Abrona 01112010

Abrona kan veel meer met
SVH producten en diensten
Woerden
1 november 2010

22
Op het buffet…
 Even voorstellen
 Een greep uit de vernieuwingen bij SVH
• Nieuw en direct inzetbaar in uw school
 Mogelijkheden van Passie voor Horeca
• Laat u lekker verbazen
 Ga er wat mee doen!!!!!!
• Hoe?

33
Even voorstellen
 Johan Lapidaire
Accountmanager
afdeling Informatie, Productontwikkeling, Voorlichting, en Marketing
SVH
e-mail: J.Lapidaire@svh.nl
telefoon: +3179 320 36 40
mobiel: +316 539 77 265
 Postbus 303, 2700 AH Zoetermeer
internet: www.svh.nl
fax: 079-3212327
telefoon: 0900-1402 (€ 0,15p/m)
• Op Twitter onder de naam Lapidaire
• Op LinkedIn als Johan Lapidaire

44
SVH staat voor ………
 Werkgevers en werknemers in bestuur SVH
 Missie: competente medewerkers en ondernemers
kwalitatief en kwantitatief
 Eén horecaloket 0900-1402 (€ 0,15 p/m)
 Voorlichtingscampagnes
 Papieren en digitale leermiddelen
 Examens en branche-erkende diploma’s

55
Raising the bar,
Horeca Game
SVH Eventgame
 Game gericht op café-/bargebeuren
 Commercieel denken en handelen stimuleren
• Verkopen en adviseren
• Omzet én fooi verhogen………….rendement!
 Stressbestendigheid en flexibiliteit
 Onbewust bekwaam
 Omzet maken
 Elke maand limousine-rit te winnen
 Organiseer een evenement in de café-/barsector
 In de rol van kastelein
 Leren plannen en organiseren
 Film van planning
 3 levels (Avond live muziek, Caféquiz, Kermis 3daagse)

66
VMBO Roadshow
 Tweedejaars leerlingen
VMBO
 Nadenken over
carrière en opleiding in
de horeca
 Interactief lesuur
 Zie www.svh.nl: rode blok

77
Eerste stappen social media
 SVH HorecaPlaza

88
Nog meer digitaal? JA!!!!!!!

99
Horecageschiktheidstest
 Geschiktheidstests voor
• Ondernemer
• Keuken
• Bediening

1010
Toolkit
 Onderdeel van horecahelden (www.horecahelden.nl)
 Vinden, binden en boeien van personeel
 HRM bindmiddel: HRM-tools logisch geordend
 Doorverwijzingen naar concrete hulpmiddelen en bruikbare
SVH producten: vinden, binden en boeien van personeel
 Online beschikbaar: offline starthulp
 Bruikbaar bij
managementlessen
HRM en
ondernemersplan
 Oktober: verkiezing
OnderwijsHorecaHeld

1111
SVH HorecaPlanner
 Scholenversie in ontwikkeling
 Nu alleen mét inschrijfnummer BH&C
• Gratis proefperiode van 100 dagen;
• Maakt in enkele minuten
een werkrooster;
• Houdt rekening met
regelgevingen, zoals de cao;
• Geeft goede verdeling van werk
onder full- en parttimers;
• Heeft een functie om automatisch
sms te versturen aan werknemer
als er behoefte is aan (extra) personeel;
• Houdt per medewerker een overzicht bij van de gewerkte
(over)uren;
• Geeft iedere medewerker toegang tot zijn eigen pagina.

1414
Passie voor horeca
 Digitaal leermateriaal
• Video’s
• Teksten
• Pdf’s
 Zónder registratie:
• Zoeken Vinden Resultaten
 Mét registratie
• Favorieten, arrangeren, publiceren: ‘Mijn Passie’
• Aanvullen met eigen digitaal materiaal
• Vormgeving

1515
In schema
Zoeken Vinden Resultaten
Toevoegen aan favorieten
Arrangeren
Publiceren
AangemeldNiet
aangemeld

1616
Passie voor Horeca
http://passie.horeca.nl
 Inhoud Passie voor Horeca
• Leermiddelenserie voor koks in opleiding
• Gastheerschapserie
• Leerboek Horeca-assistent
• Leermethode vmbo consumptief
• Leerboek fastservice (zonder illustraties)
• Management is onder constructie
• BPV-opdrachten komen eraan
 Je hoeft op deze terreinen dus (bijna) geen boek meer aan
te schaffen
 Je kunt te allen tijde (ook in de toekomst) bij de kennis

1717
Een paar nieuwe toppertjes
 Fastservice
• Bereiden van sorbetijs
• Bakken op een bakplaat
• Werkoverleg voeren en vergaderen
• Bijverkoop en meerverkoop realiseren
 Bediening
• Interactieve wijnkaarten
 Keuken
• Opmaken van een gerecht
• Het roken van zalm
• Het bakken van een verse pizza

1818
Passie voor Horeca is meer
 “Iedereen doet ‘t……”
 Google Analytics bewijst ‘t

1919
SVH jaarverslag 2009
 Zie www.svh.nl: blauwe blok

2020
1
2
3
4
5
6
7
Inloggen
Tabblad ‘mijn passie’
Nieuw arrangement
Structuur aanbrengen
Content toevoegen
Vormgeven
Openbaar maken
Een arrangement maken in 7 stappen

2828
Arrangement importeren?
 Probeer deze! http://passie.horeca.nl/18543.html

2929
Gelukkig hebben we er een videootje
voor je over gemaakt

3030
Passie voor Horeca op de iPhone
 Verkrijgbaar in de
App Store
• Lite versie 50 films
• Complete versie
€ 2,39

3232
Onderlinge verhoudingen tussen
verschillende opleidingen
KOK
FASTSERVICE
GASTHEER
BARTENDER
RECEPTIONIST
vmbo
Horeca-assistent
Anders dan niveau 1WiK
KPC

3333
Anders dan niveau 1
Anders dan niveau 1
Keuken-
Vaardigheden
restaurant
Bedienings-
vaardigheden
fastservice
Keuken-
vaardigheden
fastservice
Keuken- én Bedienings-
vaardigheden fastservice

3434
Praktijkschool à la Carte
www.palc.nl

3535
Structuur PalC
 Praktijkschool à la Carte
• interactief theoretisch deel van opleiding voor het
werken in de keuken volgens eindtermen
keukenvaardigheden restaurant
 De cursus is onderverdeeld in taken
 Alle taken hebben dezelfde structuur
• Oriëntatie
• Informatie
• Toets
• Opdracht
• Evaluatie

36
Structuur van taken
 Oriëntatie
• korte probleemstelling als voorbereiding op de leersituatie
 Informatie
• uitleg in teksten, beelden, animaties
 Toets
• een korte kennistest
 Opdracht
• kleine praktijkopdracht in je eigen werkomgeving
 Evaluatie
• hier zie je hoeveel tijd je besteed hebt en wat je score op
de toets was
• basis voor Praktijkcoach; instrument voor docent

3737
Gewoon: www.svh.nl dus
 Voor nóg veel en veel en vééééééél meer

3838
Welkom!
 Zie www.svh.nl: blauwe blok

3939
Off-line beschikbaar bij SVH
 Cdrom’s en DVD’s
• SVH Toolkit
• SVH Raising the bar
• SVH Horecagame
• Samen Gastvrij
 Papieren informatie
• Welkom!
• Jaarverslag SVH 2009
• Brochure Passie voor Horeca
• Brochure SVH Horecaplanner
• Starterskrant 2010
• Kaartje HorecaHelden
• Poster Passie voor Horeca

Abrona 01112010

More Related Content

What's hot (6)

Viewers also liked (20)

Similar to Abrona 01112010 (20)

Abrona 01112010