Este documento describe las glándulas anexas del sistema digestivo, incluyendo las glándulas salivales mayores, el páncreas y el hígado y la vesícula biliar. Describe la estructura, función y propiedades de las glándulas salivales mayores, incluyendo las parótidas, submaxilares y sublinguales. También describe la estructura y función del páncreas exocrino, incluyendo las células acinares, centroacinares y los conductos pancreáticos.