Dokumen ini adalah pengenalan kepada teori kromatografi dan ditulis oleh Pusat Pengajian Sains Kimia & Teknologi Makanan di Universiti Kebangsaan Malaysia. Ia melibatkan pelbagai aspek pengajian sains dan teknologi di institusi tersebut. Objektif utama adalah untuk memberikan pemahaman mengenai konsep asas dan aplikasi kromatografi dalam bidang kimia.