Presentación_Dislipidemias_Colesterol total.pdf
- 1. Prevención y tratamiento de las dislipidemias:
- 2. Esta presentación tiene información de estas fuentes. Si quieres saber más acerca de este tema, revisa: Guía de práctica clínica mexicana para el diagnóstico y tratamiento de las dislipidemias y enfermedad cardiovascular aterosclerótica. Aparicio, A., Ortega, R. (2015) Efectos del consumo del beta-glucano de la avena sobre el colesterol sanguíneo: una revisión: Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. En línea el 15 de abril de 2024 en https://scielo.isciii.es/pdf/renhyd/v20n2/revision1.pdf Gil, A. (2010) Tratado de Nutrición. Editorial Panamericana. España
- 4. Las enfermedades cardiovasculares (ECV) comprenden la cardiopatía isquémica, la insuficiencia cardiaca, la enfermedad vascular cerebral y la insuficiencia arterial periférica. Constituyen la principal causa de morbimortalidad en todo el mundo, y junto con la diabetes tipo 2 La arteriosclerosis es un factor de riesgo para desarrollar enfermedades cardiovasculares, se caracterizada por el engrosamiento y la pérdida de elasticidad de la pared arterial, secundarias a depósito anormal de lípidos, células fibrosas y musculares, cristales de colesterol y depósitos de calcio formando placas de ateroma.
- 5. El aumento de colesterol y lípidos, la hipertensión arterial, el tabaco y la diabetes son los factores de riesgo más importantes que se asocian a esta enfermedad y que agravan su evolución.
- 6. Dislipidemias Las dislipidemias son un conjunto de enfermedades asintomáticas resultantes de la existencia de concentraciones anormales de las lipoproteínas sanguíneas. Se detectan midiendo la concentración sanguínea de los lípidos que transportan las lipoproteínas, por valores anormales de colesterol, triglicéridos y/o colesterol HDL.
- 7. Lipoproteínas de baja densidad (d<1,063g/ml, >1,019g/ml) Lipoproteínas de alta densidad (d<1,063g/ml, >1,019g/ml)
- 8. Funciones: La clasificación de las lipoproteínas se basa en su densidad. Quilomicrones y muy baja densidad (VLDL) Transportan los triglicéridos desde el intestino (dieta) e hígado, respectivamente, hasta los tejidos periféricos. La metabolización de las VLDL origina las IDL y LDL. Lipoproteinas de baja densidad (LDL) Transporte y entrega de colesterol a las células de tejidos periféricos e hígado. Transportan la mayoría del colesterol plasmático. Lipoproteinas de alta densidad (HDL) Moviliza el colesterol de los tejidos periféricos hacia el hígado, donde se elimina en forma de colesterol libre o sales biliares (Transporte reverso de colesterol). Niveles altos aumentan el riesgo de arteriopatia coronaria. Niveles altos disminuyen el riesgo de arteriopatia coronaria.
- 10. Colesterol total: Se recomienda un nivel inferior a los 200 mg/dl. • Entre 200 mg/dl y los 239 mg/dl se considera elevado y es aconsejable reducirlo. • De 240 mg/dl o más de colesterol, está elevado y es necesario reducirlo.
- 11. Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) • HCO 55% • PRT 18% • Grasas 27% • Grasas saturadas 6% • Monoinsaturadas 13% • Poli-insaturadas 8% • Colesterol: Menos de 150mg • Fibra 30-35g • Potasio 4700 mg/día • Magnesio 500 mg/día • Calcio 1200 a 1300 mg/día • Sodio (máximo) 2300 mg/día. (Versión con máximo 1500mg/día) Alimentos con un alto contenido en potasio, calcio, magnesio, fibra y proteína. Alimentos con un bajo contenido en grasas saturadas. Alimentos con un bajo contenido en sal.
- 12. Alimentos con alto contenido de colesterol Muy bajo aporte de grasa • Calamar (45g): 104.8 mg • Huevo de iguana (65g): 245.9 mg • Menudencias de pavo o pollo (25g): 440mg • Riñones de cerdo (28g): 135 mg • Riñones de res (25g): 179 mg Bajo aporte de grasa • Higado de pollo (40g): 120 mg • Huevo de res (30g): 116.0 mg
- 13. Alimentos con alto contenido de colesterol Moderado aporte de grasa • Caviar (5 cucharadas): 157 mg • Huevo (1 pieza): 186 mg • Quezo parmesano (3 ½ cucharada): 194mg Alto aporte de grasa • Queso añejo (2 cucharadas): 156 mg • Huevo de pato (1 pieza): 544.0 mg • Huevo frito (1 pieza): 210 mg • Sesos de res cocidos (60g): 1860 mg • Yema de huevo (1 pieza): 419.6 mg
- 14. Recomendaciones • Evitar alimentos con grasas trans. • Alimentos procesados y horneados (panes, pasteles, galletas dulces) • Manteca vegetal. • Palomitas para microondas, pizza o alimentos preparados congelados. • Frituras. • Crema de leche para café sin lácteos. *Revisa que contengan el sello:
- 15. Recomendaciones • Omega 3 y omega 6: Una proporción saludable de ácidos grasos omega-6 y omega-3 parece estar entre 1:1 y 4:1 • Omega 3: 250 y 2.000 mg/día, lo que equivale a un consumo de pescado y marisco 3 o 4 veces por semana (OMS) • Omega 6, entre el 5% y el 10% de las calorías totales
- 16. EPA: 650 mg DHA: 450 mg 2250 mg EPA: 1200 mg DHA: 900 mg Los tres ácidos grasos omega-3 principales son: • Ácido alfa-linolénico (ALA), se encuentra en aceites vegetales (linaza, chía, nueces), de soya y de canola. • Ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), se encuentra en el pescado y marisco
- 18. El omega 6 pueden ser: • El ácido linoleico que proviene de vegetales como la soya, maíz, cacahuate y girasol. • El ácido araquidonico, proviene de grasa de animales y embutidos. Algunos reportes de Estados Unidos han encontrado que el consumo de Omega 6 en relacion al Omega 3 es de hasta 16:1
- 19. Recomendaciones Fibra y colesterol: • La fibra contenida en algunos alimentos como puede disminuir la absorción de colesterol en el intestino. • El beta-glucano es un tipo de fibra soluble que se encuentra de forma natural en la avena y cebada • Forma geles viscosos en el tracto gastrointestinal, retrasando el vaciamiento gástrico e interfiriendo con la actividad de diferentes enzimas pancreáticas, ralentiza los procesos de digestión y absorción de nutrientes e incrementa la sereción de ácidos biliares. • Se ha encontrado disminución del colesterol sanguíneo
- 20. Otras recomendaciones: • Preferir grasas monoinsaturadas de fuentes vegetales: Aceite de oliva o de canola, aguacate, semillas, almendras, cacahuates… • Prefiera grasas poliinsaturadas de fuentes vegetales, tales como aceite de cártamo, girasol o maíz, nueces, pescados… • Evite las grasas saturadas (mantequilla, manteca de cerdo y carnes grasosas). Las fuentes vegetales como aceites de coco, de palma o “parcialmente hidrogenados” • Los frijoles y la avena contienen fibra que puede ayudarle a reducir sus niveles de colesterol. • Preferir leche y yogurt descremados
- 21. Otras recomendaciones: • Vigilar el peso • Evitar el tabaco • Controlar la presión arterial elevada y la diabetes. • Presión sanguínea con niveles debajo de 140/90 • Glucosa en ayuno por debajo de 100 mg/dl. • Mantener un programa regular de ejercicio (ejercicios aeróbicos (caminar, correr o nadar) al menos cuatro veces a la semana durante un mínimo de media hora cada vez.