Huella de Carbono

Notas del editor

• #3: La huella de carbono es la cantidad de emisiones de gas que un proceso, una actividad, un negocio o incluso el estilo de vida de una persona produce.   A menudo se denomina a estos gases como Gases del Efecto Invernadero ya que se cree que contribuyen al efecto invernadero que atrapa el calor en la atmósfera y tiene el potencial de causar el cambio climático.  
• #4: Los gases de invernadero son el dióxido de carbono (CO2), el metano (CH4) y el óxido nitroso (N2O) que son resultado de las operaciones agrícolas y ganaderas.  
• #5: Las huellas de carbono se pueden medir por medio de una evaluación operacional o una valoración del ciclo de vida de un producto.   La huella de carbono operacional para una granja porcina analiza las emisiones de gases de efecto invernadero provenientes del tratamiento y almacenamiento del estiércol, el consumo de energía de los edificios y el combustible utilizado por los vehículos de la granja y la maquinaria utilizada anualmente.   Una evaluación del ciclo de vida de un producto examina la huella de carbono de un producto desde sus inicios hasta el final de la vida útil del empaque del producto.   En la producción porcina, la valoración puede iniciarse en la granja donde se producen los cultivos de alimento con los que se nutre a los cerdos. Esto incluye la evaluación operacional así como el vehículo que se utilizó para transportar los cerdos hacia la planta de procesamiento, la entrega del producto porcino a la tienda minorista, la energía utilizada para almacenar y exhibir el producto, la compra y el consumo por parte del consumidor y la eliminación del empaque en los rellenos sanitarios.
• #6: Los productores de cerdo pueden demostrar su compromiso permanente con ser promotores del medio ambiente como también su compromiso de alinear la industria con un número creciente de consumidores de cerdo que se interesa cada vez por las cuestiones ambientales. Algunos minoristas están solicitando evaluaciones del ciclo de vida para poder proporcionar productos más "verdes".   Además, existe un interés cada vez mayor por parte del gobierno y de la sociedad sobre los productores de materia prima, como los criadores de cerdos, por entender y gestionar sus emisiones de carbono.   La reducción de las emisiones de carbono puede mejorar la rentabilidad mediante una mejora en la eficiencia energética.
• #7: Al mejorar la manera en que se cultiva, cómo se alimentan los cerdos y cómo se reciclan los nutrientes, en los últimos 50 años, los granjeros porcinos estadounidenses han reducido las emisiones de gas invernadero y su huella de carbono en un 35 por ciento por cada libra de cerdo.
• #8: Los productores de cerdo pueden continuar con esta tendencia positiva al resolver algunas áreas claves de su operación, entre las cuales están:   El manejo del estiércol y las instalaciones para su almacenamiento Uso del Combustible Y el Consumo Energético del Edificio
• #9: Según el tamaño y la complejidad de las instalaciones, tanto los vehículos como los tractores pueden ser una fuente considerable de emisiones de gases de efecto invernadero. Si se limitan los vehículos ociosos y se concentra en la eficiencia de tractores y vehículos, se reducirán las emisiones de gases de efecto invernadero y se puede tener como resultado ahorros importantes en los costos.  
• #10: Las lagunas de almacenamiento del estiércol pueden ser una fuente importante de metano (CH4), lo cual tiene un impacto potencial 21 veces más alto que el dióxido de carbono. Las emisiones del almacenamiento y manejo del estiércol se pueden controlar cubriendo la estructura de almacenamiento y capturando el gas. Los gases pueden llamearse o utilizarse como fuente de combustible para potenciar los generadores o el equipo.
• #11: Una manera eficiente de reducir la huella de carbono en la granja es la disminución de su consumo energético.   Las cubiertas de los focos (conocidas a veces como bombillas) pueden proteger los bulbos de la humedad, la temperatura y el polvo en el ambiente de la granja que pueden acortar la vida del foco. Mantenga las cubiertas en su lugar y reemplácelas cuando estén dañadas o ausentes.   Es importante tener buena luz en la granja tanto para su seguridad como para poder controlar a los animales, pero tenga en cuenta que puede apagar las luces que no sean necesarias. Instalar cronómetros le permitirá programar el encendido y apagado de algunas luces, para optimizar el consumo de energía.  
• #12: La calefacción es otro factor de consumo energético importante.   El monitoreo de la temperatura general en un cuarto o en el galpón es importante para conservar la energía y para la comodidad y la productividad de los animales. Asegúrese de que los calefactores del cuarto o del establo tengan los parámetros correctos para la edad del cerdo.
• #13: Asegúrese de que todas las fuentes de calor funcionen bien en la sala de partos y que la temperatura cumpla con las necesidades de los cerdos. Un equipo que falla puede estar consumiendo energía sin proporcionar comodidad para el animal. Se puede utilizar un termómetro infrarrojo para revisar que un tapete de calor funcione de manera adecuada o para calibrar una zona que calienta una lámpara de calor. Observe la forma en que están acostados los cerdos. Si está vacía la zona que está directamente debajo de la lámpara de calor o si los cerdos se acuestan lejos del área, es posible que tengan mucho calor. Si los cerdos se amontonan bajo la lámpara de calor, es posible que tengan mucho frío. Si las lámparas de calor no se encuentran bien ajustadas es posible que se esté desperdiciando energía y que los cerdos de todas maneras no estén cómodos o que estén acostados en un área donde sean más vulnerables a que la cerda los lastime.   Ajuste la altura de la lámpara para crear un área donde la temperatura sea agradable para los cerdos.   A medida que los cerdos en la paridera se vuelven más grandes, disminuye su necesidad de calor adicional. Puede apagar las lámparas de calor. Consulte con su supervisor cuándo puede hacerlo.
• #14: Las lámparas de calor o las incubadoras en el criadero o en la granja de amamantado hasta el destete deberán instalarse a una altura apropiada para crear un área cómoda para los cerdos. A medida que los cerdos amamantados crecen, disminuye su necesidad de una fuente aislada de calor y estas se pueden apagar.
• #15: Si las actividades diarias en la granja se manejan adecuadamente esto puede ayudar a reducir los gases de efecto invernadero y a bajar en general la huella de carbono en la producción porcina.   Además del beneficio para el medio ambiente, esto puede resultar en una eficiencia energética mejorada, costos de producción más bajos y una mayor rentabilidad en la operación.