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Carregado porJauna Cañizares
Apresentaçãogaucha
O documento apresenta o guarda-roupa tradicional dos gaúchos, dividido em três ocasiões diferentes: passeio, atividades campeiras e social. Também descreve danças, pratos típicos como o churrasco, e a história do charque na cultura gaúcha.
Apresentaçãogaucha
- 2. Turma: 6º ano/ 2013 Prof. Jáuna Cañizares
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- 6. RABICHO FREIO, RÉDIA ECABEÇADA LAÇO RELIO CARONA BUÇAL BASTO CABRESTO
- 7. “Ser gaucho éser Humilde em ambições, mas exagerado em ideais e paixões”
- 9. O guarda-roupa dasprendas Guarda roupa de prendas para vestir em três ocasiões diferentes PASSEIO ATIVIDADES CAMPEIRAS O guarda-roupa das prendas Guarda roupaSOCIAL de prendas para vestir em três ocasiões diferentes
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- 11. As danças gaúchassão as mais coreográficas danças brasileiras e são marcadas pela influência das culturas espanhola, portuguesa e francesa. As danças gaúchas são legítimas expressões da alma gauchesca. É caracterizada por movimentos e sapateados fortes e até violentos. Em seus volteios exige grande esforço dos dançarinos, chegando em alguns casos, apresentar-se como um desafio de perícia, agilidade e audácia.
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- 14. O minuano queatravessa o Rio Grande do Sul no inverno, é tão forte que congela os pampas e castiga os gaúchos, somente com uma alimentação rica em calorias, repletas de carnes gordas, carreteiros bem fortes e sopas quentes, dão ânimo para enfrentar um frio tão intenso. O churrasco é o prato típico do gaúcho, presente nos finais de semana e em dias festivos. O arroz "carreteiro" também compõe a tradicional cozinha gaúcha. Outros pratos, como o feijão mexido (feijão misturado com farinha de mandioca), o quibebe (purê de moranga), a "roupa velha" ( sobras de carnes com ovos mexidos), o espinhaço de ovelha", o charque com mandioca, a paçoca de pinhão com carne assada, a couve refogada, o arroz com galinha, o "puchero" (cozido de carne com legumes) e o peixe, fazem parte da culinária rio-grandense. Além disso, os pratos feitos por gaúchos caçadores envolvem perdizes, patos e animais de médio porte, como a cutia e o capincho.
- 15. O CHARQUE Antigamente, oatual território do Rio Grande do Sul era habitado pelos índios, os guaranis, que viviam da caça e da pesca. Ocupavam as margens da lagoa dos Patos, o litoral norte e as bacias dos rios Jacuí e Ibicuí incluindo a região noroeste; os pampeanos, que ocupavam a região sul e sudoeste e os gês, talvez os mais antigos habitantes no lado oriental do rio Uruguai. Como tentativa de retirar os índios da mata para poder catequizá-los, os jesuítas introduziram no Estado o gado. Os índios passaram então a tomar conta do rebanho, que era criado solto, e comer sua carne tendo sempre farta comida a sua disposição e em troca aprendiam com os jesuítas a cultura européia e construíam casas, surgiram assim as Missões. Com a entrada dos tropeiros de São Paulo e Minas Gerais no Sul, os índios foram caçados e levados como escravos e os jesuítas voltaram para a Europa. O gado, como era criado solto, continuou a se reproduzir e se espalhar pelo sul do continente, pois não havia um predador para caçá-lo. Quando os tropeiros voltaram para o Rio Grande do Sul havia milhares desses animais, o gado selvagem. Começaram, então, a matá-los para extrairlhes o couro crú, que era levado e vendido nos outros Estados. Para conservarem a carne que sobrava e a usarem como alimento em suas longas viagens, os tropeiros começaram a conservá-la rolando-a em sal grosso para desidratá-la, surgindo assim, o charque.
- 16. Prato característico docardápio gaúcho. Nascido da luta das estradas, seu sabor se confunde com o prazer de viver nestes pagos soberanos INGREDIENTES PARA 20 PESSOAS: 5 kg de charque*** (carne seca) de 1. com gordura; 1 kg de linguiça pura e maturada (opcional); 1,6 kg de arroz amarelão; 5 Cebolas grandes; 10 dentes de alho; 200 gr de toucinho ou bacon; Sal e pimenta.
- 17. MODO DE FAZER: Dessalgueo charque já cortado em pequenos cubos, sem fervê-lo, colocando-o numa vazilha com agua, que deverá ser trocada a cada duas horas; (+- 12 horas). Coloque o arroz de molho, sem lavá-lo. Corte a linguiça em rodelas, frite-as e reserve sem o excesso de gordura; De preferência numa panela de ferro ou outra de parede grossa, derreta o toucinho (bacon), e doure o alho e a cebola. Após, coloque o charque, a linguiça já frita (opcional) e a pimenta a gosto, acrescentando +- 1 litro de água. Deixe cozinhar no mínimo por 30 minutos, colocando em seguida o arroz. Verifique o sal e a água, completando-os se necessário. Sirva em seguida.
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- 20. TRABALHO REALIZADO PELOSALUNOS DO 6º ANO PESQUISA FEITA EM ALGUNS SITES NO LABORTÓRIO DE INFORMÁTICA.