Dieta equilibrada
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Una dieta equilibrada contiene cantidades adecuadas de calorías, carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales en cada etapa de la vida para el crecimiento y desarrollo óptimo y la prevención de deficiencias o excesos nutricionales. Sin embargo, las tendencias actuales son ingerir más calorías de las necesarias a través de dulces, carnes y comida rápida, y consumir menos frutas y verduras.
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Dieta equilibrada
- 1. DIETA EQUILIBRADA CONTIENE CANTIDADES SUFICIENTES DE CALORÍAS Y NUTRIENTES ESENCIALES PARA EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO ÓPTIMO DEL ORGANISMO EN CADA ETAPA DE LA VIDA, ASÍ COMO PARA PREVENIR DEFICIENCIAS O EXCESOS NUTRICIONALES. UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE APORTA CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS Y GRASAS ADEMÁS DE VITAMINAS Y MINERALES EN PROPORCIONES ADECUADAS PARA REDUCIR EL RIESGO DE ENFERMEDADES CRÓNICAS.
- 2. Hidratos de carbono: 50-55 %. La mayoría de ellos deben proceder de cereales integrales, frutas, legumbres y verduras. Grasas: 30-35%. Es especialmente recomendable el consumo de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico). También se deben ingerir ácidos grasos omega- 6 y omega-3, necesarios, entre otras cosas, para el buen funcionamiento del cerebro. Proteínas: 10-15%. Se recomienda mantener un equilibrio entre las fuentes alimentarias animales (carne, pescado, huevos) y vegetales (leguminosas, cereales, frutos secos)
- 3. En cuanto al número de comidas diarias, los expertos sugieren de 3 comidas principales y 2-3 tentempiés.
- 4. CONSEJOS BÁSICOS: No comer carne roja más de una vez al día, alternar con pollo o pavo. Es preferible comer más pescado. Evitar en lo posible embutidos y carnes preparadas. Disminuir el consumo de productos lácteos, sobre todo los grasos como la nata, mantequillas, cremas, helados . El yogurt, el requesón y la leche descremada son los mejores. Las legumbres también han de formar parte de nuestra dieta. Dos raciones a la semana y a ser posible de variedades distintas como garbanzos, judías o lentejas Las frutas y verduras han de ser abundantes en nuestra dieta, tanto crudas como ligeramente. Su aportación de vitamina C, carotenos, hidratos de carbono, fibra ,ácido fólico y sales minerales son imprescindibles para nuestro organismo. Reducir el consumo de productos de bollería- Como postre o entre horas es mejor la fruta fresca a los dulces. La cocción de los alimentos debe ser preferiblemente a la brasa, hervidos o al horno.
- 5. TENDENCIAS DE LA POBLACIÓN Para llegar al equilibrio entre el gasto y la ingestión de calorías, hay que alimentarse adecuadamente, combinando todo tipo de productos en la dieta, productos lácteos, carnes, leche, cereales, aceite, etc.. Sin embargo, se observa que la tendencia a nivel general es ingerir más kilocalorías de la cuenta, llevando una dieta desequilibrada, basada en: Demasiados dulces y bebidas refrescantes. Muchas proteínas de origen animal, como carnes o embutidos. Un aumento del consumo de grasa, de alimentos fritos y comida rápida. El consumo de poca fruta y verduras frescas. Practicar poco ejercicio, lo que es necesario para todo el mundo, pero más para aquellas personas con trabajos sedentarios.