DIAGRAMAS de diseños de plantas agroalimentarias

DIAGRAMAS EN DISEÑO DE PLANTAS
BDF, PFD

BFD (Diagrama de bloques ó block flow diagram)
• Describe el proceso completo de manera resumida.
• Muestra las operaciones unitarias en bloques (rectángulos) conocidos
como islas
• Las islas deben están interconectadas mediante flechas que indican la
dirección del flujo del proceso
• Si los bloques tienen la forma de un equipo real, el diagrama se denomina
de bloques esquemático
• Las operaciones se muestran debidamente etiquetadas de acuerdo a la
operación unitaria involucrada.
• Las flechas tienen la dirección del flujo del proceso
• Solo en los flujos de entrada y salida del proceso se colocan los flujos
másicos y en los flujos intermedios solo se coloca el nombre de los
componentes transferidos

PFD
Un diagrama de flujo de proceso (PFD) es un diagrama comúnmente
utilizado en la ingeniería química y de proceso para indicar el flujo
general de los procesos y equipos de la planta.
El PFD muestra la relación entre los principales equipos de una
instalación de la planta y no muestra detalles menores como detalles
de tuberías y designaciones

PFD (Process flow diagram)
• Describe detalles de equipos (principales y auxiliares) y
• Subsistemas y flujo de subproductos
• Incluye temperatura, presión y flujos de las líneas de
alimentación y producto de todos los procesos

PFD
Debe presentar la siguiente información:
- Bombas y válvulas manuales
- Conexiones entre procesos y dirección de flujo
- Equipos representados por símbolos simplificados con su
respectiva nomenclatura
- Corrientes de bypass y recirculación
- Banderas para identificar de entradas y salidas del
proceso global, banderas para la numeración de las
corrientes, y banderas con los valores de las variables
más importantes como presión y temperatura.

Número de
corriente
1 2 3 4 5 6
Temperatura
(oC)
25 60 20 65 100 100
Presión (atm) 1,90 25 25 25 25 25
Estado L G G G G G
Flujo Másico
(kg/h)
Jugo fruta
Agua
Tabla resumen de corrientes para el
diagrama PFD

P&ID
Un diagrama de tuberías e instrumentación (P & ID) es un
diagrama detallado en la industria de procesos que muestra las
tuberías y los recipientes en el flujo del proceso, junto con los
dispositivos de instrumentación y control.
El diagrama de flujo de tuberías e instrumentación, se encuentra
dependiente del diagrama de flujo del proceso (PFD) que indica el
flujo más general de los procesos y equipos de la planta y la
relación entre los principales equipos de las instalaciones de la
planta.

Los P & ID forman la base de los diagramas de simulación
en vivo que se muestran en las interfaces gráficas de usuario
de los grandes sistemas de control industrial, como SCADA
y los sistemas de control distribuido.

Por lo general, contienen la siguiente información:
Tuberías de proceso, tamaños e identificación, que incluyen:
Clases de tuberías o números de líneas de tuberías
Direcciones de flujo Referencias de interconexiones
Líneas permanentes de puesta en marcha, descarga y
derivación Instrumentación e instrumentos de control de
procesos e instrumentos (nombres, números, identificadores
únicos de etiquetas), que incluyen: Válvulas y sus
identificaciones (por ejemplo, válvulas de aislamiento, cierre, alivio y seguridad)
Control de entradas y salidas: (sensores y elementos finales, enclavamientos)
Varios - respiraderos, desagües, bridas, accesorios especiales,
líneas de muestreo, reductores y aumentadores Interfaces
para cambios de clase Sistema de control de computadora
Identificación de componentes y subsistemas entregados por otros

Diagrama de tuberías e
instrumentación, de la bomba con
tanque de almacenamiento. Símbolos
de acuerdo con EN ISO 10628 y EN
62424

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