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Subido porAndrea Miichelle
Dietas hospitalarias 1
Este documento describe varios tipos de dietas hospitalarias, incluyendo dietas generales, líquidas, blandas, astringentes, hipocalóricas, hipercalóricas y para sonda nasogástrica. Explica las indicaciones y alimentos permitidos para cada dieta, diseñadas para satisfacer las necesidades y limitaciones nutricionales específicas de los pacientes.
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- 8. Durante el tiempode ingreso en el hospital cada paciente recibe una dieta personalizada, adaptada a sus necesidades o limitaciones alimenticias. Es necesario saber si el paciente padece de hipertensión arterial, diabetes, hipercolesterolemia, problemas cardíacos, alergias, intolerancias, etc. Una vez conocidos estos datos, se pide una dieta adaptada a ellos, siendo las más comunes las siguientes:
- 9. Dieta líquida clara Dietasemilíquida Dieta blanda Dieta astringente Dieta especial por sonda nasogástrica Dieta hipocalórica Dieta hipercalórica Dieta general Otras (sin gluten, sin lactosa, sin residuos, rica en fibra, para hipercolesterolemia...)
- 10. DIETA GENERAL Pensada paraaquellos pacientes que no necesitan ninguna modificación en su dieta, ya que pueden comer de todo sin ningún problema. Se trata de una dieta de aproximadamente 2500 kcal, adaptándose a las necesidades nutritivas de un paciente sin alteraciones alimenticias.
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- 12. EN DONDE SEEMPLEA
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- 15. DIETA BLANDA modificando únicamentela consistencia de los alimentos que son blandos y no han sido molidos o triturados. Las calorías aportadas y la distribución de los principios inmediatos son similares a la dieta general. Los alimentos permitidos son: - líquidos - carnes picadas (nunca fritas) - pescado cocido - mantequillas - margarinas - leche y derivados - purés - cereales cocidos - bechamel de pollo y ternera - tortilla francesa/patata - natillas, flanes - compotas, mermeladas - sopas - frutas cocidas - plátanos - canelones * Todo sin especias
- 16. INDICACIONES: - Pacientes condificultad en la masticación y/o deglución - Puede ser la dieta aplicada a niños de 18 meses a 3 años
- 17. DIETA ASTRINGENTE Es unadieta normo calórica con escasos residuos y de fácil digestión. Se excluirán alimentos ricos en fibra, que contengan especias o irritantes de la motilidad intestinal o agentes que produzcan flatulencia. INDICACIONES: - Gastroenteritis o colitis agudas - Cualquier patología que curse con diarrea - Antes de la cirugía intestinal - Preparación de exploraciones radiológicas intestinales - Patología inflamatoria intestinal que requiera disminución de residuo - Dieta de transición en el postoperado.
- 18. DIETA ASTRINGENTE Esta dietase pide para aquellos pacientes que sufren una gastroenteritis, o cualquier enfermedad que pueda provocarle diarrea. Es, por lo tanto, una dieta sin residuos, muy pobre en fibra e irritantes intestinales, compuesta por alimentos como el arroz blanco, pollo, pescado o frutas cocidas, pan, etc.
- 20. DIETA ESPECIAL PORSONDA NASOGÁSTRICA La alimentación por vía nasogástrica mediante sondaje, está indicada para aquellos pacientes que no puede ingerir los alimentos de forma normal o independiente, como es el caso de pacientes con incapacidad para deglutir, con estenosis o tumores esofágicos, así como para pacientes que no se encuentran conscientes (en coma, bajo sedación...). Se utilizan preparados enterales específicos para la alimentación por sonda nasogástrica, según los protocolos y las guías farmacológicas del propio hospit
- 21. DIETA HIPOGRASA El aportecalórico total de la grasa, se ve reducido hasta un máximo de un 20%. Los alimentos proteicos preferidos serán pescados (especialmente azules), pollo y pavo. INDICACIONES: - Paciente con alteraciones lipídicas manifiestas que son las responsables del ingreso o son causa indirecta o mediata de la hospitalización. Ejemplos: IAM en un paciente con normopeso
- 22. DIETA ESTRICTA SINSAL – HIPOSODICA Es una dieta con restricción muy severa de sodio. Esto conlleva una importante limitación de los alimentos a consumir. Se suprimen los alimentos ricos en sodio (conservas, embutidos, fiambres, salazones), restringiéndose también las proteínas de origen animal (carne, pescados, quesos y leche) por su alto contenido intrínseco en sodio.. INDICACIONES: IC severa, HTA grave, Sd. Nefrótico (donde se añadirán suplementos específicos protéicos que no contengan sodio)
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