Estado Coloidal

Estado Coloidal

• 1.
  Alunos: Fátima Sousae Ion Prida Disciplina: Física e Química Professora: Berta Rodrigues
• 2.
  O que éEstado Coloidal? É um tipo de dispersão na qual as partículas dispersas têm dimensão entre 1 e 100 nm de diâmetro. Nota: 1 nm= 1 x 10-9 O tamanho das partículas estão entre 1 e 100nm
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  Tipos de colóide  Colóide reversível ou liófilo ou hidrófilo - A passagem de sol a gel é reversível. As partículas dispersas têm película de solvatação, que estabiliza o colóide. Exemplos: proteínas em água, amido em água, gelatina em água e a maioria dos colóides naturais.  Colóide irreversível ou liófobo ou hidrófobo - A passagem de sol a gel é irreversível. As partículas dispersas não têm película de solvatação e, por isso, são instáveis.  Exemplos: hidrossol de metais (ouro, prata, etc.), hidrossol de enxofre e a maioria dos colóides artificiais.
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  Tipos de colóides  A purificação dos colóides é feita por diálise, eletrodiálise ou ultrafiltração.  Colóides protectores são colóides liófilos?? que estabilizam os colóides liófobos??, impedindo a sua coagulação. O mais usado é a gelatina  Os colóides apresentam as seguintes propriedades: efeito Tyndall, movimento browniano e adsorção.
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  Efeito Tyndall O efeito Tyndall é uma técnica usada para identificar uma dispersão coloidal. O efeito Tyndall foi descoberto em 1766, por Richard Tyndall, que em uma de suas experiências, percebeu o espalhamento de um feixe de luz num meio contendo partículas em Espalhamento da luz produzido suspensão, Tyndall observou que por dispersões coloidais. uma sala cheia de fumo ou poeira, tornava visível um feixe de luz que entrasse pela janela.
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  Movimento browniano O movimento browniano é o movimento aleatório de partículas macroscópicas num fluido como consequência dos choques das moléculas que constituem as partículas do fluido. Um Movimento browniano de uma partícula.
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  Importância dos colóides:  Biológica - os processos vitais estão associados ao estado coloidal. Como por exemplo: sangue  Industrial - fabrico de medicamentos, tintas, cremes, cosméticos, pedras preciosas (rubi, safira, etc.), sílica-gel, filmes fotográficos, etc.  Culinária - preparação de geleias, maionese, creme chantilly, etc.
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  Vocabulário  Solvatação: É o fenómeno que ocorre quando um composto iónico ou polar se dissolve em uma substância polar, sem formar uma nova substância. As moléculas do soluto são rodeadas pelo solvente. A solvatação acontece tanto em soluções iónicas quanto moleculares.  Diálise: O processo conhecido por diálise é usado especificamente para separar impurezas altamente solúveis no dispergente. Baseia-se na diferença de velocidade com que ocorre a difusão de uma solução e de um colóide através de uma membrana permeável.  Colóide liófilo: São sistemas coloidais na qual a substância se dispersa espontaneamente no dispersante.  Colóide liófobo: São sistemas coloidais na qual a substância não se dispersa espontaneamente no dispersante.