Битва 21.0 - Корпоративный бренд кофейной компании
0 likes694 views
Документ представляет стратегию разработки корпоративного бренда кофейной компании, акцентируя внимание на анализе бизнес-модели и позиционирования на рынке horeca. Основанная в 2008 году, компания сталкивается с проблемами зависимости от поставщика и неэффективностью коммуникаций, при этом рынок демонстрирует рост потребления кофе, особенно в офисах. Конкуренты ориентированы на брендинг, в то время как компания планирует улучшить услуги и повысить свою репутацию.
Битва 21.0 - Корпоративный бренд кофейной компании
- 1. Корпоративный бренд кофейной компании Новиков Евгений Калачева Анастасия Минковская Анастасия Слободян Вячеслав Шонина Алина Пунин Кирилл Гогинов Павел Менеджер / Москва Стратег / Москва Стратег / Москва Стратег / Киев Арт-директор / Санкт-Петербург Дизайнер / Самара Дизайнер / Москва Группа 05
- 3. Задачи группы 3 Анализ бизнес-модели и потенциала существующего бренда Разработка стратегии позиционирования 1 2 Проектирование системы дизайна и развитие её в коммуникациях3
- 4. Продукт 4
- 5. О компании: 5 МоскваГеография: Чайно-кофейная компания, работающая в сфере HoReCa Основаная в 2008 году Репутация надежного партнера с хорошим сервисом Наработанная клиентская база Штат 26 человек
- 6. 6 80% оборота — это продажа кофе под брендом Lavazza
- 7. 7 Поставка чая и кофе Установка кофейного оборудования Сервисное обслуживание Система тренингов для персонала клиента Услуги
- 8. 8 Зависимость от поставщика Lavazza Позиционирование не сформировано География услуг только Москва Сработанная команда Репутация надежного партнера Наработанная клиентская база Сильные Слабые
- 9. 9 Компания ориентирована на сервис Низкая эффективность внутренних и внешних коммуникаций Тактическое ведение бизнеса, отсутствие стратегии Высокие компетенции сотрудников Выводы по компании 1 2 3 4
- 10. Рынок 10
- 11. 11 165млрд 2013 165 2014 2017 165 2016 160 174 2015 175 * По данным исследования ресторанного рынка Москвы консалтинговой компании JLL Объём рынка
- 12. Обеспеченность жителей предприятиями питания в Москве составляет 72 посадочных места на 1000 жителей при градостроительной норме 60 12 * По данным Департамента торговли и услуг города Москвы на февраль 2018 года Бары 802 Буфеты 820 Фастфуд 1,265 Рестораны 2,042 Столовые 2,700 Кафе 4,855 12648 Количество предприятий питания в Москве
- 13. Обзор рынка поставщиков кофе/чая в HoReCa 13 Остальные 26% CBD 8% Teaco 3% Старый Мастер 10% VKUS 10% Lenmix 3% Julius 40% * Согласно экспертной оценке руководства CBD
- 14. 14 * По данным исследование ресторанного рынка Москвы консалтинговой компании JLL Тренды рынка Миграция потребителей из ресторанов в заведения более низкого ценового сегмента Открытие новых кофейных форматов 1 2 Фасовка и обжарка кофе в России 3
- 15. 15 Увеличение офисного потребления натурального кофе Ресторан 12-20 кг в месяц Офис на 100 сотрудников 25-30 кг
- 16. 16 Замещение ресторанов среднего ценового сегмента на низкий Тренд на собственное производство кофе с более низкой себестоимостью Растущее потребление кофе в офисах Рынок HoReCa максимально насыщен. Развитие ограничено Выводы по рынку 1 2 3 4
- 17. Конкуренты 17
- 18. Позиционирование: 18 Вдохновитесь и разбудите поэта внутри себя с каждым глотком кофе или чая Юлиус Майнл 156 лет на рынке, кофейный бренд с мировой историей, собственные заводы по обжарке кофе, производство посуды и аксессуаров Julius Meinl России, Европа, США География:
- 20. Позиционирование: 20 Компания, которой доверяют выбор вдохновляющих продуктов премиальных брендов 25 лет на рынке, импортер и дистрибьютор продуктов питания и напитков премиальных брендов, поставщик оборудования. дистрибьютор кофейного бренда illy Lenmix Россия, СНГ География:
- 21. 21 Lenmix Особенности: Lenmix Club, Академия Lenmix Коммуникации:
- 22. Позиционирование: 22 Комплексное уникальное решение для Вашего бизнеса 18 лет на рынке, эксклюзивный импортер кофе Hausbrandt, поставщик оборудования, производитель чая VKUS, розничная и оптовая торговля Vkus Россия География:
- 23. 23 Особенности: Образовательные программы “бариста”, “латте- арт” Коммуникации: Vkus
- 24. Позиционирование: 24 Чайно-кофейное искусство 13 лет на рынке, импортер и производитель чая и кофе, сотрудничество с ресторанами Аркадия Новикова, Ginza Project, сетями Лента, Азбука вкуса, интернет-магазинами Teaco Россия География:
- 25. 25 Особенности: Обучение кофейному и чайному мастерству, видео-уроки Коммуникации: Teaco
- 26. 26 Вдохновение и страсть Кофейное искусство Профессионалы кофейных решенийЭксперт по подбору напитков Территория ценностных предложений
- 27. 27 Свободная ниша - профессионалы кофейных решений Крупные игроки ориентированы на бренд кофе, а не на сервис Лидеры рынка не дают быстрый отклик на запросы клиентов Выводы по конкурентам 1 2 3
- 28. 28 Потребитель
- 31. 31 Менеджеры отдела продаж Мужчины, 32-40 лет Нацеленные на результат специалисты Развивают профессиональные связи, компетенции Поставщики
- 32. 32 * По данным исследование ресторанного рынка Москвы консалтинговой компании JLL Потребности группы Увеличение объема продаж Надежный партнер 1 2 География представленности3 4 Высокий профессионализм
- 34. 34 Женщины и мужчины, 30-38 лет Специалисты с опытом работы Берут на себя ответственность и риски за принятие решений Закупщики
- 35. 35 * По данным исследование ресторанного рынка Москвы консалтинговой компании JLL Потребности группы Быстрая реакция на запрос Надежный партнер 1 2 Удобство сотрудничества3 4 5 Высокий профессионализм Скорость реализации продукта
- 37. 37 Офис-менеджеры Женщины, 26-34 года Ответственно подходят к решению поставленных задач, ожидая одобрения руководства Клиенты из офисов
- 38. 38 * По данным исследование ресторанного рынка Москвы консалтинговой компании JLL Потребности группы Быстрая реакция на запрос Надежный партнер 1 2 Удобство сотрудничества3 4 5 Снятие ответственности Одобрение руководства
- 40. 40 Бар-менеджеры сетей, управляющие и владельцы ресторанов Мужчины, 27-45 лет Хорошо ориентируются на рынке, посвящают работе большую часть времени, живут своим делом Клиенты из HoReCa
- 41. 41
- 42. 42 * По данным исследование ресторанного рынка Москвы консалтинговой компании JLL Потребности группы Эффективные решения Рост бизнеса 1 2 Надежные партнеры3 4 5 Гарантия качества продукта Быстрая реакция на запрос 6 Обучение персонала
- 44. 44 Мужчины и женщины, 35-45 лет Давно работают в компании, эксперты в отрасли Пользуются авторитетом у клиентов Сотрудники В работе ценят порядок, стабильность и предсказуемый результат Придерживаются традиционных ценностей, важное место в жизни занимает семья
- 45. 45
- 46. 46 * По данным исследование ресторанного рынка Москвы консалтинговой компании JLL Потребности группы Рост профессиональных компетенций Доверие 1 2 Честность и порядочность3 4 Свобода в принятии решений
- 47. 47 Развитие Репутация Опыт и профессионализм Скорость решений Гибкость Общие ценности всех целевых групп
- 49. 49 Рынки Торговые марки Услуги Кластеры Coffee Brands Distribution Coffee Brands Horeca Coffee Brands Service Coffee Brands Academy Coffee Brands Products Дистрибуция Сервис Обучение Поставки Horeca Потребительские Lavazza Monbana Messmer Gutenberg Cобственные торговые марки HORECA Профессиональные Кейтеринг HoReCa Офисы Lavazza (Интернет магазины) Cобственные торговые марки потребительские Потребительские Интернет магазины Retail Оптовики
- 50. 50 Общие выводы
- 51. 51 1 2 3 Что на рынке? Рост рынка Horeca за счет заведений низкого ценового сегмента Высокий уровень потребления кофе в офисах Большая доля российских производителей кофе
- 52. 52 1 2 3 Что на рынке? Рост рынка Horeca за счет заведений низкого ценового сегмента Высокий уровень потребления кофе в офисах Большая доля российских производителей кофе 1 2 3 Как работают конкуренты? Основной фокус на искусство и вдохновение Крупные игроки ориентированы на бренд кофе, а не на сервис Лидеры рынка не дают быстрые решения на запросы клиентов
- 53. 53 1 2 3 Что на рынке? Рост рынка Horeca за счет заведений низкого ценового сегмента Высокий уровень потребления кофе в офисах Большая доля российских производителей кофе 1 2 3 Как работают конкуренты? Что хочет потребитель? Гибкий подход Быстрый и качественный сервис Работать с профессионалами Возможность для развития 1 2 3 4 Основной фокус на искусство и вдохновение Крупные игроки ориентированы на бренд кофе, а не на сервис Лидеры рынка не дают быстрые решения на запросы клиентов
- 54. 54 1 2 3 Что на рынке? Рост рынка Horeca за счет заведений низкого ценового сегмента Высокий уровень потребления кофе в офисах Большая доля российских производителей кофе 1 2 3 4 Гибкий подход Быстрый и качественный сервис Работать с профессионалами Возможность для развития 1 2 3 Как работают конкуренты? 1 2 3 4 Что предлагаем мы? Надежная репутация и большой опыт Мобильность в работе Обучающие программы Высокая ориентация на сервис Основной фокус на искусство и вдохновение Крупные игроки ориентированы на бренд кофе, а не на сервис Лидеры рынка не дают быстрые решения на запросы клиентов Что хочет потребитель?
- 55. 55 1 2 3 Что на рынке? Рост рынка Horeca за счет заведений низкого ценового сегмента Высокий уровень потребления кофе в офисах Большая доля российских производителей кофе 1 2 3 4 Гибкий подход Быстрый и качественный сервис Работать с профессионалами Возможность для развития 1 2 3 Как работают конкуренты? 1 2 3 4 Надежная репутация и большой опыт Мобильность в работе Обучающие программы Высокая ориентация на сервис Корпоративный уровень Профессиональный уровень Социальный уровень Компания объединяющая лучших специалистов кофейного дела Предоставляющая эффективные решения своим партнерам Для развития культуры потребления кофе в России Основной фокус на искусство и вдохновение Крупные игроки ориентированы на бренд кофе, а не на сервис Лидеры рынка не дают быстрые решения на запросы клиентов Что хочет потребитель? Что предлагаем мы?
- 60. 60 Опыт Гибкость Скорость решений Развитие Свобода и ответственность Знающий Доверительный Динамичный Развивающий Объединяющий Ценности Миссия Характер Видение будущего Развивать кофейную культуру в России Закрепиться в сознании потребителя как поставщик эффективных кофейных решений
- 61. Позиционирование 61 Кофейная республика, объединяющая города под флагом высокого профессионализма и передающая опыт другим государствам для создания продукта который дарит бодрость и настроение
- 65. 65 Фотостиль и цветовая схема
- 66. 66
- 67. 67
- 68. 68
- 69. 69
- 75. 75 Паттерны
- 76. 76 Печать
- 77. 77 Пиктограммы
- 80. 80
- 81. 81
- 82. 82
- 83. 83
- 84. 84
- 85. 85
- 86. 86
- 87. 87
- 88. 88
- 89. 89
- 90. 90
- 91. 91
- 92. 92
- 93. 93
- 94. 94
- 95. 95
- 96. 96
- 97. 97