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Proyecto Agrícola de Siembra Intensiva de plátanos
- 1. Proyecto Agrícola deSiembra Intensiva de Plátanos LUIS HERNANDO ROZO SANTAFÉ CODIGO: 88.306.409 EDGAR ANIBAL POTOSI LAOS 87.215.303 JORGE WILLIS TORRES TARAZONA 88.217.497
- 2. Planteamiento del problema Elproblema se relaciona directamente con la función de producción y comercialización del plátano que es producido por los campesinos pertenecientes o no a las organizaciones comunitarias existentes en los municipios, con la función de asistencia técnica, asesoría y formación en los diferentes municipios comprometidos con el proyecto. De acuerdo a lo anterior, el proyecto de Cultivo y Comercialización del Plátano contribuye en gran medida al mejoramiento en la calidad de vida de la población antes citada (representada en los productores principalmente) mediante los procesos de producción, comercialización, formación (en aspectos sociales y organizativos), fortalecimiento de la seguridad alimentaria de la población, el aumento en los ingresos (mayor rentabilidad en los procesos productivos), mayor participación comunitaria y más estabilidad del campesino en sus parcelas.
- 3. JUSTIFICACIÓN • El plátano esun producto que generalmente se encuentra asociado al cultivo de café y/o caña, por ende tiene una tradición que lo hace de gran acogida por la población, además que contribuye a la seguridad alimentaria de la misma. La ubicación de este cultivo en suelos con buenas condiciones biofísicas, hacen que se perfile con un gran potencial para su producción y comercialización en mercados que superan el nivel local. • Gran parte del problema en su producción es la insuficiente asistencia técnica, el bajo nivel de escolaridad de los productores, la poca oferta y baja adopción de tecnologías y escasos recursos económicos, acompañados de la incertidumbre por permanencia en la región de actores armados; vulnerabilidad al desplazamiento hacia centros urbanos de los municipios o hacia otros centros importantes. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
- 4. OBJETIVOS Objetivo general Mejorar elnivel de calidad de vida de la población representada principalmente en los productores, permitiéndoles la dinamización de las unidades productivas en el tiempo, en las subregiones del departamento de Bolívar. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
- 5. OBJETIVOS Objetivos Específicos • Reconocer laimportancia del diseño de un buen estudio financiero en aras de conseguir la puesta en marcha del proyecto. • Comercializar el producto de las organizaciones comunitarias de los municipios que conforman la región Elevar los niveles de productividad del plátano cultivado. • • • • Identificar los indicadores más viables para la ejecución del proyecto. Analizar el desarrollo sostenible del proyecto Impulsar tecnologías de producción más limpia en la zona. Implementar técnicas de manejo de pre cosecha y pos cosecha adecuadas, con el fin de disminuir pérdidas (corte, apronte, clasificación, selección, empaque, transporte). FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
- 6. Marco Contextual Para eldesarrollo de este proyecto particular cabe recalcar que se toma en cuenta la problemática de producción y comercialización de Plátano que existe actualmente en el municipio de María La Baja y sus alrededores que hacen parte del Departamento de Bolívar. Con la aplicación de este proyecto buscamos mitigar el impacto de esta problemática, mejorando las condiciones de vida de productores y campesinos de plátano y contribuyendo directamente con el desarrollo de la región y del país. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
- 7. REFERENTES CONCEPTUALES • PRODUCTIVIDAD: Esla relación entre la cantidad de productos obtenida por un sistema productivo y los recursos utilizados para obtener dicha producción. También puede ser definida como la relación entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo que lleve obtener el resultado deseado, más productivo es el sistema. En realidad la productividad debe ser definida como el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de recursos utilizados con la cantidad de producción obtenida. • COMERCIALIZACIÓN: La calidad del plátano es muy variable debido a la diversidad de tecnologías y sistemas de producción aplicados, los procesos de cosecha y pos-cosecha son definitivos en la calidad final del producto para el consumidor. Se estima que en el país hay pérdidas de entre 10% y 12% por comercialización y transporte; las actividades identificadas que causan más pérdidas en la producción son: manejo indebido en el corte, acopio incorrecto en finca, transporte inadecuado a los centros de distribución e inexistencia de tecnologías de manejo y conservación • DEMANDA: El municipio de maría la baja es una región totalmente agrícola y entre sus productos principales se encuentra el plátano que además es una de las principales fuentes de su economía, donde gracias a esta actividad produce gran cantidad de empleo FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
- 8. IDENTIFICACION DEL PRODUCTOO SERVICIO El plátano es una fruta tropical originada en el suroeste asiático, perteneciente a la familia de las musáceas. Las dos especies más conocidas son: la musa paradisíaca que corresponde al plátano para cocción, y la musa sapientum o banano. Es una fruta rica en vitaminas C y B6 y minerales esenciales como el potasio y adicionalmente el plátano constituye una fuente de energía. Sirve como materia prima para la elaboración de alcohol, almidón, alimentos para beber, vino, vinagre, alimentos como rebanadas fritas y tostadas, tostones (patacones), puré, jaleas, cereales, harinas y otros productos como azúcar y proteínas. También se aprovecha la fruta en la alimentación animal en forma suplementaria, la fruta verde para cerdos, harinas para alimentos de pollos y otros. Comercialmente, el plátano se exporta a otros países también como fruto fresco verde y pelado para ser procesado en el país importador.
- 9. Descripción de losconsumidores o beneficiarios del producto El 4% de la producción nacional de plátano se destina al mercado de exportación, cerca del 1% se usa como materia prima para la agroindustria nacional, y el restante 95% para el mercado de consumo interno en fresco. Los tres grandes sectores que consumen más del 80% de la producción nacional son, en orden de importancia, los hogares rurales, los hogares urbanos y los restaurantes; menos del 1% es consumido por la industria y las pérdidas por comercialización y transporte se estiman en 12%. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
- 10. Resultados del estudiode mercado (análisis de la demanda) La demanda interna de este producto es igual a la oferta, y también a la producción Nacional y Municipal, (en este caso); Se ofrecerán variedades y en perfectas condiciones. Pero con la puesta en marcha de este proyecto, iremos solucionando los problemas de mercado y demanda. La demanda local del plátano es principalmente satisfecha con productos procedentes de otros departamentos. . Necesitamos desarrollarnos como potencia alimentaria en el Estado. La Producción, prácticamente se destina al consumo doméstico con escasa comercialización de excedentes, mientras que la producción plátanos del Municipio es de bajo desarrollo a pesar de las potencialidades de la región. CONDICIONES Y FORMAS DE VENTA : Contado., apartado, entrega directa, Intermediarios, más barato. LA PROMOCIÓN: El Proyecto agrícola de Siembra Intensiva de Plátanos dará a conocer su cooperativa agrícola o asociación civil de técnicos y agricultores a través de los medios tanto impresos como radiodifusión, además de trasladarse a Empresas y entregar folletos con precios del producto FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
- 11. Resultados del estudiode mercado (análisis de la oferta) La oferta será de origen Nacional. Para su Comercialización y Distribución es importante reducir costos, mejorar la calidad alimenticia de nuestra población e incrementar el consumo de proteína vegetal y otras vitaminas. En la actualidad se encuentra una libre competencia ya que existen algunos productores, vendedores y compradores que buscan un punto de comercialización, ya sea por la marca, clase y calidad de plátanos a distintos precios. En el departamento de Bolívar los productores - agricultores tendrán un aumento en la oferta de plátanos debido al incremento de cooperativas de productos agrícolas. Mientras que en el Municipio de María La Baja no existen empresas ni cooperativas de producción intensiva agrícolas de plátanos ya que estos provienen de otros municipios o departamentos cercanos. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
- 12. Resultados del estudiode mercado (análisis de precio) Para determinar el precio al consumidor del kilo de plátano hartón, se tuvieron en cuenta criterios como: – Costos directos e indirectos de la producción y comercialización del plátano hartón. – Valor de venta del kilo de Plátano hartón en el municipio y en la región. – Tendencia del flujo de caja del proyecto, estimado a 5 años desde su inicio. Teniendo en cuenta los criterios anteriores, el valor de venta del kilo de plátano hartón sugerido para los productores es de $330 para plátano de primera y segunda calidad y de $310 para plátano de tercera calidad. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
- 13. Resultados del estudiotécnico (cómo se va a llevar a cabo la producción del bien o servicio) El plátano será cultivado en los terrenos de los productores con la siguiente serie de pasos: – – – – – Preparación del terreno Trazado Siembra Cosecha Resiembra FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
- 14. Resultados del estudiotécnico (localización del proyecto) Municipio de María La Baja, localizado en la sub-región Montes de Maria a 68 Km. de Cartagena del departamento de Bolívar. Los beneficiarios directos del proyecto se encuentran distribuidos en los corregimientos de: Nueva Florida, San Pablo, Murguía y Matuya. Cabe mencionar que por la distribución geográfica de éstos y las características técnicas del cultivo, se conformaran 3 núcleos veredales, con el fin de facilitar la ejecución, control y seguimiento de las actividades de asistencia técnica, el Plan de manejo Social (PMS) y el Plan de Manejo Ambiental (PMA). FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
- 15. Resultados del estudiotécnico (necesidades de recurso humano) • • • • • • • • • • Técnicos agrícolas (agrónomos) Un puyero (cortador). Coleros (cargadores). Un empinador Un desmanador. Dos gurbieros o seleccionadores. Un lavador. Empacadores. Un pesador . ADMINISTRATIVO: Una secretaria, Gerente, contador FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
- 16. Necesidades de maquinariay equipos Para la producción del plátano es necesario contar principalmente con los siguientes elementos: – – – – – – – – – Termómetro Altimetro Aspensores de bandas de agroquimicos Ahoyadoras Guadañadoras Bomba de agua Bomba de aspersión de agroquimicos Carros transportadores que no posean tracción Tractores FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
- 17. Resultados del estudiotécnico (necesidades de adecuaciones y obras físicas) Las instalaciones para el desarrollo del proceso de producción del plátano son los viveros, las bodegas de almacenamiento de insumos, la bodega de herramientas, la bodega de plaguicidas, la empacadora y las instalaciones sanitarias que existen en la finca. En el cultivo de Plátano es indispensable tener una estructura de tamaño suficiente, en la zona de clasificación de los racimos. Esta zona debe tener un sitio específico donde se cuelguen los racimos que están llegando constantemente del cultivo, con la altura necesaria para que estos no se peguen contra el piso y de tal forma que el trabajador no se canse realizando la labor. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
- 18. Conclusiones • • • • • El plátano esuno de los productos alimenticios más importantes a nivel nacional, ya que participa con el 6,8% del total de la producción agrícola, ocupando el quinto lugar después del café, la caña de azúcar, la papa, y las flores. En el proceso de comercialización del plátano participan muchos productores y pocos mayoristas, quienes distribuyen masivamente el producto hacia los consumidores finales. El proceso de producción y comercialización del plátano constituye un proyecto viable económica, ambiental y socialmente a largo plazo para población directamente beneficiada (productores y ciudadanos del departamento de Bolivar) aplicado bajo los parámetros del presente proyecto. La consecución de esta clase de proyectos desde la academia impulsa el desarrollo de la región y del país en general, sirviendo como alternativa a los esquemas de progreso tradicionales. Con la ejecución del proyecto se pretende mitigar el impacto negativo en la producción de Plátano, producto de perdidas (10 a 12%) por una inadecuada aplicación de su proceso de producción. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
- 19. Bibliografía • Contreras, MarcoElías. Formulación y evaluación de proyectos (2003). • ASERCA SAGARPA: Revista Claridades Agropecuarias No. 84: LA PRODUCCIÓN DE PLÁTANO • Acuerdo de Competitividad de la Cadena Productiva del Plátano en Colombia. Ministerio de Agricultura, ASOHOFRUCOL. Bogotá, abril 2002. • www.scribd.com/.../Los-indicadores-sociales-en-la-formulacion-de-proy... Reuperado 13 de noviembre del 2013 • www.eumed.net/libros.../ANALISIS%20DE%20SOSTENIBILIDAD.htm Recuperado el 12 de noviembre del 2013 • http://www.agronet.gov.co/www/docs_si2/20061127113417_Proceso%2 0productivo%20del%20platano.pdf • http://sioc.minagricultura.gov.co/index.php/art-inicio-cadenaplatano/?ide=25 FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013