QUADRO DE FUNCIONÁRIOS
•2 Atendentes que ficam “salão do restaurante”
• 2 Serviços Gerais
• 2 Operadores de caixa;
• 2 Cozinheiras;
• 1 Auxiliar de Cozinha;
• 2 Balconistas.
5.
ESTRUTURA
Possui o térreoe primeiro andar.
Para atendimento, os colaboradores e clientes contam
com uma escada na área interna, no térreo que dar
acesso ao primeiro andar onde possuem mesas e
cadeiras para realizarem as suas refeições.
6.
RELATO DO ACIDENTE
•Relato do Acidente de Trabalho – Queda na Cozinha no dia 15 de abril
de 2025, por volta das 14h30, o funcionário João da Silva, auxiliar de
cozinha do GS Restaurante, sofreu uma queda enquanto desempenhava
suas atividades no setor de preparo de alimentos. Segundo testemunhas
e imagens da câmera de segurança, João estava transportando uma
bandeja com utensílios em direção à pia quando tropeçou
repentinamente, devido à instalação do piso inadequado.
7.
ACIDENTE DETRABALHO
• Umacidente de trabalho é um evento súbito que
ocorre durante o exercício do trabalho e que provoca
lesão corporal ou perturbação funcional, podendo
resultar em perda ou redução da capacidade de
trabalho, temporária ou permanente.
8.
USO CORRETO DOSEPI’S
• O uso correto do Equipamento de Proteção Individual
(EPI) é fundamental para garantir a segurança e saúde
do trabalhador. É crucial escolher o EPI adequado para
cada tipo de risco, utilizá-lo corretamente, mantê-lo em
boas condições e armazená-lo adequadamente.
9.
USO CORRETO DOSEPC’S
• O uso correto do Equipamento de Proteção Coletiva
(EPC) é fundamental para garantir a segurança dos
trabalhadores no ambiente de trabalho, protegendo-os de
forma coletiva. A implementação dos EPCs deve ser
priorizada e deve ser realizada pela empresa, que tem a
responsabilidade de garantir a segurança dos
trabalhadores.
10.
RISCOS OCUPACIONAIS
• Físico(Queimadura, devido ao calor de fogões , fornos,
líquidos);
• Químico (Exposição a produto de limpeza, desinfetantes,
produtos químicos utilizados na cozinha e em processo de
conservação dos alimentos);
11.
RISCOS OCUPACIONAIS
• Biológico(Bactérias, vírus, fungos presentes nos
alimentos e ambiente de trabalho, risco de infecções
alimentares);
• Ergômico (Postura inadequada, esforço repetitivo,
levantamento de peso ao manusear utensílios, fadiga
muscular, dores e lesões por esforços repetitivos (LER/
DORT);
12.
RISCOS OCUPACIONAIS
• Psicossociais(Estresse, ansiedade,, depressão,
burnout, causados pela pressão do trabalho, carga
horária excessiva, dificuldade de relacionamento e falta
de apoio.
13.
ORGANIZAÇÃO DO AMBIENTE
•Manter o ambiente limpo e organizado, remover
obstáculos, garantir boa iluminação e ventilação, e
realizar manutenções preventivas em equipamentos.
14.
ACIDENTE RECORRENTES
• Queda– 6 funcionários
• Afastamentos até de 10 dias - 02 funcionários
• Afastamento por absenteísmo em média 01 a 02 funcionários
ao mês.
(Refere-se à ausência não justificada ou não planejada dos colaboradores no local de trabalho, Essa
ausência pode ocorrer por faltas, atrasos, saídas antecipadas ou não comparecimento ao trabalho. O
absenteísmo afeta a produtividade, os resultados da empresa e a dinâmica das equipes).
15.
PERDAS
• Analisando afalta de produtividades dos funcionários
afastados ou ausentes sem substituição, por dia a
empresa tem uma perda de 16,42% sobre as vendas
diárias de R$14.950,62
16.
TREINAMENTO
• Capacitação dosfuncionários sobre os riscos, medidas
de segurança.
• Uso e manuseio dos equipamentos de prevenção de
acidentes (EPI’s e EPC’s).
17.
TREINAMENTO
• Higiene dosalimentos;
• Higiene pessoal dos funcionários;
• Limpeza e manutenção das instalações, controle de
pragas, além de cumprimento de normas da Vigilância
Sanitária e da Anvisa.
18.
MENSAGEM DE REFLEXÃO
•"A segurança no trabalho é um direito de
todos e um dever de cada um."
OBRIGADA (O).