15′ προετοιμασία
12′ ψήσιμο
Σύνολο: 27′
Υλικά
Τεμάχια: για 1 πίτσα 38-40 εκ.
- 1 δόση ζύμη για πίτσα της επιλογής μας ή έτοιμη ζύμη για πίτσα, του εμπορίου
- 1 δόση σάλτσα ντομάτας
- 2 κουτ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 100 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, σε λεπτές φέτες
- 30 γρ. προσούτο, σε λεπτές φέτες
- 1 ντομάτα, σε λεπτές φέτες
- 5-6 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
- 4 μικρά αγκιναράκια από βάζο, σε λάδι, στραγγισμένα, κομμένα σε τέταρτα
- 4 λευκά μανιτάρια, σε φέτες
- 2 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + λίγο για το ταψί
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για την πίτσα 4 εποχές, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στις αντιστάσεις στην πιο υψηλή θερμοκρασία.
- Ανοίγουμε το ζυμάρι με τα δάχτυλα ή με τον πλάστη σε διάμετρο περίπου 38 εκ. Λαδώνουμε ελαφρώς ένα ταψί (ειδικό για πίτσα, ή τη λαμαρίνα του φούρνου) και απλώνουμε πάνω του τη ζύμη.
- Καλύπτουμε τη ζύμη ομοιόμορφα με τη σάλτσα ντομάτας.
- Χωρίζουμε την πίτσα, νοητά, σε τέταρτα και απλώνουμε διάσπαρτη τη μοτσαρέλα πάνω στα δύο απέναντι τέταρτα.
- Απλώνουμε τα κομμάτια προσούτο πάνω από ένα από αυτά και τις φέτες ντομάτας στο άλλο.
- Αλατίζουμε ελαφρώς την ντομάτα και πασπαλίζουμε από πάνω τον βασιλικό.
- Τοποθετούμε τις αγκινάρες στο τρίτο τέταρτο και στη συνέχεια τα μανιτάρια στο τελευταίο τέταρτο.
- Πασπαλίζουμε με ρίγανη αυτά τα δύο τμήματα.
- Ραντίζουμε με τη 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, σκορπάμε παντού την παρμεζάνα και ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει στην επιφάνεια.
