Download to read offline
Uploaded byPhú Quý Lê
Bài giảng viet gap thủy sản 1
Tài liệu mô tả các yếu tố cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm trong nuôi trồng thủy sản, bao gồm các mối nguy và yêu cầu truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Nó cũng nhấn mạnh lợi ích của việc áp dụng VietGAP, từ quản lý sức khỏe động vật đến giảm thiểu tác động môi trường và đảm bảo quyền lợi cho người nuôi. Ngoài ra, tài liệu cung cấp chi tiết về yêu cầu pháp lý, cơ sở hạ tầng, nhân lực, và duy trì hồ sơ trong quá trình nuôi.
Bài giảng viet gap thủy sản 1
- 1.
- 2. slide.tailieu.vn Logo GIẢI THÍCH TỪNGỮ Mối nguy: Là tác nhân vật lý, hóa học, sinh học có khả năng gây mất an toàn thực phẩm, gây hại cho sức khỏe con người và động vật thủy sản, gây ô nhiễm môi trường. MỐI NGUY SINH HỌC MỐI NGUY HOÁ HỌC MỐI NGUY VẬT LÝ
- 3. slide.tailieu.vn Logo Truy xuất nguồngốc: Là khả năng theo dõi, nhận diện được một đơn vị sản phẩm qua từng công đoạn của quá trình sản xuất, chế biến và phân phối (theo TT03/2011/TT-BNNPTNT quy định về truy xuất nguồn gốc và thu hồi sản phẩm không đảm bảo chất lượng ATTP trong lĩnh vực thủy sản)
- 4. slide.tailieu.vn Logo Là văn bảnquy định những nguyên tắc và yêu cầu cần áp dụng trong nuôi trồng thủy sản nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, giảm thiểu tác động đến môi trường sinh thái, quản lý tốt sức khỏe động vật thủy sản, thực hiện các trách nhiệm về phúc lợi xã hội và an toàn cho người lao động, truy xuất được nguồn gốc sản phẩm.
- 5. slide.tailieu.vn Logo GIẢI THÍCH TỪNGỮ VietGAP là sự kiểm soát có hệ thống 4 nhóm mối nguy và đảm bảo truy xuất được nguồn gốc sản phẩm: - Mối nguy gây mất an toàn thực phẩm; - Mối nguy gây mất an toàn sức khỏe thủy sản nuôi; - Mối nguy gây mất an toàn đối với môi trường bên ngoài do hoạt động nuôi gây ra; - Mối nguy gây mất an toàn lao động, an sinh xã hội. - Truy xuất được nguồn gốc sản phẩm
- 6. slide.tailieu.vn Logo Để kiểm soátcác mối nguy thì tất cả các công đoạn của quá trình nuôi: • Các yếu tố đầu vào (giống, nước, thuốc thú y, thức ăn, sản phẩm xử lý môi trường...; • Các yếu tố tham gia vào quá trình sản xuất (con người, máy móc, dụng cụ...) • Các chất sinh ra trong quá trình nuôi (sản phẩm thủy sản, chất thải rắn, nước thải, chất thải nguy hại...) Đều phải được nhận diện mối nguy và kiểm soát.
- 7. slide.tailieu.vn Logo Để truy xuấtnguồn gốc của sản phẩm: Các cơ sở phải thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc theo nguyên tắc một bước trước - một bước sau để đảm bảo khả năng nhận diện, truy tìm một đơn vị sản phẩm tại các công đoạn xác định của quá trình sản xuất, chế biến và phân phối sản phẩm; Việc truy xuất phải có khả năng thực hiện được thông qua các thông tin đã được lưu giữ, bao gồm cả việc áp dụng hệ thống mã số nhận diện (mã hóa) sản phẩm trong suốt quá trình sản xuất của cơ sở; Cơ sở phải lưu giữ và cung cấp thông tin đảm bảo khả năng xác định: lô hàng sản xuất; lô hàng nhận, cơ sở cung cấp và lô hàng xuất, cơ sở tiếp nhận. Cơ sở phải có biện pháp phân biệt rõ lô hàng nhận/lô hàng sản xuất/lô hàng xuất để đảm bảo chính xác thông tin cần
- 8. slide.tailieu.vn Logo So sánh mụctiêu của cơ sở áp dụng VietGAP và cơ sở nuôi truyền thống TT Chỉ tiêu Nuôi theo VietGAP Nuôi truyền thống 1 Cơ sở nuôi phải nằm trong vùng quy hoạch Nhất thiết phải thực hiện Không nhất thiết 2 Phải quản lý sức khỏe thủy sản nuôi Nhất thiết phải thực hiện Dựa trên phân tích mỗi nguy để thực hiện đầy đủ và hiệu quả Là mục đích cao nhất của chủ cơ sở nhưng cách làm không bài bản 3 Phải đảm bảo an toàn cho môi trường bên ngoài cơ sở nuôi Phụ thuộc ý thức chấp hành của cơ sở nuôi 4 Phải đảm bảo ATTP của sản phẩm nuôi Mong muốn phần lớn của các cơ sở nuôi 5 An sinh xã hội (quyền và lợi ích của người nuôi và cộng đồng dân cư liền kề) Nhiều cơ sở chưa nhận thức được khía cạnh này
- 9. slide.tailieu.vn Logo Lợi ích đốivới người nuôi thủy sản - Giảm chi phí hóa chất, kháng sinh; - Giảm chi phí thức ăn; - Giảm thời gian nuôi; - Tăng tỷ lệ sống của thủy sản; - Chi phí lấy mẫu kiểm tra ATTP sau thu hoạch giảm; - Đáp ứng nhu cầu hội nhập (bán được hàng); - Tạo dựng thói quen trong quản lý nuôi theo phương pháp công nghiệp.
- 10. slide.tailieu.vn Logo Lợi ích đốivới cơ sở chế biến sản phẩm VietGAP - Giảm chi phí kiểm tra nguyên liệu; - Giảm số lượng lô hàng bị tái chế; - Không có lô hàng bị tiêu hủy do không đảm bảo an toàn thực phẩm. Lợi ích đối với người tiêu dùng sản phẩm VietGAP - Được tiêu dùng sản phẩm an toàn thực phẩm; - Được sống trong môi trường trong lành.
- 11. slide.tailieu.vn Logo Lợi ích đốivới Quốc gia - Phát triển nuôi theo quy hoạch; - Đạt được mục tiêu nuôi thủy sản có trách nhiệm (nội dung quan trọng của phát triển bền vững); - Uy tín Quốc gia được nâng cao.
- 12.
- 13. slide.tailieu.vn Logo 1.1. Yêu cầuvề pháp lý Địa điểm Nơi nuôi phải nằm trong vùng quy hoạch nuôi trồng thủy sản của địa phương. Nơi nuôi phải được xây dựng ở những nơi ít bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm hoặc nguồn ô nhiễm được kiểm soát. +
- 14. slide.tailieu.vn Logo Nơi nuôiphải nằm ngoài phạm vi các khu vực bảo tồn (KVBT) quốc gia hoặc quốc tế. - Vườn quốc gia U minh thượng, U minh hạ; - Khu bảo tồn rừng ngập mặn Cần giờ, tp Hồ Chí Minh; - Vườn quốc gia Núi Chúa, tỉnh Ninh Thuận; - Khu dự trữ Tiền Hải, Thái Bình; - Khu bảo tồn sân chim Đầm Dơi, Cà Mau; Nơi nuôi xây dựng sau tháng 5/1999 phải nằm ngoài các khu vực đất ngập nước tự nhiên có ý nghĩa quan trọng về mặt sinh thái (RAMSAR) - Trường hợp nơi nuôi nằm giáp ranh (liền kề) khu vực RAMSAR như: + Vườn Quốc gia mũi Cà Mau; + Vườn quốc gia Xuân Thủy;
- 15. slide.tailieu.vn Logo Quyền sửdụng đất/ mặt nước Cơ sở nuôi phải có quyền sử dụng đất/mặt nước để nuôi trồng thủy sản theo quy định hiện hành. Đăng ký hoạt động Cơ sở nuôi phải đăng ký hoạt động sản xuất với cơ quan quản lý có thẩm quyền theo quy định hiện hành. - Đối với cơ sở nuôi là tổ chức, doanh nghiệp, phải có một trong hai loại giấy tờ sau: - Giấy đăng ký sản xuất kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp; - Giấy chứng nhận đầu tư trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản.
- 16. slide.tailieu.vn Logo 1.2. Cơsở hạ tầng và cảnh báo nguy cơ mất an toàn Cơ sở hạ tầng • Hạ tầng của nơi nuôi phải được thiết kế, vận hành, duy trì để phòng ngừa sự lây nhiễm các mối nguy gây mất an toàn thực phẩm, an toàn bệnh dịch và an toàn lao động • Cơ sở nuôi phải có biển báo ở từng đơn vị nuôi, các công trình phụ trợ phù hợp giữa sơ đồ mặt bằng với thực tế.
- 17. slide.tailieu.vn Logo Cảnh báonguy cơ mất an toàn Cơ sở nuôi phải có biển cảnh báo tại nơi có nguy cơ về mất an toàn lao động, an toàn thực phẩm. - Có nguy cơ gây mất an toàn lao động; như: điện cao thế. trạm phát điện, máy móc, độ sâu ngập nước, thùng đựng hóa chất, nơi chứa chất thải nguy hại, ao đang xử lý hóa chất v.v... - Có nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm như: khu vực cách ly thủy sản nhiễm bệnh, khu vực không dành cho khách tham quan...
- 18. slide.tailieu.vn Logo 1.3.Theo dõidi chuyển thủy sản nuôi trồng và phân biệt sản phẩm áp dụng VietGAP Cơ sở nuôi phải ghi chép việc di chuyển thủy sản nuôi trồng từ bên ngoài vào, hoặc từ trong ra, hoặc giữa các đơn vị nuôi từ khi thả giống đến thu hoạch và bán sản phẩm. Cơ sở nuôi phải có hệ thống nhận biết để đảm bảo không nhầm lẫn giữa đối tượng nuôi trồng áp dụng và không áp dụng VietGAP - Phải có biển báo đánh dấu/đánh số để đảm bảo dễ dàng phân biệt giữa ao nuôi tôm/lô tôm áp dụng VietGAP và không áp dụng VietGAP trong suốt quá trình nuôi đến khi thu hoạch, bán sản phẩm
- 19. slide.tailieu.vn Logo 1.4. Yêu cầuvề nhân lực Người quản lý nơi nuôi phải được tập huấn về phân tích mối nguy, biện pháp phòng ngừa và kiểm soát các mối nguy trong nuôi trồng thủy sản. Người lao động làm việc tại nơi nuôi phải được tập huấn và áp dụng đúng các hướng dẫn thực hành nuôi trồng thủy sản tốt và an toàn lao động.
- 20. slide.tailieu.vn Logo 1.5.Tài liệu VietGAP Phảixây dựng, thực hiện, duy trì và cập nhật các hướng dẫn cần thực hành trong quá trình nuôi trồng thủy sản. a. Phân tích mối nguy, biện pháp phòng ngừa và kiểm soát mối nguy gây mất an toàn thực phẩm, an toàn bệnh dịch, an toàn môi trường, an toàn lao động trong nuôi tôm; b. Kế hoạch quản lý sức khỏe tôm nuôi; c. Sử dụng và bảo quản thuốc kháng sinh, hóa chất; d. Kiểm soát chất lượng nước nuôi; e. Hướng dẫn an toàn cho người lao động; f. Nội quy về vệ sinh cho người lao động, khách thăm quan; g. Phân loại, thu gom, xử lý chất thải rắn, nước thải, bùn thải; h. Thu hoạch và xử lý nơi nuôi sau thu hoạch; i. Biện pháp ngăn ngừa sự xâm nhập của động vật trong sách đỏ và vật gây hại; j. Quy định không phân biệt đối xử về giới tính, tôn giáo, dân tộc. .
- 21. slide.tailieu.vn Logo 1.6. Hồ sơVietGAP Phải lập, duy trì và sẵn có hồ sơ về các hoạt động đã thực hiện trong quá trình thực hành nuôi trồng thủy sản. a. Hồ sơ pháp lý quy định tại mục 1.1; b. Hồ sơ tập huấn người quản lý và người lao động quy định tại mục 1.4; c. Hồ sơ về bảo vệ môi trường theo quy định tại mục 4; d. Hồ sơ sử dụng lao động, an toàn và sức khỏe người lao động, tiền công/tiền lương và các vấn đề cộng đồng theo quy định tại mục 5; e. Hồ sơ kiểm soát di chuyển tôm nuôi quy định tại mục 1.3 f. Hồ sơ đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định tại mục 2; g. Hồ sơ quản lý sức khỏe thủy sản theo quy định tại mục 3. h. Các ghi chép và đơn đặt hàng nhận được và hóa đơn xuất đi (nếu có).
- 22. slide.tailieu.vn Logo 2.1. Chất lượngnước cấp Nước sử dụng cho nuôi trồng thủy sản phải phù hợp với từng đối tượng nuôi cụ thể và đáp ứng quy định hiện hành của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. - Đối với kiểm tra dư lượng hóa chất trong nước (thủy ngân, chì, cadimi, dipterex, trifluralin. - Chất lượng nước cấp vào ao nuôi đạt theo yêu cầu tại Bảng 1, Phụ lục 01, QCVN 02-19:2014/BNNPTNT. - Có bản ghi chép kết quả kiểm tra chất lượng nước cấp vào ao nuôi theo Bảng 1, Phụ lục 01, QCVN 02-19:2014/BNNPTNT. 2.2. Thức ăn, thuốc, sản phẩm xử lý, cải tạo môi trường Cơ sở nuôi trồng phải lập danh mục thức ăn, thuốc, sản phẩm xử lý, cải tạo môi trường trong kho và thực hiện kiểm kê định kỳ hàng tháng. Chỉ sử dụng thuốc, thức ăn, sản phẩm xử lý cải tạo môi trường được phép lưu hành tại Việt Nam Không sử dụng hóa chất, kháng sinh trong danh mục cấm
- 23. slide.tailieu.vn Logo 2.2. Thức ăn,thuốc, sản phẩm xử lý, cải tạo môi trường Cơ sở nuôi phải bảo quản thức ăn, thuốc, sản phẩm xử lý cải tạo môi trường theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Phải loại bỏ, xử lý thức ăn, thuốc, sản phẩm xử lý cải tạo môi trường quá hạn sử dụng, không đảm bảo chất lượng. Phải lập, cập nhật, lưu trữ hồ sơ xuất nhập kho, sử dụng, bảo quản thức ăn, thuốc, sản phẩm xử lý cải tạo môi trường và xử lý sản phẩm
- 24. slide.tailieu.vn Logo 2.3.Vệ sinh Thugom, phân loại, xử lý chất thả Phải thực hiện thu gom, phân loại, xử lý kịp thời các chất thải rắn thông thường, chất thải nguy hại phát sinh trong quá trình sinh hoạt, nuôi trồng thủy sản. Phải lập, cập nhật và lưu trữ hồ sơ về việc xử lý chất thải nguy hại. Vệ sinh nơi nuôi: Phải đảm bảo vệ sinh nơi nuôi và khu vực làm việc, nghỉ ngơi của người lao động nhằm tránh nguy cơ phát sinh và lây nhiễm tác nhân gây mất an toàn thực phẩm.
- 25. slide.tailieu.vn Logo Vệ sinh cánhân: Người làm việc tại cơ sở nuôi, khách thăm quan phải tuân thủ các yêu cầu về vệ sinh do cơ sở nuôi quy định nhằm ngăn ngừa ô nhiễm môi trường, phát sinh mầm bệnh trong khu vực nuôi trồng
- 26. slide.tailieu.vn Logo 2.4. Thu hoạchvà vận chuyển Phải thu hoạch sản phẩm thủy sản tại thời điểm thích hợp và phương pháp phù hợp để đảm bảo an toàn thực phẩm Phải áp dụng các điều kiện vận chuyển để đảm bảo an toàn thực phẩm trong trường hợp tự vận chuyển sản phẩm. Phải lập và lưu trữ hồ sơ liên quan đến thu hoạch và vận chuyển.
- 27. slide.tailieu.vn Logo 3.1. Kế hoạchquản lý sức khỏe thủy sản Phải xây dựng kế hoạch quản lý sức khỏe thủy sản nuôi với sự tham vấn của cán bộ chuyên môn. 3.2. Giống thủy sản Đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, được sản xuất từ cơ sở sản xuất giống đủ điều kiện. Phải lập và lưu trữ hồ sơ về hoạt động mua và sử dụng con giống thủy sản bao gồm giấy kiểm dịch
- 28. slide.tailieu.vn Logo 3.3. Chế độcho ăn Phải xác định, thực hiện chế độ cho ăn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và độ tuổi của động vật thủy sản nuôi.Không sử dụng hocmon, chất kích thích tăng trưởng trong quá trình nuôi trồng. Phải lập, cập nhật và lưu trữ hồ sơ về chế độ cho ăn.
- 29. slide.tailieu.vn Logo 3.4. Theo dõisức khỏe thủy sản và ngăn ngừa sự lây lan bệnh dịch Theo dõi sức khỏe: Phải thường xuyên theo dõi các dấu hiệu động vật thủy sản nuôi bị sốc hoặc bị bệnh và thực hiện các biện pháp cần thiết để ngăn ngừa sự phát sinh mầm bệnh. Phải kiểm tra định kỳ khối lượng trung bình, tỉ lệ sống, tổng sinh khối thủy sản nuôi của từng đơn vị nuôi tùy theo đối tượng nuôi. Phải lập, cập nhật và lưu trữ hồ sơ liên quan đến sức khỏe thủy sản nuôi.
- 30. slide.tailieu.vn Logo Cách ly,ngăn chặn lây nhiễm bệnh: Khi phát hiện bệnh, cơ sở nuôi phải thực hiện biện pháp cách ly, ngăn chặn sự lây nhiễm bệnh giữa các đơn vị nuôi và từ nơi nuôi ra bên ngoài Quan trắc và quản lý chất lượng nước Cơ sở nuôi phải thường xuyên quan trắc, quản lý chất lượng nước tùy từng loài nuôi và lập, cập nhật, lưu trữ hồ sơ về việc này.
- 31. slide.tailieu.vn Logo Dập dịch vàthông báo dịch Khi xảy ra bệnh nằm trong danh mục các bệnh thủy sản phải công bố dịch, cơ sở nuôi phải thông báo cho cơ quan quản lý thủy sản hoặc thú y gần nhất và áp dụng các biện pháp dập dịch, thực hiện khử trùng tại nơi xảy ra dịch. Xử lý thủy sản chết Phải thực hiện biện pháp xử lý thủy sản nuôi bị chết đúng cách để tránh gây ô nhiễm môi trường và lây lan bệnh dịch.
- 32. slide.tailieu.vn Logo 3.5. Sử dụngkháng sinh Chỉ sử dụng theo đơn hoặc phác đồ điều trị của cán bộ chuyên môn. Phải ngừng sử dụng kháng sinh trước khi thu hoạch theo khuyến cáo của nhà sản xuất hoặc cơ quan quản lý. Phải lập, cập nhật và lưu trữ hồ sơ về việc sử dụng kháng sinh. 3.6. Xử lý nơi nuôi sau thu hoạch Phải đảm bảo thời gian ngừng/nghỉ giữa 2 vụ nuôi, thực hiện tẩy trùng, cải tạo nơi nuôi trước khi nuôi vụ mới. Phải lập, lưu trữ hồ sơ về các hoạt động nêu trên
- 33. slide.tailieu.vn Logo 4.1. Cam kếtbảo vệ môi trường Phải có Cam kết bảo vệ môi trường hoặc Báo cáo đánh giá tác động môi trường theo quy định hiện hành. - - Cam kết bảo vệ môi trường - - Nuôi tôm theo hình thức thâm canh, bán thâm canh có diện tích nhỏ hơn 10 ha - Nuôi tôm theo hình thức quảng canh cải tiến có diện tích nhỏ hơn 50 ha; - Nuôi tôm trên cát có diện tích nhỏ hơn 10 ha. Phải thực hiện biện pháp bảo vệ môi trường. 4.2. Sử dụng và thải nước Không được sử dụng nước nước máy cho mục đích nuôi trồng thủy sản. Nước thải ra ngoài môi trường phải đạt các chỉ tiêu chất lượng theo quy định hiện hành (QCVN 40:2011/BTNMT) Phải lập, cập nhật, lưu trữ hồ sơ về lượng nước sử dụng cho mỗi vụ nuôi trồng và kiểm tra chất lượng nước thải.
- 34. slide.tailieu.vn Logo 4.2. Sử dụngvà thải nước Nếu sử dụng nước ngầm phải theo đúng quy định hiện hành. Phải được thiết kế và quản lý nhằm bảo vệ nguồn nước mặt, nước ngầm, hạn chế nhiễm mặn nguồn nước ngọt tự nhiên. Không được xả nước mặn vào nguồn nước ngọt tự nhiên.
- 35. slide.tailieu.vn Logo 4.3. Kiểm soátđịch hại Có các biện pháp đảm bảo ngăn ngừa địch hại xâm nhập vào trong nơi/đơn vị nuôi, kể cả vật nuôi trên cạn nhưng đảm bảo an toàn cho các loài động vật tự nhiên. Phải sử dụng biện pháp cần thiết để bảo vệ và không gây chết đối với những loài động vật nằm trong sách đỏ Việt Nam có khả năng xuất hiện trong vùng nuôi.
- 36. slide.tailieu.vn Logo 4.4. Bảo vệnguồn lợi thủy sản Chỉ được nuôi loài ngoại lai khi Nhà nước cho phép và phải tuân thủ các quy định hiện hành. Phải tuân thủ các quy định liên quan tại Luật Thủy sản khi khai thác con giống ngoài tự nhiên cho mục đích nuôi thương phẩm. Sử dụng giống thủy sản biến đổi gen -- - Không sử dụng tôm biến đổi gen để nuôi thương phẩm.hải tuân thủ các quy định hiện hành
- 37. slide.tailieu.vn Logo 5.1. Sử dụnglao động Tuổi người lao động Không sử dụng người lao động làm thuê dưới 15 tuổi. Lao động từ đủ 15 tuổi đến dưới 18 tuổi, cơ sở nuôi phải đảm bảo công việc không gây hại đến sức khỏe, không ảnh hưởng đến việc học tập hay làm giảm khả năng tiếp nhận kiến thức của họ Phải có hồ sơ người lao động. . Lưu danh sách, bản sao giấy tờ chứng minh nhân thân và hợp đồng lao động của tất cả người lao động
- 38. slide.tailieu.vn Logo Quyền và chếđộ của người lao động Người lao động được phép thành lập hoặc tham gia các tổ chức đoàn thể hợp pháp để bảo vệ quyền lợi của họ. Người lao động có quyền góp ý, khiếu nại với cơ sở nuôi về các vấn đề liên quan tới quyền lao động và điều kiện làm việc. Cơ sở nuôi phải xem xét, phản hồi hoặc giải quyết các kiến nghị, khó khăn mà người lao động nêu ra. Người lao động không bị phân biệt đối xử về giới tính, tôn giáo, dân tộc từ phía người sử dụng lao động hoặc các lao động khác. Người lao động làm việc ngoài giờ trên cơ sở có sự thỏa thuận với số giờ không vượt quá mức tối đa và được trả tiền làm thêm giờ theo quy định hiện hành
- 39. slide.tailieu.vn Logo 5.2. Antoàn lao động và sức khỏe người lao động Điều kiện làm việc • Phải bố trí nơi làm việc, nơi nghỉ ngơi giữa giờ đảm bảo vệ sinh và an toàn cho người lao động. Phải cung cấp miễn phí và sẵn có các trang bị bảo hộ cho người lao động để ngăn ngừa tai nạn lao động và bệnh nghề nghiệp.
- 40. slide.tailieu.vn Logo Chăm sóc sứckhỏe người lao động Phải đóng bảo hiểm và tạo điều kiện để người lao động được hưởng chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế theo quy định tại Bộ luật Lao động, Luật Bảo hiểm xã hội, Luật Bảo hiểm y tế. Phải có các hành động xử lý kịp thời khi xảy ra tai nạn và lưu trữ giấy tờ liên quan đến việc xử lý tai nạn. Cơ sở nuôi phải có biện pháp phòng ngừa tai nạn tương tự.
- 41. slide.tailieu.vn Logo 5.3. Hợp đồngvà tiền lương Thử việc và hợp đồng Phải đảm bảo thời gian thử việc tối đa đối với người lao động không được vượt quá thời gian quy định của Luật Lao động. Phải ký hợp đồng bằng văn bản với người lao động trừ trường hợp thuê người lao động thực hiện công việc tạm thời có thời hạn dưới 1 tháng Phải có thỏa thuận thử việc, chứng từ về việc trả lương thử việc.
- 42. slide.tailieu.vn Logo Tiền côngvà tiền lương • Phải trả đủ tiền công, tiền lương bằng tiền mặt hoặc theo phương thức thuận tiện nhất cho người lao động. Tiền lương tháng không được thấp hơn mức lương tối thiểu do Nhà nước quy định tại thời điểm trả lương và phải được trả hàng tháng. Phải có hợp đồng lao động, chứng từ về việc chi trả tiền lương/tiền công cho người lao động. 5.4. Các vấn đề trong cộng đồng Phải có sự thỏa hiệp và giải pháp để giải quyết mâu thuẫn đối với các cơ sở nuôi liền kề và cộng đồng xung quanh. Phải giữ kết quả giải quyết khiếu nại, mâu thuẫn với cộng đồng xung quanh.
- 43. slide.tailieu.vn Logo CẢM ƠN QUÝVỊ ĐÃ CHÚ Ý THEO DÕI !