cuestiones las vamos a trabajar en el Máster de Alimentación Plant-Based que empezamos en octubre, para que seas capaz de asesorar correctamente a la industria alimentaria. Toda la información sobre las inscripciones en www.alerisacademia.com

Ayer mandamos nuestra newsletter "Al día en nutrición" en la que adjuntamos estas dos guías de mucha utilidad para profesionales: 🌱 Guía Vegana para el sector HORECA. Realizada por Virginia García https://lnkd.in/dYfEMDmm 🌱 Guía para incluir platos plant-based en catering. Obra de ProVeg International https://lnkd.in/dCmm2cdb Mandamos de forma regular contenidos y materiales para ayudar a profesionales de la nutrición a que estén al día. Si no quieres perderte ningún envío ni material, apúntate a la newsletter: https://lnkd.in/dT84Udvx

Os dejamos por aquí el vídeo resumen de nuestras Jornadas de Alimentación Plant-Based 🌱 Muchas gracias a todas las personas que os acercasteis, y también a todas las que seguisteis el evento desde vuestras ciudades. Estamos terminando de preparar los vídeos de las ponencias para que podáis acceder a ellos cuanto antes 😉 Próxima parada ⏭️ Máster de Alimentación Plant-Based: Nutrición, industria y sostenibilidad 💪 🗓️ Empezamos el 13 de octubre https://lnkd.in/dCyNx_wv

🌱 I Jornadas Alimentación Plant-Based 🌱 El sábado pasado nos reunimos 50 profesionales de la nutrición para repasar los avances que hemos tenido en la nutrición 100% vegetal. Pudimos escuchar las ponencias de Lucia Martinez Argüelles, Aitor Sánchez García, Paula González Carracedo, Luis Cabañas Alite, Lis Zamora y Miguel López Moreno. Además, pudimos disfrutar de un interesantísimo debate sobre industria alimentaria moderado por Beatriz Robles Martínez en el que participaron Heura Foods, Alpro y La Carleta. Un encuentro que es el aperitivo de lo que será el año que viene el lanzamiento del máster Alimentación Plant-Based: Nutrición, industria y sostenibilidad que estamos organizando junto a la Universidad Pontificia de Salamanca y la Facultad de Enfermería y Fisioterapia Salus Infirmorum - UPSA. Toda la información del máster ⬇️ https://lnkd.in/dCyNx_wv Fotografía © Thomas J. Bedwin | The Vegan Agency

Las Jornadas #PlantBased siguen creciendo en programa y tenemos una incorporación clave. La figura de Beatriz Robles Martínez que moderará la mesa con empresas de alternativas vegetales, su voz y su experiencia en el sector va a ser clave para aportarnos mucho en ese diálogo con la industria. Tenemos mucha ilusión en poder abrir estas conversaciones y que todas las personas asistentes seáis testigos de todos los aprendizajes que podemos sacar de la experiencia de Beatriz y todos estos proyectos. Nos vemos el día 21 de junio, online o presencial en Madrid. Inscripciones en https://lnkd.in/dwqKKJsc

Al fin podemos anunciaros el nuevo programa de máster en el que llevamos trabajando tanto tiempo. MÁSTER DE ALIMENTACIÓN PLANT-BASED 🌱 Nutrición, industria y sostenibilidad https://lnkd.in/dCyNx_wv Lo hemos trabajado con una veintena de profesionales, y en colaboración de la Universidad Pontificia de Salamanca y su Facultad de Enfermería y Fisioterapia Salus Infirmorum - UPSA de Madrid. https://lnkd.in/dCyNx_wv Será el primer programa de posgrado para especializarse íntegramente en alimentación #plantbased pudiendo tocar todas sus aristas: desde la parte de proyectos alimentarios que buscan potenciar la SOSTENIBILIDAD, el mundo de la alimentación íntimamente ligado con esta INDUSTRIA que cada día tiene más relevancia, y sin olvidar la parte de NUTRICIÓN Y SALUD que protagoniza este patrón dietético. Empezaremos en octubre y desde este momento queda la matriculación abierta. La co-dirección académica de este título y su diseño ha corrido a cargo de Aitor Sánchez García y  Miguel López Moreno. También queremos agradecer el trabajo de María Isabel Buceta Toro, Elena Chamorro y Raúl Quintana Alonso para construir el proyecto. Para cualquier consulta o duda que tengáis, estamos a vuestra disposición.

Nos encanta poder anunciaros la celebración de las I Jornadas alimentación plant-based" Información e inscripciones en la página del evento: https://lnkd.in/dwqKKJsc