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Cupcakes
- 1. Cupcakes Presentado por: Andrea Sofía Calvo Castro
- 2. Definición Es un pequeño pastel de masa para una persona que tiene un capacillo y puede tener glaseado. Viene del nombre de ingles “cup” de taza y “cake” de pastel, entonces en español se dice: “Pastel en taza ” Mucha gente confunde los cupcakes con los muffins y las magdalenas. Cupcakes Muffins Magdalenas
- 3. Diferencias con las magdalenas y muffins . Cupcakes Muffins Magdalenas Masa batida Masa mezclada Masa muy batida Se inicia batiendo mantequilla y azúcar Se mezclan los ingredientes secos y luego éstos con los húmedos Se comienza batiendo huevos y azúcar. Se usa aceite, no mantequilla Multitud de sabores dulces Dulces y salados Varios sabores Pueden ir rellenos No van rellenos Pueden ir rellenas (de mermelada, por ejemplo) Siempre se decoran Nunca se decoran Pueden decorarse Suelen llevar trozos de fruta, de chocolate, etc. Llevan trozos de fruta, de chocolate, etc. No llevan trozos Origen inglés Origen inglés Origen francés y español
- 4. Historia Los cupcakes aparecen en el siglo XIX en Estados Unidos, cuando unas amas de casa empezaron a hornear algo delicioso y nuevo que empezaron a hornear pasteles en pequeñas tazas, de ahí surge el término de “Cupcake”. En el siglo XXI , los cupcakes se popularizaron en todo el mundo hasta hoy en día” que conocemos como un rico pastelito.
- 5. Receta Pues si se te antojo hacer uno, ahí te dejo los ingredientes y la preparación según la receta de cupcakes que yo conozco. Se pueden preparar con una mezcla hecha que la vende en las tiendas y solo tienes que seguir las instrucciones de esta.
- 6. Ingredientes 200 g de harina común, tamizada. 2 cucharadas de polvo de hornear. 200 g de azúcar pulverizada. ½ cucharadita de sal. 100 g de mantequilla sin sal, ablandada. 3 huevos. 150 ml de leche. Lo que quieras echar de sabor. (Extracto de vainilla, polvo de chocolate, radallura, etc.)
- 7. Preparación Precalienta el horno a 350 °F (180 °C). Ponga en un bol los primeros 5 ingredientes. Mézclalos hasta que quede con una consistencia de migas de pan. En otro bol pon los huevos , la leche y el sabor que quieres echar y bátelos bien. Vierta lentamente la mezcla de huevo sobre los ingredientes secos sin dejar de batir. Luego, bate hasta lograr hacer una mezcla suave. Coloque capacillos en cada uno de los moldes, y luego, vierta con cuidado la mezcla en cada capacillo. Cocine en el horno entre 20 y 25 minutos, verifica si quedan flexibles y no dejen ningún rastro de masa, déjalos enfriar unos minutos y listo.
- 8. Glaseado Ya que tienes los cupcakes listo puedes preparar el glaseado (Es opcional), lo que necesitaras son: 200 g de azucar glas 1 cucharadita de lo que quieras de sabor (Extracto de vainilla, ralladura, etc.) 100 g de mantequilla sin sal, ablandada. Chispitas, pepitas, etc. Lo que quieres decorar (Opcional) Ponemos en el bol los ingredientes y los mezclamos hasta que queda la mezcla suave y esponjosa. El glaseado se aplica por medio de una cuchara o manga pastelera con la boquilla que quieras. Luego, rocié las chispitas o lo que quieras y listo. Ya tienes unos cupcakes y los puedes guardar por unos 3 días con glaseado y 4 semanas sin glaseado.
- 9. Gracias por su atención
- 10. Bibliografía https://es.wikipedia.org/wiki/Cupcake https://mycupcaketime.wordpress.com/2013/04/24/historia-de-los-cupcakes/ Libro Pastelería fácil en casa de EL TIEMPO, pagina 114 y 115