الهضم و الأمتصاص

‫اﻷرض‬‫و‬‫الحياة‬‫علوم‬
‫خالد‬ ‫حمدان‬
‫و‬ ‫الهضم‬‫التمتصاص‬
‫ت‬‫و‬ ‫الاسح‬ ‫اللكتون‬ ‫بالجهر‬ ‫ملحظة‬ ‫معوية‬ ‫خملت‬ ‫أعله‬ ‫الوثيقة‬ ‫بي‬
‫ات‬‫ز‬‫القفا‬ ‫أصابع‬ ‫شكل‬ ‫عل‬ ‫هي‬
‫ب‬‫الرحيم‬ ‫الرحمن‬ ‫ا‬ ‫سم‬

‫المواد‬ ‫فهرس‬
‫مقدمة‬6
-‫الهضمي‬ ‫النبوب‬ ‫في‬ ‫الغذائية‬ ‫التحولت‬I8
A‫الفم‬ ‫في‬ ‫الهضم‬ .8
B‫المعدة‬ ‫في‬ ‫الهضم‬ .10
C‫الدقيق‬ ‫المعي‬ ‫في‬ ‫الهضم‬ .12
-‫التحولت؟‬ ‫هذه‬ ‫طبيعة‬ ‫ما‬ ‫و‬ ‫الهضمي؟‬ ‫النبوب‬ ‫في‬ ‫الغذية‬ ‫تتحول‬ ‫كيف‬II14
A‫الغذية‬ ‫تحول‬ ‫آليات‬ .14
-‫القيت‬ ‫مواد‬ ‫مصير‬ ‫ما‬III22
A‫المعوي‬ ‫المتصاص‬ .22
1‫الدقيق‬ ‫المعي‬ ‫بنية‬ .23
-‫الهضم‬ ‫حصيلة‬IV30
A‫خلصة‬ .30
4

‫تمقدتمة‬
(‫ارة‬‫ر‬‫ال‬ ‫و‬ ‫الكبد‬ ، ‫اللعابية،البنكرياس‬ ‫الغدد‬ ) ‫الهضمي‬ ‫بالجهاز‬ ‫اللحقة‬ ‫اﻷعضاء‬ ‫و‬ ‫الهضمي‬ ‫ا¦ﻷنبوب‬ ‫تمن‬ ‫الهضمي‬ ‫الجهاز‬ ‫يتكون‬
، ‫الفم‬ ) ‫الهضم‬ ‫ف‬ ‫دورها‬ ‫حسب‬ ‫تمتخصصة‬ ‫اء‬‫ز‬‫أج‬ ‫تمن‬ ‫ويتكون‬ ، ‫إنقطاع‬ ‫دون‬ ‫الشج‬ ‫فتحة‬ ‫ال‬ ‫الفم‬ ‫تمن‬ ‫الهضمي‬ ‫اﻷنبوب‬ ‫يتد‬
(‫الغليظ‬ ‫العي‬ ،‫الدقيق‬ ‫العدة،العي‬ ، ‫الرء‬
‫التي‬ ‫و‬ ‫الهضم‬ ‫ظاهرة‬ ‫ال‬ ‫الهضمي‬ ‫اﻷنبوب‬ ‫اء‬‫ز‬‫أج‬ ‫ف‬ ‫اﻷغذية‬ ‫تتعرض‬‫الظاهر‬ ‫ف‬ ‫يتجل‬ ‫أنه‬ ‫السابقة‬ ‫تمقرراتنا‬ ‫خلل‬ ‫تمن‬ ‫نعرف‬
‫التالية‬
‫الفم‬ ‫تمستوى‬ ‫عل‬ ‫الضغ‬ •
‫الغذائية‬ ‫اللقمة‬ ‫وخلط‬ ‫سحق‬ •‫العدة‬ ‫عظلت‬ ‫تقلص‬ ‫عن‬ ‫تنتج‬ ‫حركات‬ ‫بواسطة‬ ‫العدة‬ ‫تمستوى‬ ‫عل‬
‫عل‬ ‫النواتج‬ ‫ترير‬ •‫اﻷخي‬ ‫هذا‬ ‫جدار‬ ‫تقلصات‬ ‫بواسطة‬ ‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫تمستوىي‬
‫السابقة؟‬ ‫الظاهر‬ ‫ف‬ ‫فقط‬ ‫الهضم‬ ‫يتجل‬ ‫فهل‬
‫أخرى؟‬ ‫أدوار‬ ‫له‬ ‫أم‬ ‫فقط‬ ‫الهضم‬ ‫ظاهرة‬ ‫ف‬ ‫الهضمي‬ ‫الجهاز‬ ‫دور‬ ‫يتجل‬ ‫هل‬
6

‫الهضمي‬ ‫اﻷنبوب‬ ‫ف‬ ‫الغذائية‬ ‫التحولت‬-I
I
‫الفم‬ ‫في‬ ‫الهضم‬8
‫المعدة‬ ‫في‬ ‫الهضم‬10
‫الدقيق‬ ‫المعي‬ ‫في‬ ‫الهضم‬12
A.‫الفم‬ ‫ف‬ ‫الهضم‬
‫تذكيــ‬:‫الفم‬ ‫ف‬ ‫اليكانينك‬ ‫الهضم‬
‫فعل‬ ‫انه‬ ‫تفتيتها‬ ‫و‬ ‫تجزيئها‬ ‫ال‬ ‫يؤدي‬ ‫تمم‬ ،‫اﻷسنان‬ ‫بواسطة‬ ‫الطحن‬ ‫و‬ ‫التمزيق‬ ‫للقطع‬ ‫الفم‬ ‫ف‬ ‫اﻷغذية‬ ‫تحظع‬
‫يسمى‬ ‫و‬ ، ‫تميكانيك‬‫اليكانيك‬ ‫الهضم‬‫الفم؟‬ ‫تمستوى‬ ‫عل‬ ‫الهضم‬ ‫لعملية‬ ‫الوحيد‬ ‫الظهر‬ ‫اﻷخي‬ ‫هذا‬ ‫يعتب‬ ‫فهل‬ ،
8

‫تملحظة‬
‫قد‬ ‫الخبز‬ ‫تمكونات‬ ‫أن‬ ‫يعني‬ ‫اﻷول.هذا‬ ‫الذاق‬ ‫عن‬ ‫تمحتلف‬ ‫حلو‬ ‫بذاق‬ ‫نحس‬ . ‫دقايق‬ ‫لبضع‬ ‫خبز‬ ‫قطعة‬ ‫نضغ‬ ‫لا‬
‫باللعاب‬ ‫أختلطها‬ ‫عند‬ ‫للتحول‬ ‫تعرضت‬
‫ترين‬
‫عليها‬ ‫الحصل‬ ‫النتايج‬ ‫التال‬ ‫الجدول‬ ‫يعطي‬ ‫و‬ .‫الفم‬ ‫ف‬ ‫الهضم‬ ‫عملية‬ ‫بعد‬ ‫و‬ ‫قبل‬ ‫خبز‬ ‫قطعة‬ ‫بتحليل‬ ‫نقوم‬
‫الضغ‬ ‫عملية‬ ‫قبل‬ ‫الضغ‬ ‫عملية‬ ‫بعد‬
‫تماء‬ ‫تماء‬
‫تمعدنية‬ ‫أتملح‬ ‫تمعدنية‬ ‫أتملح‬
‫النشا‬ ‫النشا‬
‫بروتيدات‬ ‫بروتيدات‬
‫دهنية‬ ‫تمواد‬ ‫دهنية‬ ‫تمواد‬
‫فيتاتمينات‬ ‫فيتاتمينات‬
‫الالتوز‬
‫اﻷسئلة‬
‫النسا؟‬ ‫لصطلح‬ ‫تعريفآ‬ ‫إعط‬
‫الفم؟‬ ‫ف‬ ‫الضغ‬ ‫وبعد‬ ‫قبل‬ ‫الخبز‬ ‫تمكونات‬ ‫قارن‬
‫الكليكوز؟‬ ‫و‬ ‫الالتوز‬ ‫تمصدر‬ ‫هو‬ ‫تما‬
‫اللعاب؟‬ ‫تمصدر‬ ‫هو‬ ‫تما‬
‫اﻷجوبة‬
-‫تمعقدة‬ ‫و‬ ‫ظخمة‬ ‫سكرية‬ ‫ة‬ُ‫ي‬‫جز‬ ‫النشا‬
-، ‫الفم‬ ‫ف‬ ‫جديدة‬ ‫تمكون‬ ‫يظهر‬ ‫الضغ‬ ‫عملية‬ ‫بعد‬‫الالتوز‬‫جزيئات‬ ‫وهي‬ :‫بسيطة‬ ‫سكرية‬
-‫الالتوز‬ ‫تمصدر‬‫تمالتوز‬ ‫ال‬ (‫)جزئيآ‬ ‫اﻷخي‬ ‫هذا‬ ‫بعض‬ ‫يتحول‬ ‫حيث‬ ‫النشا‬ ‫هو‬‫اللعاب‬ ‫تأثي‬ ‫بفعل‬
-‫ـرز‬‫ـ‬‫تف‬ ‫ـتي‬‫ـ‬‫ال‬ ‫و‬ ، (‫أعله‬ ‫الوثيقة‬ ‫أنظر‬ ) ‫بالفم‬ ‫الوجودة‬ ‫اللعابية‬ ‫الغدد‬ ‫هي‬ ‫اللعاب‬ ‫تمصدر‬1،5‫تمـن‬ ‫ـت‬‫ـ‬‫ل‬
ً‫ا‬‫يوتمي‬ ‫اللعاب‬
‫الهضمي‬ ‫اﻷنبوب‬ ‫ف‬ ‫الغذائية‬ ‫التحولت‬
9

‫أساســ‬
‫يختلط‬ ،‫حلو‬ ‫تمذاق‬ ‫له‬ ‫ليس‬ ‫و‬ ،‫البطاطس‬ ‫و‬ ‫اﻷرز‬ ‫و‬ ‫كالخبز‬ ‫النبات‬ ‫اﻷصل‬ ‫ذات‬ ‫اﻷغذية‬ ‫ف‬ ‫يوجد‬ ‫تمعقد‬ ‫سكر‬ ‫النشا‬
‫ال‬ ‫الخبز‬ ‫نشا‬ ‫تمن‬ ‫جزء‬ ‫فيتحول‬ ‫الفم‬ ‫ف‬ ‫الخبزباللعاب‬‫تمالتوز‬‫جزيئات‬ ‫وهو‬ ،‫بسيطة‬ ‫سكرية‬‫بفعل‬ ‫هذا‬ ‫و‬ ،‫حلوة‬
‫ذلك‬ ‫و‬ ‫تمالتوز‬ ‫ال‬ ‫النشا‬ ‫يحلل‬ ‫الذي‬ ‫و‬ (‫أعله‬ ‫الصورة‬ ‫أنظر‬ ) ‫بالفم‬ ‫التواجدة‬ ‫اللعابية‬ ‫الغدد‬ ‫تفرزه‬ ‫الذي‬ ‫اللعاب‬ ‫تأثي‬
:‫التال‬ ‫التفاعل‬ ‫حسب‬
‫النشا‬ + ‫الالتوز‬ <---------- ‫+اللعاب‬ ‫النشتا‬
‫ويسمى‬ ‫للنشا‬ ‫جزئ‬ ‫تحليل‬ ‫ال‬ ‫تفض‬ ‫كميائية‬ ‫تفاعلت‬ ‫تحدث‬ ‫بل‬ ‫الضغ‬ ‫عل‬ ‫فقط‬ ‫يقتص‬ ‫ل‬ ‫الفم‬ ‫ف‬ ‫الهضم‬ ‫إذن‬
:‫الهضم‬ ‫تمن‬ ‫النوع‬ ‫هذا‬‫الكميائ‬ ‫الهضم‬
‫عل‬ ‫نحصل‬ ‫الفم‬ ‫قي‬ ‫الهضم‬ ‫نهاية‬ ‫غند‬‫الغذائية‬ ‫اللقمة‬‫إنها‬ ‫الرء‬ ‫عضلت‬ ‫تقلصات‬ ‫بوسطة‬ ‫العدة‬ ‫ال‬ ‫ترر‬ ‫التي‬ ‫،و‬
‫اﻷبتلع‬ ‫عملية‬
‫صورة‬_10
10

B.‫العدة‬ ‫ف‬ ‫الهضم‬
‫تذكيــ‬:‫العدة‬ ‫ف‬ ‫اليكانيك‬ ‫الهصم‬
‫شبه‬ ‫تمادة‬ ‫ال‬ ‫تحولها‬ ‫و‬ ‫الغذائية‬ ‫اللقمة‬ ‫،فتمشط‬ ‫ار‬‫ر‬‫بإستم‬ ‫تتمدد‬ ‫و‬ ‫تتقلص‬ ‫قوية‬ ‫عضلت‬ ‫تمن‬ ‫العدة‬ ‫جدار‬ ‫يتكون‬
‫سائلة‬
‫ترين‬
‫العدة‬ ‫تمن‬ ‫تمرورها‬ ‫وبعد‬ ‫قبل‬ ‫غدائية‬ ‫لقمة‬ ‫تركيب‬ ‫التال‬ ‫الجدول‬ ‫يبي‬
‫العدة‬ ‫وصولها‬ ‫عند‬ ‫الضغ‬ ‫عملية‬ ‫بعد‬
‫تماء‬
‫تمعدنية‬ ‫أتملح‬
‫تماء‬
‫تمعدنية‬ ‫أتملح‬
11

‫النشا‬
‫بروتيدات‬
‫دهنية‬ ‫تمواد‬
‫فيتاتمينات‬
‫النشا‬
‫تمالتوز‬
‫كليكوز‬
‫بروتيدات‬
‫دهنية‬ ‫تمواد‬
‫فيتاتمينات‬
‫اﻷسئلة‬
a‫تمعدية؟‬ ‫ات‬‫ر‬‫عصا‬ ‫عرف‬ .
b‫الغدة‬ ‫تمن‬ ‫تمرورها‬ ‫بعد‬ ‫و‬ ‫قبل‬ ‫الغذائية‬ ‫اللقمة‬ ‫تمكونات‬ ‫قارن‬ .
c‫الببتيد؟‬ ‫عديد‬ ‫تمصدر‬ ‫هو‬ ‫تما‬ .
d‫العدية؟‬ ‫ات‬‫ر‬‫العصا‬ ‫دور‬ ‫هو‬ ‫تما‬ .
‫اﻷجوبة‬
-a‫ـض‬‫ـ‬‫حم‬ ‫ـة‬‫ـ‬‫خاص‬ ‫و‬ ‫باﻷحمض‬ ‫ـة‬‫ـ‬‫غني‬ ‫ـي‬‫ـ‬‫ه‬ ‫و‬ ‫ـدة‬‫ـ‬‫الع‬ ‫ـا‬‫ـ‬‫تفرزه‬ ‫كيميائية‬ ‫تمواد‬ ‫هي‬ : ‫العدية‬ ‫ات‬‫ر‬‫العصا‬ .
‫الكلوريدريك‬
-b‫يظهر‬ .‫الببتيد‬ ‫عديد‬‫العدة‬ ‫تمن‬ ‫اﻷغدية‬ ‫تمرور‬ ‫بعد‬
-c‫البوتيدات‬ ‫هي‬ ‫عديدالببتيد‬ ‫تمصدر‬ .
-d‫الببتيد‬ ‫عديد‬ ‫ال‬ ‫البوتيدات‬ ‫تحويل‬ ‫هو‬ ‫العدية‬ ‫ات‬‫ر‬‫العصا‬ ‫دور‬ .
‫أساســ‬
‫العصارة‬ ‫بواسطة‬ ‫،وذلك‬ ‫الببتيد‬ ‫عديد‬ ‫يسمى‬ ‫بسيط‬ ‫بروتيد‬ ‫إل‬ ‫البوتيدات‬ ‫تمن‬ ‫جزء‬ ‫يتحول‬ ‫العدة‬ ‫تمستوى‬ ‫عل‬
‫الخاط‬ ‫و‬ ‫الكلوريدريك‬ ‫وحمض‬ ‫بالاء‬ ‫الغنية‬ ‫العدية‬
C.‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫ف‬ ‫الهضم‬
‫تملجظة‬
‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫تمحتوى‬ ‫التال‬ ‫الجدول‬ ‫يبي‬18‫غذائية‬ ‫وجبة‬ ‫تناول‬ ‫تمن‬ ‫ساعة‬
‫الواد‬ ‫تواجدها‬ ‫نسبة‬
‫النشا‬ ‫اثار‬
‫البسيطة‬ ‫السكريات‬ +++
12

‫بروتيدات‬ ‫اثار‬
‫أتمينية‬ ‫أحمض‬ +++
‫دهون‬ ‫أثار‬
‫دهنية‬ ‫أحمض‬ +++
‫غليسول‬ +++
‫تمعوية‬ ‫عصارة‬ +
‫بنكرياسية‬ ‫عصارة‬ +
‫تمعدنية‬ ‫تماء+أتملح‬ +++
‫فيتاتمينات‬ +++
‫تمهمة‬ ‫بنسب‬ ‫تموجود‬ +++ ,‫+=تموجود‬
:‫أن‬ ‫الدفيف‬ ‫العي‬ ‫ف‬ ‫الوجودة‬ ‫تملحظةالعناصز‬ ‫خلل‬ ‫تمن‬ ‫يتبي‬
‫ـة‬‫ـ‬‫تمرتفع‬ ‫ـب‬‫ـ‬‫وبنس‬ (‫ـيول‬‫ـ‬‫كليس‬ ‫و‬ ‫دهنية‬ ‫،أحمض‬ ‫أتمينية‬ ‫احمض‬ )‫ظهرت‬ ‫قد‬ ‫جديدة‬ ‫عناص‬ ‫-هناك‬<===
‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫ف‬ ‫تتواصل‬ ‫الهضم‬ ‫عملية‬ ‫إذن‬
‫ـة‬‫ـ‬‫تمنعدتم‬ ‫او‬ ‫ـة‬‫ـ‬‫قليل‬ ‫ـبحت‬‫ـ‬‫أص‬ (‫ـدهنيات‬‫ـ‬‫ال‬ ‫و‬ ‫القدية)النشا،البوتيدات‬ ‫-العناص‬<===‫ـة‬‫ـ‬‫عملي‬ ‫ـي‬‫ـ‬‫تنته‬ ‫إذن‬
‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫ف‬ ‫الهضم‬
‫يسمى‬ ‫الذي‬ ‫و‬ ‫بالعدة‬ ‫تمباشة‬ ‫الرتبط‬ ‫تمنه‬ ‫اﻷول‬ ‫الجزء‬ ‫ف‬ ‫خاصة‬ ‫ويتم‬ ‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫ف‬ ‫الهضم‬ ‫يتواصل‬‫اﻷثنى‬
‫عشي‬‫باﻷضافة‬ ،‫ارة‬‫ر‬‫ال‬ ‫ف‬ ‫تخزن‬ ‫و‬ ‫الكبد‬ ‫يفرزها‬ ‫التي‬ ‫اء‬‫ر‬‫الصف‬ ‫و‬ ، ‫البنكرباسية‬ ‫العصارة‬ ‫اغ‬‫ر‬‫إف‬ ‫يتم‬ ‫تمستواه‬ ‫عل‬ ‫و‬ ،
‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫جدار‬ ‫يفرزها‬ ‫التي‬ ‫العوية‬ ‫العصارة‬ ‫ال‬
‫أن‬ ‫عل‬ ‫عشي‬ ‫اﻷثنى‬ ‫نهاية‬ ‫ف‬ (‫الدهون‬ ، ‫البوتيدات‬ ، ‫النشا‬ ) ‫الضحمة‬ ‫الكتل‬ ‫ذات‬ ‫البسيطة‬ ‫اﻷغدية‬ ‫إنعدام‬ ‫يدل‬
‫الهضمي‬ ‫اﻷنبوب‬ ‫تمن‬ ‫الستوى‬ ‫هذا‬ ‫ف‬ ‫تنتهي‬ ‫الهضم‬ ‫عملية‬
‫صورة‬_18
13

‫أساســ‬:‫تملخض‬
‫وذلك‬ ، ‫تدزيجية‬ ‫تحولت‬ ‫لعدة‬ ‫الهضمي‬ ‫اﻷنبوب‬ ‫عب‬ ‫تمرورها‬ ‫خلل‬ ‫اﻷغذية‬ ‫تخظع‬
:‫تمستويات‬ ‫ثلث‬ ‫علئ‬
‫اللعاب‬ ‫بفعل‬ ‫تمالتوز‬ ‫ال‬ ‫النشا‬ ‫يتحول‬ ‫الفم‬ ‫ف‬ ‫الفم‬ ‫ف‬
‫العدية‬ ‫ات‬‫ر‬‫العصا‬ ‫بفعل‬ ‫الببتيد‬ ‫عديد‬ ‫ال‬ ‫البوتيدات‬ ‫تتحول‬ ‫العدة‬ ‫ف‬
‫ـك‬‫ـ‬‫ذل‬ ‫و‬ ‫ـم‬‫ـ‬‫الهض‬ ‫ـة‬‫ـ‬‫عملي‬ ‫ـاء‬‫ـ‬‫إنه‬ ‫عل‬ ‫اء‬‫ر‬‫ـف‬‫ـ‬‫والص‬ ‫ـية‬‫ـ‬‫البنكرياس‬ ‫و‬ ‫ـة‬‫ـ‬‫العوي‬ ‫ات‬‫ر‬‫ـا‬‫ـ‬‫العص‬ ‫ـل‬‫ـ‬‫تعم‬ ‫ـدقيق‬‫ـ‬‫ال‬ ‫العي‬ ‫ف‬
‫بتحويل‬:
-‫كليكوز‬ ‫ال‬ ‫الالتوز‬ ‫و‬ ‫النشا‬
-‫أتمينية‬ ‫أحمض‬ ‫ال‬ ‫الببتيد‬ ‫عديد‬
-‫كليسيول‬ ‫و‬ ‫دهنية‬ ‫أحمض‬ ‫ال‬ ‫الدهون‬
: ‫الهضم‬ ‫تمن‬ ‫النوع‬ ‫هذا‬ ‫يسمى‬ ‫و‬ ‫هضم‬ ‫تعتب‬ ‫التحولت‬ ‫هذه‬‫الكيميائ‬ ‫الهضم‬‫و‬ ‫كيميائية‬ ‫تمواد‬ ‫بواسطة‬ ‫يتم‬ ‫ﻷنه‬
(‫العوية‬ ‫و‬ ‫البنكرياسية‬ ‫ات‬‫ر‬‫العدية،العصا‬ ‫اللعاب،العصارة‬ ) ‫الهضمية‬ ‫ات‬‫ر‬‫العصا‬ ‫هي‬
14

‫التحولت؟‬ ‫هذه‬ ‫طبيعة‬ ‫تما‬ ‫و‬ ‫الهضمي؟‬ ‫اﻷنبوب‬ ‫ف‬ ‫اﻷغذية‬ ‫تتحول‬ ‫كيف‬-II
II
‫الغذية‬ ‫تحول‬ ‫آليات‬14
A.‫اﻷغذية‬ ‫تحول‬ ‫آليات‬
‫الزجاج‬ ‫ف‬ ‫النشا‬ ‫هضم‬
16

‫ـود‬‫ـ‬‫)وج‬ ‫ـاب‬‫ـ‬‫إيج‬ ‫ـل‬‫ـ‬‫تفاع‬ ‫عل‬ ‫ـداكن‬‫ـ‬‫ال‬ ‫ـجي‬‫ـ‬‫البنفس‬ ‫ـون‬‫ـ‬‫الل‬ ‫ويدل‬ ‫اليودي‬ ‫الاء‬ ‫بواسطة‬ ‫النشا‬ ‫عن‬ ‫الكشف‬ ‫يتم‬
(‫النشا‬
‫ـدل‬‫ـ‬‫وي‬ ‫ـخي‬‫ـ‬‫التس‬ ‫ـع‬‫ـ‬‫تم‬ ‫فهلي‬ ‫ـول‬‫ـ‬‫تمحل‬ ‫ـطة‬‫ـ‬‫بواس‬ ( ‫ـوز‬‫ـ‬‫الغليك‬ ‫و‬ ‫)الالتوز‬ ‫الختزلة‬ ‫السكريات‬ ‫عن‬ ‫الكشف‬ ‫يتم‬
(‫الختزلة‬ ‫الشكريات‬ ‫)وجود‬ ‫إيجاب‬ ‫تفاعل‬ ‫عل‬ ‫اﻷجوري‬ ‫اﻷحمر‬ ‫اللون‬
‫و‬ ‫ارة‬‫ر‬‫الح‬ ‫درجة‬ ‫ظروف‬ ‫التجربة‬ ‫هذه‬ ‫تحاك‬ph‫أي‬ ‫ـم‬‫ـ‬‫الف‬ ‫ف‬ ‫الوجودة‬37ْْ‫و‬ph=7‫ل‬ ) ‫ـد‬‫ـ‬‫تمحاي‬ ‫ـط‬‫ـ‬‫وس‬ ‫أي‬
(‫قاعدي‬ ‫ل‬ ‫و‬ ‫حمص‬
‫بسيط‬ ‫تمختزل‬ ‫سكر‬ ‫ال‬ ‫يتحول‬ ‫النشا‬ ‫أن‬ ‫التجارب‬ ‫هذه‬ ‫تمن‬ ‫نستنتج‬‫الالتوز‬‫اللعاب‬ ‫تأثي‬ ‫بفعل‬
‫النشا‬ ‫تحول‬ ‫َليات‬‫ا‬
‫تمدتمج‬ ‫ترين‬
‫جدا‬ ‫الدقيقة‬ ‫الجزيئات‬ ‫برور‬ ‫إل‬ ‫تسمح‬ ‫ول‬ ‫اللكتون‬ ‫بالجهر‬ ‫إل‬ ‫ترى‬ ‫ل‬ ‫ثقوب‬ ‫عل‬ ‫السولوفان‬ ‫غشاء‬ ‫يتوفر‬
‫الجزء‬ ‫تمن‬ ‫عينة‬ ‫ونأخذ‬ (‫)ب‬ ‫و‬ (‫)أ‬ ‫التجربتي‬ ‫ننجز‬ ‫تمالتوز‬ ‫ال‬ ‫النشا‬ ‫يتحول‬ ‫كيف‬ ‫فهم‬ ‫أجل‬ ‫تمن‬1‫و‬2‫ف‬
(‫)ب‬ ‫التجربة‬ ‫ف‬ ‫التسخي‬ ‫تمع‬ ‫فهلي‬ ‫وتمحلول‬ (‫)أ‬ ‫التجربة‬ ‫ف‬ ‫اليود‬ ‫تماء‬ ‫عينة‬ ‫كل‬ ‫ال‬ ‫نظيف‬ ، (‫ب‬ )‫و‬ (‫)أ‬ ‫التجربتي‬
‫-أسئلة‬
1‫الجزء‬ ‫ف‬ ‫النشا‬ ‫وجود‬ ‫عدم‬ ‫تفس‬ ‫كيف‬ .2‫أ‬ ‫التجربة‬ ‫تمن‬
2‫الجزء‬ ‫ف‬ ‫الغليكوز‬ ‫وجود‬ ‫تفس‬ ‫كيف‬ .1‫و‬2‫ب‬ ‫التجربة‬ ‫تمن‬
3‫الفم‬ ‫ف‬ ‫النشا‬ ‫عل‬ ‫تطرأ‬ ‫التي‬ ‫التحولت‬ ‫طبيعة‬ ‫إستنتج‬ .
4‫العملية؟‬ ‫هذه‬ ‫ف‬ ‫اللعاب‬ ‫دور‬ ‫هو‬ ‫تما‬ .
5‫الهظم‬ ‫خلل‬ ‫اﻷغذية‬ ‫لها‬ ‫تخظع‬ ‫التي‬ ‫التحولت‬ ‫طبيعة‬ ‫إستنتج‬ .
‫-اﻷجوبة‬
1‫السلوفان‬ ‫لغشاء‬ ‫الجهرية‬ ‫الثقوب‬ ‫عب‬ ‫تر‬ ‫ل‬ ‫ظخمة‬ ‫سكرية‬ ‫جزيئة‬ ‫النشا‬ .
2‫إذن‬ ‫فهي‬ ،‫السلوفان‬ ‫غشاء‬ ‫ثقوب‬ ‫عب‬ ‫تمر‬ ‫الغليكوز‬ ‫أن‬ ‫عل‬ ‫يدل‬ (‫)ب‬ ‫التجربة‬ ‫تمن‬ ‫الثان‬ ‫الجزء‬ ‫ف‬ ‫الغليكوز‬ ‫وجود‬ .
‫صغية‬ ‫جزيئة‬
3: ‫العملية‬ ‫هذه‬ ‫تسمى‬ ‫و‬ ،‫الغليكوز‬ ‫بسيطة‬ ‫عناص‬ ‫ال‬ ‫جزيئاته‬ ‫تفكيك‬ ‫ال‬ ‫النشا‬ ‫يتعرض‬ ‫الهضم‬ ‫عملية‬ ‫خلل‬ .
‫الجزيئي‬ ‫التبسيط‬‫او‬‫الحلمة‬
4‫تسمى‬ ‫تمادة‬ ‫عل‬ ‫اللعاب‬ ‫يحتوي‬ .‫النشواز‬‫كيميائية‬ ‫تمادة‬ ‫هي‬ ‫و‬ ‫النشواز‬ ‫بفعل‬ ‫للنشا‬ ‫الجزيئي‬ ‫التبسيط‬ ‫يتم‬ ‫و‬ ،
‫التحولت؟‬ ‫هذه‬ ‫طبيعة‬ ‫تما‬ ‫و‬ ‫الهضمي؟‬ ‫اﻷنبوب‬ ‫ف‬ ‫اﻷغذية‬ ‫تتحول‬ ‫كيف‬
17
‫ﻋﻀﻮﻳﺔ‬

‫ا‬ : ‫يسمى‬ ‫لذلك‬ ‫اﻷخيز‬ ‫هذا‬ ‫تركيب‬ ‫ف‬ ‫التدخل‬ ‫دون‬ ، ‫وغليكوز‬ ‫تمالتوز‬ ‫ال‬ ‫النشا‬ ‫تحليل‬ ‫تفاعل‬ ‫تسع‬ ‫و‬ ‫تحفز‬‫ﻷنزيم‬
‫تـعـرـيـفـ‬:= ‫اﻷنزيم‬enzyme
‫كاتمل‬ ‫التفاعل‬ ‫نهاية‬ ‫ف‬ ‫دائا‬ ‫يستجع‬ ‫بحيت‬ ‫التفاعل‬ ‫ف‬ ‫يتدخل‬ ‫ل‬ ،‫الهضمية‬ ‫ات‬‫ر‬‫بالعصا‬ ‫توجد‬ ‫بروتيدية‬ ‫تمادة‬ ‫اﻷنزيم‬
‫ال‬ ‫و‬ ‫ارة‬‫ر‬‫الح‬ ‫)درجة‬ ‫تمعينة‬ ‫ظروف‬ ‫ف‬ ‫و‬ ‫قليلة‬ ‫بكميات‬ ‫يؤثر‬ ، ‫الكميائية‬ ‫التفاعلت‬ ‫تسيع‬ ‫هو‬ ‫اﻷساس‬ ‫،دوزه‬ph،(
‫تمعي‬ ‫كيميائ‬ ‫تفاعل‬ ‫ف‬ ‫يتدخل‬ ‫أنزيم‬ ‫كل‬ ‫أي‬ ‫نوعي‬
5‫.إستنتاج‬
‫ظاهرة‬ ‫ال‬ ‫الهضم‬ ‫خلل‬ ‫الدهنيات‬ ‫و‬ ‫البوتيدات‬ ، ‫السكريات‬ ‫تخضع‬‫الجزيئي‬ ‫التبسيط‬‫أو‬‫الحلمة‬‫ال‬ ‫تؤدي‬ ‫التي‬
‫بفعل‬ ‫إل‬ ‫العملية‬ ‫هذه‬ ‫تتم‬ ‫ل‬ ‫و‬ ، ‫صغية‬ ‫و‬ ‫بسيطة‬ ‫عناصلر‬ ‫ال‬ ‫الضخمة‬ ‫العناص‬ ‫هذه‬ ‫تفكيك‬‫نوعية‬ ‫أنزيات‬‫حيث‬
: ‫تتحول‬
‫أساســ‬:‫السكريات‬ ‫حلمة‬hydrolyse des glucides
‫بفعل‬ ‫-النشا‬‫النشواز‬‫اللعاب‬‫دكستين‬ ‫و‬ ‫تمالتوز‬ ‫ال‬ ‫الفم‬ ‫تمستوى‬ ‫عل‬
-+ ‫النشا+تماء‬‫النشواز‬+‫الالتوز+الدكستين‬ <--------------‫النشواز‬
‫بفعل‬ ‫الدكستين‬‫البنكرياس‬ ‫النشواز‬‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫تمستوى‬ ‫عل‬ ‫تمالتوز‬
-+ ‫تماء‬ + ‫الدكستين‬‫النشواز‬+ ‫تمالتوز‬ <------------‫النشواز‬
‫بفعل‬ ‫-الالتوز‬‫اللتاز‬‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫تمستوى‬ ‫عل‬ ‫غليكوز‬ ‫ال‬
-+ ‫تماء‬ + ‫الالنوز‬‫اللتاز‬+‫غليكوز‬ <--------------‫اللتاز‬
18

‫بـنـيـةـ‬
19

‫ــحظة‬‫ـ‬‫تمل‬:‫النشا‬ =‫الدكستين‬
‫الستوى‬ ‫هذا‬ ‫ف‬ ‫النشا‬ ‫بثابة‬ ‫إعتبارها‬ ‫يكن‬ ‫لذلك‬ ‫النشا‬ ‫تمن‬ ‫كبية‬ ‫اء‬‫ز‬‫أج‬ ‫عن‬ ‫عبارة‬ ‫الدكستين‬
‫أساســ‬:‫الدهون‬ ‫حلمة‬hydrolyse des lipides
‫أنزيات‬ ‫بفعل‬ ‫الدهنيات‬ -‫الليباز‬‫اء‬‫ر‬‫والصف‬‫غليسيول‬ ‫و‬ ‫دهنية‬ ‫أحمض‬ ‫ال‬
-+‫ــاء‬‫ـ‬‫ــدهون+تم‬‫ـ‬‫ال‬ ‫ــتحلب‬‫ـ‬‫تمس‬ <------------- ‫اء‬‫ر‬‫ــف‬‫ـ‬‫ــدهنيات+الص‬‫ـ‬‫ال‬‫ــاز‬‫ـ‬‫الليب‬‫اﻷحمض‬ <-----------
+‫الدهنية+الغليسول‬‫اللباز‬
20

‫ــحظة‬‫ـ‬‫تمل‬
‫اء‬‫ر‬‫الصف‬ ‫تعتب‬ ‫ل‬ . ‫الليباز‬ ‫لعمل‬ ‫تهيد‬ ‫صغية‬ ‫ات‬‫ي‬‫قط‬ ‫إل‬ ‫الدهون‬ ‫تجزيء‬ ‫أي‬ ‫الدهون‬ ‫استحلب‬ ‫ف‬ ‫دور‬ ‫لها‬ ‫اء‬‫ر‬‫الصف‬
‫الدهون‬ ‫ات‬‫ي‬‫قط‬ ‫تجزيء‬ ‫أي‬ ‫الدهون‬ ‫استحلب‬ ‫ف‬ ‫تمهم‬ ‫دور‬ ‫لها‬ ‫أن‬ ‫رغم‬ ‫أنزيات‬ ‫عل‬ ‫احتوائها‬ ‫لعدم‬ ‫هضمية‬ ‫عصارة‬
) ‫صغية‬ ‫ات‬‫ي‬‫قط‬ ‫إل‬ ‫الكبية‬m 1μ.‫الليباز‬ ‫عمل‬ ‫يسهل‬ ‫تمم‬ (
‫أساســ‬:‫البوتيدات‬ ‫حلمة‬hydrolyse des protides
‫بفعل‬ ‫البوتيدات‬ -‫البوتياز‬ ‫أنزيات‬‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫و‬ ‫العدة‬ ‫تمستوى‬ ‫عل‬
-‫بفعل‬ ‫الببتيد‬ ‫عديد‬ ‫ال‬ ‫البوتيدات‬ ‫تتحول‬ ‫العدة‬ ‫تمستوى‬ ‫عل‬‫الببسي‬ ‫أنزيم‬
+‫بروتيد+تماء‬‫ببسي‬+ ‫الببتيد‬ ‫عديد‬ <-----------‫ببسي‬
-‫بفعل‬ ‫أتمينية‬ ‫أحمض‬ ‫ال‬ ‫الببتيد‬ ‫وعديد‬ ‫يتحول‬ ‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫تمستوى‬ ‫عل‬‫الببتيداز‬ ‫أنزيم‬
+‫الببتيد+تماء‬ ‫عديد‬‫ببتيداز‬+ ‫أتمينية‬ ‫أحمض‬ <---------‫ببتيداز‬
21

‫تـعـرـيـفـ‬:= ‫القيت‬ ‫تمواد‬nutriments
:‫والغليسول‬ ‫الدهنية‬ ‫اﻷتمينية،أﻷحمض‬ ‫اﻷحمض‬ ،‫البسيطة‬ ‫السكريات‬ :‫الهضم‬ ‫عن‬ ‫الناتجة‬ ‫الواد‬ ‫تسمى‬‫تمواد‬
‫القيت‬
‫تمن‬ ‫كذلك‬ ‫تعتب‬ ‫التي‬ ‫الفيتاتمينات‬ ‫و‬ ‫العدنية‬ ‫اﻷتملح‬ ، ‫الاء‬ ‫ال‬ ‫باﻷضافة‬‫القيت‬ ‫تمواد‬‫الهضم‬ ‫لعملية‬ ‫تخظع‬ ‫ل‬ ‫لكنها‬
22

‫الهضمي‬ ‫اﻷنبوب‬ ‫طول‬ ‫عل‬ ‫الكميائ‬ ‫الهضم‬ ‫تمظاهر‬ ‫أهم‬ ‫أسفله‬ ‫الوثيقة‬ ‫تبي‬
S‫ي‬S‫س‬S‫ا‬S‫س‬S‫أ‬
23

‫القيت‬ ‫مواد‬ ‫مصير‬ ‫ما‬-III
III
‫المعوي‬ ‫المتصاص‬22
A.‫العوي‬ ‫اﻷمتصاص‬
‫تملحظات‬
‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫ف‬ ‫تمصارها‬ ‫خلل‬ ‫تاتما‬ ‫تختفي‬ ‫حتى‬ ‫تدريجيا‬ ‫القيت‬ ‫تمواد‬ ‫تنخفض‬
‫اللمفاوية‬ ‫و‬ ‫الدتموية‬ ‫اﻷوعية‬ ‫تمن‬ ‫تمهم‬ ‫بعدد‬ ‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫يرتبط‬
‫القيت‬ ‫بواد‬ ‫غنية‬ ‫تكون‬ ‫الدقيق‬ ‫للمعي‬ ‫الغادرة‬ ‫اللمفاوية‬ ‫و‬ ‫الدتموية‬ ‫اﻷوعية‬
‫القيت‬ ‫تمواد‬ ‫تماء‬ ‫كليكوز‬ ‫أتمينية‬ ‫أحمض‬ ‫دهنية‬ ‫أحمض‬ ‫تمعدنية‬ ‫أتملح‬
‫ف‬ ‫تركيزها‬
‫الدتموية‬ ‫العروق‬
+ + + - +
‫ف‬ ‫تركيزها‬
‫اللمفاوية‬ ‫العروق‬
+ - - + +
‫صورة‬_05
‫الدقيق‬ ‫المعي‬ ‫تعرق‬
26

‫غذائية‬ ‫وجبة‬ ‫تناول‬ ‫بعد‬ ‫واللمفاوية‬ ‫الدتموية‬ ‫العروق‬ ‫ف‬ ‫تمرتفعا‬ ‫يكون‬ ‫القيت‬ ‫تمواد‬ ‫تركيز‬ ‫أن‬ ‫الجدول‬ ‫هذا‬ ‫يبي‬
(+) ‫التكيز‬ ‫ارتفاع‬ (-) ‫ثابت‬ ‫تركيز‬
‫سؤال‬
-‫الواد؟‬ ‫هذه‬ ‫إختفت‬ ‫أين‬
‫جواب‬
-‫و‬ ‫ـف‬‫ـ‬‫اللم‬ ‫أو‬ ‫ـدم‬‫ـ‬‫ال‬ ‫ال‬ ‫ـدقيق‬‫ـ‬‫ال‬ ‫ـي‬‫ـ‬‫الع‬ ‫ـن‬‫ـ‬‫تم‬ ‫تمباشة‬ ‫ـر‬‫ـ‬‫ت‬ ‫ـت‬‫ـ‬‫القي‬ ‫تمواد‬ ‫أن‬ ‫السالفة‬ ‫اللحطات‬ ‫تمن‬ ‫يتبي‬
: ‫الظاهرة‬ ‫هذه‬ ‫تسمى‬‫العوي‬ ‫اﻷتمتصاص‬
1.‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫بنية‬
‫العوي‬ ‫اﻷتمتصاص‬ ‫َليات‬‫ا‬
‫أي‬ ‫العوي‬ ‫اﻷتمتصاص‬ ‫أليات‬ ‫لفهم‬‫يعتب‬ ‫الذي‬ ( ‫الدقيق‬ ‫)العي‬ ‫الهضمي‬ ‫اﻷنبوب‬ ‫تمن‬ ‫القيت‬ ‫تمواد‬ ‫تمرور‬ ‫كيفية‬
‫و‬ ‫الدقيق‬ ‫للمعي‬ ‫احية‬‫ش‬‫ال‬ ‫البنيات‬ ‫عل‬ ‫التعرف‬ ‫يجب‬ ‫الداخل‬ ‫الوسط‬ ‫أي‬ ‫اللمف‬ ‫و‬ ‫الدم‬ ‫ال‬ ً‫ا‬‫خارجي‬ ًًَ‫ا‬‫وسط‬
‫تمنطقي‬ ‫تسلسل‬ ‫ف‬ ‫التالية‬ ‫الوثائق‬ ‫عليك‬ ‫أعرض‬ ‫لذلك‬ ‫الدقيق‬ ‫للمعي‬ ‫الداخل‬ ‫الجدار‬ ‫بنية‬ ‫عل‬ ‫التعرف‬ ‫بالضبط‬
(‫العقد‬ ‫ال‬ ‫البسيط‬ ‫تمن‬ )
‫إـضـاـفـةـ‬:‫الداخل‬ ‫الوسط‬
‫ال‬ ‫أن‬ ‫ذلك‬ ‫عل‬ ‫الدليل‬ ‫و‬ ‫الخارجي‬ ‫للوسط‬ ‫إتمتداد‬ ‫الهضمي‬ ‫اﻷنبوب‬ ‫يعتب‬ph‫بي‬ ‫تما‬ ‫اوح‬‫ت‬‫ي‬ ‫الداخل‬ ‫للوسط‬ ‫الحيوي‬
6،8‫ال‬7،6‫أن‬ ‫حي‬ ‫ف‬ ،PH‫يساوي‬ ‫العدة‬ ‫ف‬2
‫الجسم‬ ‫تمكونات‬ ‫هضم‬ ‫ال‬ ‫يؤدي‬ ‫قد‬ ‫الداحل‬ ‫الوسط‬ ‫ف‬ ‫الهضمي‬ ‫الجهاز‬ ‫وجود‬ ‫أن‬ ‫كم‬
‫عل‬ ‫يفصله‬ ‫و‬ ‫الجسم‬ ‫خليا‬ ‫كل‬ ‫فيها‬ ‫تسبح‬ (‫اللمف‬ ‫و‬ ‫الدم‬ )‫السوائل‬ ‫تمن‬ ‫تمحيط‬ ‫عن‬ ‫عبارة‬ ‫فهو‬ ‫الداخل‬ ‫الوسط‬ ‫أتما‬
(‫الجلد‬ ‫و‬ ، ‫الرئوية‬ ‫اﻷسناخ‬ ، ‫الدقيق‬ ‫العي‬ ) ‫اﻷعضاء‬ ‫حسب‬ ‫نفاذيتها‬ ‫تختلف‬ ‫حواجز‬ ‫الخارجي‬ ‫الوسط‬
‫القيت‬ ‫تمواد‬ ‫تمصي‬ ‫تما‬
27

‫الباطني‬ ‫بالتنظي‬ ‫تملحظ‬ ‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫جدار‬
28

‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫لجدار‬ ‫تمجهرية‬ ‫تملحظة‬
29

31

‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫لبنية‬ ‫تخطيطي‬ ‫رسم‬2(‫السابقة‬ ‫الوثيقة‬ ‫لتوضيح‬ )
‫وإتمتصاصها‬ ‫اﻷغذية‬ ‫هضم‬ ‫يبي‬ ‫تخطيطي‬ ‫رسم‬
32

‫أساســ‬:‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫لجدار‬ ‫تمجهرية‬ ‫تملحظة‬
‫أو‬ ‫الجردة‬ ‫بالعي‬ ‫تظهر‬ ‫طيات‬ ‫تمن‬ ‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫جدار‬ ‫يتكون‬( . . . ‫اجع‬‫ي‬‫الباطن‬ ‫بالتنظي‬‫تحتوي‬ ‫طية‬ ‫،كل‬
: ‫تسمى‬ ‫التي‬ ‫الدتموية‬ ‫باﻷوعية‬ ‫الغنية‬ ‫النتوءات‬ ‫تمن‬‫ي‬‫كب‬ ‫عدد‬ ‫عل‬‫تمعوية‬ ‫خملت‬‫تمعوية‬ ‫حملة‬ ‫كل‬ ‫،تحتوي‬
‫تمن‬ ‫تمكون‬ ‫جدار‬ ‫بها‬ ‫يحيط‬ ‫لفاوية‬ ‫و‬ ‫دتموية‬ ‫عروق‬‫الخليا‬ ‫تمن‬ ‫وحيدة‬ ‫طبقة‬‫تسمى‬ ‫و‬‫العوي‬ ‫الظهار‬‫يعتب‬
‫ـل‬‫ـ‬‫تحم‬ ، (‫ـف‬‫ـ‬‫اللم‬ ‫و‬ ‫الدم‬ ) ‫الداخل‬ ‫الوسط‬ ‫و‬ (‫الدقيق‬ ‫العي‬ ) ‫الخارجي‬ ‫الوسط‬ ‫بي‬ ً‫ا‬‫ز‬‫حاج‬ ‫العوي‬ ‫الظهار‬
‫ـمى‬‫ـ‬‫تس‬ ‫و‬ ‫ـتون‬‫ـ‬‫اﻷلك‬ ‫ـالجهر‬‫ـ‬‫ب‬ ‫إل‬ ‫ـرى‬‫ـ‬‫ت‬ ‫ل‬ ‫ـوءات‬‫ـ‬‫نت‬ ‫ـارجي‬‫ـ‬‫الخ‬ ‫ـطحها‬‫ـ‬‫س‬ ‫عل‬ ‫ـوي‬‫ـ‬‫الع‬ ‫ـار‬‫ـ‬‫الظه‬ ‫ـا‬‫ـ‬‫خلي‬‫خملت‬
‫تمجهرية‬‫ـوال‬‫ـ‬‫بح‬ ‫للمعي‬ ‫الداخل‬ ‫الجدار‬ ‫تمساحة‬ ‫تمن‬ ‫الطوية‬ ‫البنية‬ ‫هذه‬ ‫تزيد‬ ،600‫ـذه‬‫ـ‬‫ه‬ ‫ـمى‬‫ـ‬‫تس‬ ‫و‬ ‫ـرة‬‫ـ‬‫تم‬
‫الاصة‬ ‫الساحة‬ ‫ب‬ ‫الساحة‬‫العوي‬ ‫اﻷتمتصاص‬ ‫يتم‬ ‫عبها‬ ‫التي‬
‫و‬ ‫الدتموية‬ ‫العروق‬ ‫إتجاه‬ ‫ف‬ ‫العوي‬ ‫الضهار‬ ‫لخليا‬ ‫القيت‬ ‫تمواد‬ ‫عبور‬ ‫و‬ ‫اق‬‫ت‬‫إخ‬ ‫ف‬ ‫العوي‬ ‫اﻷتمتصاص‬ ‫يتمثل‬
‫للمفاوية‬
:
S‫أ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ساس‬:‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫خاصيات‬
: ‫هي‬ ‫و‬ ‫اﻷتمتصاص‬ ‫تمن‬ ‫تكنه‬ ‫بخاصيات‬ ‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫تيز‬
‫ـدقيق‬‫ـ‬‫ال‬ ‫ـي‬‫ـ‬‫الع‬ ‫ـاحة‬‫ـ‬‫تمس‬ ‫ـن‬‫ـ‬‫تم‬ ‫تزيد‬ ‫التي‬ ‫إلتواءات،و‬ ‫و‬ ‫طيات‬ ‫عدة‬ ‫عل‬ ‫الدقيق‬ ‫للمعي‬ ‫الداخل‬ ‫الجدار‬‫ر‬‫يتوف‬
‫الساحة‬ ‫هذه‬ ‫تقدر‬ ‫حيث‬400‫تمربع‬ ‫تمت‬
‫ـة‬‫ـ‬‫دتموي‬ ‫ـاحة‬‫ـ‬‫تمس‬ ‫ـع‬‫ـ‬‫تم‬ ‫ـال‬‫ـ‬‫إتص‬ ‫ف‬ ‫ـا‬‫ـ‬‫تجعله‬ ‫ـتي‬‫ـ‬‫ال‬ ‫و‬ ‫ـة‬‫ـ‬‫الدتموي‬ ‫العروق‬ ‫تمن‬ ‫تمهمة‬ ‫شبكة‬ ‫عل‬ ‫خملة‬ ‫كل‬ ‫تحتوي‬
‫تمهمة‬
‫تالقيت‬ ‫تمواد‬ ‫برور‬ ‫يسمح‬ ‫الذي‬ ‫الشيئ‬ ‫جدا‬ ‫رقيق‬ ‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫جدار‬
‫اللمف‬ ‫ال‬ ‫تر‬ ‫التي‬ ‫الدهون‬ ‫هضم‬ ‫نواتج‬ ‫بإستثناء‬ ‫الدم‬ ‫ال‬ ‫القيت‬ ‫تمواد‬ ‫تمعظم‬ ‫تر‬ ‫اﻷتمتصاص‬ ‫عملية‬ ‫خلل‬
33

‫الهضم‬ ‫حصيلة‬-IV
IV
‫خلصة‬30
A.‫خلصة‬
‫أساســ‬:‫الهضم‬ ‫حصيلة‬
:‫تمزدوج‬ ‫دور‬ ‫الهضمي‬ ‫للجهاز‬
1.: ‫العملية‬ ‫هذه‬ ‫تسمى‬ ‫و‬ ‫القيت‬ ‫تمواد‬ ‫تسمى‬ ‫صغية‬ ‫جزيئات‬ ‫ال‬ ‫التناولة‬ ‫اﻷغذية‬ ‫تحويل‬‫الهضم‬
-‫ـن‬‫ـ‬‫تم‬ ‫ـة‬‫ـ‬‫اليكانيكي‬ ‫ـأثيات‬‫ـ‬‫الت‬ ‫تكن‬ .‫كيميائية‬ ‫ات‬‫ي‬‫تأث‬ ‫و‬ ‫تميكانيكية‬ ‫تأثيات‬ ‫الهضم‬ ‫عملية‬ ‫تتضمن‬
‫ـل‬‫ـ‬‫داخ‬ ‫ـا‬‫ـ‬‫تمروره‬ ‫ـأتمي‬‫ـ‬‫ت‬ ‫و‬ ‫ـمية‬‫ـ‬‫الهض‬ ‫ات‬‫ر‬‫ـا‬‫ـ‬‫العص‬ ‫ـع‬‫ـ‬‫تم‬ ‫وتمزجها‬ ‫صغية‬ ‫جزيئات‬ ‫إل‬ ‫اﻷغذية‬ ‫تقطيع‬
‫البلعوم‬ ‫يؤتمنها‬ ‫التي‬ ‫والبلع‬ ‫الفم‬ ‫داخل‬ ‫تجري‬ ‫التي‬ ‫الضغ‬ ‫عملية‬ : ‫بينها‬ ‫وتمن‬ .‫الهضمي‬ ‫اﻷنبوب‬
.‫اﻷتمعاء‬ ‫و‬ ‫العدة‬ ‫عضلت‬ ‫تقبضات‬ ‫وأيضا‬
‫ـل‬‫ـ‬‫تحوي‬ : ‫ـية‬‫ـ‬‫أساس‬ ‫ـاعلت‬‫ـ‬‫تف‬ ‫ثلث‬ ‫إل‬ ‫ـم‬‫ـ‬‫فتنقس‬ ‫ـم‬‫ـ‬‫الهض‬ ‫ـة‬‫ـ‬‫عملي‬ ‫ف‬ ‫ـة‬‫ـ‬‫الكيميائي‬ ‫ـأثيات‬‫ـ‬‫الت‬ ‫ـا‬‫ـ‬‫أتم‬
‫ـل‬‫ـ‬‫تحوي‬ ‫و‬ ‫ـة‬‫ـ‬‫أتميني‬ ‫أحمض‬ ‫إل‬ ‫ـات‬‫ـ‬‫البوتين‬ ‫ـم‬‫ـ‬‫وهض‬ ,‫ـوز‬‫ـ‬‫الكلوك‬ ‫ـل‬‫ـ‬‫تمث‬ ‫ـيط‬‫ـ‬‫بس‬ ‫سكر‬ ‫إل‬ ‫السكريات‬
.‫نوعية‬ ‫أنزيات‬ ‫بفضل‬ ‫تتم‬ ‫التفاعلت‬ ‫هذه‬ ‫و‬ .‫غليسول‬ ‫و‬ ‫دهنية‬ ‫أحمض‬ ‫إل‬ ‫الدهنيات‬))16p
'‫اﻷغذية‬ ‫تحول‬ ‫'آليات‬cf(.
2.: ‫العملية‬ ‫هذه‬ ‫تسمى‬ ‫و‬ ‫اللمف‬ ‫أو‬ ‫الدم‬ ‫ال‬ ‫الدقيق‬ ‫العي‬ ‫تمن‬ ‫القيت‬ ‫تمواد‬ ‫ترير‬‫اﻷتمتصاص‬
‫الحصول‬ ‫أو‬ ‫اﻷنسجة‬ ‫بناء‬ ‫ف‬ ‫تستعملها‬ ‫التي‬ ‫الخليا‬ ‫ال‬ ‫البسيطة‬ ‫الجزيئات‬ ‫هذه‬ ‫بنقل‬ ‫ان‬‫ر‬‫الدو‬ ‫الجهاز‬ ‫يتكلف‬
‫الطاقة‬ ‫عل‬
‫تمع‬ ‫تطرح‬ ‫لك‬ ‫الغليظ‬ ‫العي‬ ‫إل‬ ‫تمباشة‬ ‫تر‬ (‫)سيليلوز‬ ‫النباتية‬ ‫كاﻷلياف‬ ‫الهضوتمة‬ ‫غي‬ ‫للمواد‬ ‫بالنسبة‬
‫الجسم‬ ‫خارج‬ ‫الفضلت‬
34

‫الهضم‬ ‫حصيلة‬
35

الهضم و الأمتصاص

More Related Content

What's hot (20)

Viewers also liked (20)

Similar to الهضم و الأمتصاص (20)

الهضم و الأمتصاص