Aminoácidos y Péptidos versión 2
Descargar como PPTX, PDF0 recomendaciones79 vistas
Los 20 aminoácidos más comunes constituyen las unidades monómeras de las proteínas. La selenocisteína es el 21er aminoácido y se encuentra en selenoproteínas de todos los dominios de vida. Los aminoácidos en las proteínas son solo de la forma L, excepto la glicina. Los grupos funcionales de los aminoácidos participan en reacciones químicas como formación de enlaces amida y esteres. La secuencia de aminoácidos determina la estructura primaria de una proteína.
Aminoácidos y Péptidos versión 2
- 4. De los mas de 300 aminoácidos que existen de manera natural, 20 constituyen las unidades monomero de proteinas predominantes. Selenocisteina, el vigesimo primer L-α-aminoacido. La selenocisteina es el uee se encuentra en proteinas de cada dominio de vida. Los seres humanos contienen aproximadamente dos docenas de selenoproteinas .
- 5. En las proteínas solo existen l-a- aminoácidos Excepto la glicerina D-aminoácidos Los que existen de manera natural incluye la D-cerina D-aspartato Libres en el tejido cerebral D-alanina D-glutamato En las paredes celulares de bacterias grampositivas.
- 6. Los aminoácidos pueden tener carga neta positiva, negativa o de cero Los valores de la pKa expresan las potencias de ácidos débiles Es la fuerza de disociación que poseen las moléculas.
- 7. Los zwitteriones son un ejemplo de una especie isoeléctrica, la forma de una molécula que tiene un número igual de cargas positivas y negativas y, así, es neutral desde el punto de vista eléctrico. El pH isoeléctrico, también llamado pl, es el pH a la mitad entre valores de 𝑝𝑘 𝑎 para las ionizaciones a ambos lados de las especies isoeléctricas. 𝑝𝑙 = 𝑝𝑘1 + 𝑝𝑘2 2
- 8. Un ambiente polar favorece la forma cargada y un polar la forma no cargada. De este modo, un ambiente no polar aumenta la 𝑝𝑘 𝑎 de un grupo carboxilo (convirtiéndolo en un ácido más débil), pero disminuye la de un grupo amino (lo que hace que sea un ácido más fuerte.
- 9. La glicina es el aminoácido de menor tamaño y puede adaptarse en tamaños inaccesibles en otros aminoácidos. A menudo se encuentran donde los péptidos muestran flexión aguda. Los grupo R cargados de aminoácidos básicos y acidicos estabilizan conformaciones proteínicas especificas por medio de interacciones iónicas o puentes salinos, estas interacciones funcionan en sistema de relevo de carga durante catálisis enzimática y transporte de electrones en mitocondrias que están efectuando respiración. El grupo alcohol primario de la cerina y el grupo tioalcohol primario de la cisteína son excelentes nucléolos y pueden funcionar en la catálisis enzimática. Los grupo OH de cerina, tirosina y tirosina también participan en la regulación de la actividad de enzimas cuya actividad catalítica depende del estado de fosforilacion de estos residuos.
- 10. Cada grupo funcional de un aminoácido muestra todas sus reacciones químicas características. Para los grupos ácidos carboxílicos tales reacciones incluyen la formación de amidas, esteres y anhídridos ácidos. en e grupo amino comprende acilacion, amidación y esterificación mientras que en grupos OH y SH conlleva a oxidación y esterificación. La secuencia de aminoácidos determina la estructura primaria El numero y el orden de todos los residuos aminoácidos en un poli péptido constituyen su estructura primaria. la nomenclatura de los péptidos esta en función de los derivados del residuo amino acilo carboxilo terminal por ejemplo glutamina , la terminación ina en la glutamina significa que el grupo carboxilo no a participa en la formación de enlaces péptidos .
- 11. • Los péptidos se escriben con el residuo que aporta el grupo amino.enlace entre CO- NH formando entre un grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino de otro, es un enlace amino- acidos para formar péptidos.
- 13. Análisis del contenido de aminoácidos de materiales biológicos Los aminoácidos son separados mediante una fase móvil que contienen una mezcla de componentes: polares y no polares. Aminoácidos no polares: migran más lejos. Aminoácidos polares: viajan la menor distancia desde el origen.