Marjoram marketing
Download as PPT, PDF1 like1,003 views
تتناول الوثيقة تطور زراعة وإنتاج البردقوش في مصر خلال الفترة من 2001 إلى 2012، مستعرضة البيانات المتعلقة بالمساحات المزروعة والإنتاج في مختلف المحافظات. توضح الوثيقة أيضًا التكاليف الاقتصادية والجدارة الإنتاجية، بالإضافة إلى معلومات حول الصادرات إلى دول متعددة. يتم تقديم معلومات تفصيلية عن العائدات والأسعار والمحاصيل خلال تلك الفترة.
Marjoram marketing
- 1. البردقوش أعداد عبدالمطلب السيد أ.د محمد نبيل هند .د
- 2. والصيفى الشتوى البردقوش مساحة تطور ) الفترة خل ل2001-2012 ) مساحة البردقوش الصيفى مساحة البردقوش الشتوى السنوات 1960 2813 2001 1099 2906 2002 1091 2715 2003 46 217 2004 828 4257 2005 877 4056 2006 877 4056 2007 3906 5403 2008 11491 4691 2009 2565 4128 2010 2449 4113 2011
- 3. خل ل والصيفى الشتوى البردقوش انتاج تطور ) الفترة2001-2012( البردقوش انتاج الصيفى البردقوش انتاج الشتوى السنوات 3917 5365 2001 2185 4808 2002 1951 4680 2003 106 208 2004 1884 5585 2005 2086 5697 2006 2086 5697 2007 5267 7109 2008 19851 7544 2009 4635 5223 2010 4268 11796 2011 12143 5280 2012
- 4. البردقوش لمحصو ل المنتجة المحافظات أهم مساحة ) للفترة كمتوسط الشتوى2010-2012 ) % مساحة البردقوش الشتوى المحافظات 1.3 50 الجيزه 17.6 685.3 الفيوم 80.6 3147.7 المنيا 0.1 3.3 الجديد الوادى 0.5 18.7 اخرى 100 3905 اجمالى جمهورية
- 5. للبردقوش المنتجة المحافظات اهم مساحة ) للفترة كمتوسط الصيفى2010-2012 ) % مساحة البردقوش الصيفى المحافظات 0.04 1.3 المسماعيلية 3.1 113.3 الجيزة 28.8 1066.3 الفيوم 0.01 0.3 مسويف بنى 67 2483.7 المنيا 1.1 40.7 النوبارية 100 3705.7 اجمالى الجمهورية
- 6. لمحصول المنتجة للمحافظات التنتاجية الجدارة ) للفترة كمتوسط الشتوى البردقوش2010-2012 ) الجدارة التنتاجية % التنتاجية الفداتنية طن/فدان المحافظات 30.1 0.6 الجيزة 136.1 2.6 الفيوم 94.1 1.8 المنيا 26.5 0.5 الجديد الوادى 50.2 0.9 اخرى 100 1.9 الجمهورية
- 7. لمحصول المنتجة للمحافظات التنتاجية الجدارة ) للفترة كمتوسط الصيفى البردقوش2010-2012 ) الجدارة التنتاجية % التنتاجية الفداتنية للبردقوش الصيفى طن/فدان المحافظات 119 2.3 المسماعيلية 84.6 1.6 الجيزة 123.7 2.3 الفيوم 158.6 3.0 مسويف بنى 89.6 1.7 المنيا 155.2 2.9 النوبارية 100 1.9 الجمالى
- 8. التجفيف لعملية المضافة والقيمة البردقوش اتنتاج اقتصاديات لسعار طبقا2011 التكاليف بنود جنيه/فدان التكاليف %بنود الرض تحضير للزراعة 212 6.5 والزراعـة التقــاوى 347 10.6 الـــــرى 242 7.4 التســميد 599 18.4 المحصول خدمة 168 5.2 الفـات مقاومة 115 3.5 الجنى أو الحصاد 270 8.3 المحصول تنقل 94 2.9 أخـرى مصاريف 205 6.3 بدون التكاليف جملة ايجار 2252 69.1 اليجار 1007 30.9 التكاليف اجمالى باليجار 3259 100.0 والعوائد التكاليف بنود القيم طازج للمحصول الفدانية النتاجية 1.520 طازج طن المزرعى السعر متومسط 3731 المحصول قيمة 5671 التكاليف جملة 3259 الطازج للمحصول العائد صافى 2412 جاف للمحصول الفدانية النتاجية 0.380 التجفيف تكلفة 551 تجفيف + )انتاج التكاليف )جملة 3810 مجفف الطن مسعر 13000 المجفف طن للمحصول العائد صافى 9190 التجفيف عملية من المضافة القيمة 6778 التجفيف عملية من المضافة القيمة 281%
- 9. البابونج وشيح البردقوش لمحصول التسويقية القنوات الجملة تجارالجملة تجارمحليون تجارمحليون تجار الدعداد مزارعالدعداد مزارع التجزئة تجارالتجزئة تجارمصدرونمصدرون مصدرين وكل ءمصدرين وكل ء محلى مستهلكمحلى مستهلك مزارعونمزارعون خارجى مستهلكخارجى مستهلك الدوية مصانعالدوية مصانع
- 10. محصول من المصرية الصادرات وقيمة لكمية الجغرافى التوزيع ) للفترة كمتوسط البردقوش2008-2012 ) % لقيمة الصادرا ت قيمة الصادرا ت الف دولر % لكمية الطادرا ت كمية الصادرا ت طن اهم الدول المستور دة 22.0 7026106 18.9 481826 المتحدة الوليات المريكية 19.3 6159071 23.6 599986 بولندا 22.7 7234385 22.2 566567 المـانيا 5.1 1618159 4.9 124046 ايطاليـا 3.8 1209801 2.8 71060 فرنسا 2.2 690483 2.2 55018 روسيا جمهوريه التحاديه 24.9 7942187 25.5 649105 اخرى 100.0 31880192 100.0 2547607 المجمالى
- 11. والبابونج االبردقوش من المصرية للصادرات السوقى النصيب ) للفترة كمتوسط المانيا سوق فى2008-2012 ) متوسط سعر الستيراد دولر/طن % للقيمة قيمة واردات المانيا مليون دولر % للكمية كمية واردات المانيا مليون طن الدول اهم المصدرة 2467 4.6 9 6.8 3.6 بلغاريا 3962 6.4 12.6 6 3.2 شيلى 5243 6.8 13.5 4.8 2.6 الصين 1470 1.8 3.5 4.5 2.4 الكونغو 3768 16.3 32.1 16 8.5 بولندا 3283 5 9.8 5.6 3 الهند 2911 3.2 6.3 4 2.2 تركيا 2843 8 15.8 10.5 5.6 مصر 4167 8 15.8 7.1 3.8 امريكا 4251 39.9 78.5 34.7 18.5 اخرى
- 12. من والبابونج البردقوش من الشهرية مصر صادرات لقيمة النسبية المهمية عام المانيا واردات قيمة اجمالى2012 % المصرية للصادرات واردات اجمالى من اللمانى السوق صادرات قيمة اجمالي للمانيا مصر واردات قيمة اجمالى المانيا السنة شهور 0.6 121142 19982336 يناير 10.0 2185942 21878373 فبراير 6.5 1167763 17913012 مارس 6.9 1068531 15400984 ابريل 8.3 1105222 13375566 مايو 0.3 44129 14698714 يونية 6.7 1150569 17133081 يوليو 4.7 997065 20997422 اغسطس 0.2 35082 17725034 سبتمبر 3.7 841129 22894573 اكتوبر 5.4 982904 18313890 نوفمبر ديسمبر
- 13. البردقوش من للمانيا مصر وصادرات المانيا واردات موسمية عام والبابونج2012 % صادرات لقيمة اجمالى من مصر المانيا واردات صادرات قيمة للمانيا مصر دولر واردات قيمة بالدولر المانيا السنه شهور 4.0 790553 19982336 يناير 7.5 1643531 21878373 فبراير 5.3 954871.7 17913012 مارس 8.9 1366914 15400984 ابريل 5.9 793623.3 13375566 مايو 8.0 1169052 14698714 يونيه 8.2 1402314 17133081 يوليو 10.5 2199139 20997422 اغسطس 16.2 2869729 17725034 سبتمبر 8.0 1822382 22894573 اكتوبر 6.3 1151195 18313890 نوفمبر 12.2 2068423 16977795 ديسمبر 8.4 18231727 217290780 المجمالى
Editor's Notes
- #2: البردقوش نبات عشبي معمر وموطنه الأصلي حوض البحر المتوسط، واهم البلدان المنتجة له، مصر،المغرب ، فرنسا وبلغاريا ،المجر، ألمانيا. يزرع البردقوش في مصر بغرض انتاج الأوراق الجافة والزيت العطري كمحصول معمر تنتشر زراعته في محافظات بني سويف والمنيا والفيوم و اسيوط و منطقة النوبارية . و يعد البردقوش المنتج في مصر من أجود أنواع البردقوش عالميا وهو محصول تصديري هام في مصر حيث يصدر سنويا نحو 3500 – 4000 طن ورق بردقوش جاف. الجزء الاقتصادى من المحصول يتركز فى الأوراق وهى تستخدم فى صورتها الطازجة والجافة ثم الزيت العطري. تعطي نباتات البردقوش ۳ حشات في السنة الأولى بدأ من شهر مايو حتى نوفمبر ويبدأ الحش في شهر مايو ثم كل 60-70 يوم كما يمكن استخدام الحش الألى فى حال نقص اليد العاملة او المساحات الكبيرة ،وتعد الحشة الأولى هي أهم الحشات فى تصدير الاوراق الجافه او الطازجه فهي الأوفر في المحصول و يكون لون الأوراق اخضر فاتح فتكون مفضلة فى استخدامها فى اعداد الطعام ونسبة الزيت فيها اقل ولذا يكون سعرها أعلى بكثير من الحشات التالية وهى حشة شهر يوليو ، اما الحشات التاليه فتتميز بلون الاوراق مائل للرمادى ونسبة الزيت فيها تكون اعلى. معاملات ما بعد الحصاد: التجفيف والاستخلاص يراعى عند تجفيف البردقوش بغرض الحصول على الأوراق ان يتم على مرحلتين: الأولى (معدل تجفيف سريع) ويمكن أن تتم تحت أشعة الشمس المباشرة لمدة ۲٤ ساعة ثم يتبعها مرحلة ثانية حيث يجب ان يتم فى الظل وليس بتعريضه لأشعه الشمس المباشرة فى مكان جيد التهوية لأن الشمس تسبب احتراق الاوراق وتفقدها لونها الاخضر المميز وفقدان جزء كبير من الزيت العطري وينتشر هذ النوع من التجفيف فى كل مناطق انتاج البردقوش في مصر. وللحصول على أوراق كاملة يلزم قطفها وهى طازجة فكلما كانت الاوراق سليمة كان سعر المحصول اعلى. عملية استخلاص الزيوت العطرية من البردقوش هى أحد أهم المخرجات ذات القيمة المضافة للمحصول لانها تعتمد في مصر على استخدام مخلفات تجهيز المحصول المنتج بغرض الحصول على الاوراق الجافة والحشات ذات اللون الدكن ذات القيمة التسويقية الأقل. الاجراءات والاشتراطات الصحية يشترط فى عمليات تجفيف البردقوش الوصول بالمنتج المجفف لنفس الخواص الطبيعية للمنتج الطبيعى مع المحافظة عليها من التلوث الميكروبى او الكيميائى اوالطبيعى ، وتعتبر الصوبة المطورة أقل فى الحمل الميكروبي الملوث مقارنة بالانواع الاخرى من التجفيف. وتتم تعبئة اوراق البردقوش المجفف فى أجولة من الخيش أو القماش أو الورق ذات المسام الذى يسمح بتبادل الهواء مع الغلاف المحيط ولاتستخدام العبوات البلاستيكية وخاصة البولى بروبلين أو العبوات التى سبق استخدامها فى تعبئة أى منتج آخر. كما يجب ان يتم تداول زيوت البردقوش المستخلصة فى اوانى وعبوات مصنعة من خامات لا تتفاعل مع الزيت الناتج حتى لاتحدث تغيير فى خصائصه الطبيعية او التركيبية ، تزيد جودة الزيت الناتج من حيث الكمية والجوده نتيجة اتباع الطرق الموصى بها فى استخلاص الزيت والشروط السليمة لعمليات التداول والتخزين والتعبئة . التعبئة
- #3: : تزايدت مساحة البردقوش الصيفى بمعدل تزايد معنوى احصائيا بلغ نحو 409 فدان سنويا. : تزايدت مساحة البردقوش الشتوى بمعدل تزايد معنوى احصائيا بلغ نحو 127 فدان سنويا. المصدر : قطاع الشئون الاقتصادية ، نشرة الاحصاءات الزراعية الشتوى و الصيفى ، اعداد متفرقة.
- #4: : يزيد الانتاج الكلى من محصول البردقوش الصيفى بمعدل تزايد معنوى احصائيا بلغ نحو 713 طن سنويا. : يزيد الانتاج الكلى من محصول البردقوش الشتوى بمعدل تزايد سنوى بلغ نحو 186 طن الا انه لم تثبت معنويته الاحصائية. المصدر : قطاع الشئون الاقتصادية ، نشرة الاحصاءات الزراعية الشتوى و الصيفى ، اعداد متفرقة.
- #5: تبلغ مساحة محصول البردقوش الشتوى نحو 3905 فدان كمتوسط للفترة (2010-2012) ، جاءت محافظة المنيا فى المرتبة الاولى بنحو 3147.7 فدان بما يمثل نحو 80.6% من اجمالى المساحة تليها محافظة الفيوم باهمية نسبية بلغت نحو 17.6%. المصدر : قطاع الشئون الاقتصادية ، نشرة الاحصاءات الزراعية الشتوى ، اعداد متفرقة.
- #6: تبلغ مساحة محصول البردقوش الصيفى نحو 3705.7 فدان كمتوسط للفترة (2010-2012) ، جاءت محافظة المنيا فى المرتبة الاولى بنحو 2483.7 فدان بما يمثل نحو 67% من اجمالى المساحة تليها محافظة الفيوم باهمية نسبية بلغت نحو 28.8%. المصدر : قطاع الشئون الاقتصادية ، نشرة الاحصاءات الزراعية الصيفى ، اعداد متفرقة.
- #7: تعد محافظة الفيوم هى اعلى المحافظات المنتجة لمحصول البردقوش الشتوى من حيث الجدارة الانتاجية بما يمثل نحو 136.1% حيث تبلغ الانتاجية الفدانية لها نحو 2.9 طن/فدان تزيد عن متوسط الانتاجية الفدانية على مستوى الجمهورية والبالغ نحو 1.9 طن/فدان. بينما تقل الجدارة الانتاجية للمحافظات المنتجة للبردقوش الشتوى وهى المنيا و الجيزة ثم الوادى الجديد عن المتوسط العام للجمهورية حيث بلغت نحو 94.1% ، 30.1% ، 26.5% على الترتيب. المصدر : قطاع الشئون الاقتصادية ، نشرة الاحصاءات الزراعية الشتوى ، اعداد متفرقة.
- #8: تعد محافظة بنى سويف هى اعلى المحافظات المنتجة لمحصول البردقوش الصيفى من حيث الجدارة الانتاجية بما يمثل نحو 158.6% حيث تبلغ الانتاجية الفدانية لها نحو 3.0 طن/فدان تزيد عن متوسط الانتاجية الفدانية للبردقوش على مستوى الجمهورية والبالغ نحو 1.9 طن/فدان ، تليها محافظة النوبارية و الفيوم ثم الاسماعيلية بما يمثل نحو 155.2% ، 123.7% ، 119% على الترتيب. المصدر: قطاع الشئون الاقتصادية نشرة الاحصاءات الزراعية صيفى، اعداد متفرقه. بينما تقل الجدارة الانتاجية لمحافظات المنيا و الجيزة المنتجة للبردقوش الصيفى عن المتوسط العام للجمهورية حيث بلغت نحو 89.6% ، 84.6% على الترتيب.
- #9: باستعراض نتائج بنود تكاليف انتاج محصول البردقوش الشتوى موسم 2011/2012 جاء الايجار فى مقدمة بنود التكاليف بما يمثل 30.9% من اجمالى التكاليف والتى قدرت بنحو 3259 جنيه/فدان . تليها تكلفة التسميد بما يمثل 18.4% ثم ثمن التقاوى وتكاليف الزراعة بنحو 10.6%. كما تشير النتائج الى ان متوسط الانتاجية الفدانية للمحصول بلغت نحو 1.520 طن/فدان ، وجاء متوسط السعر المزرعى للطن بنحو 3731 جنيه/طن ، وقدر صافى عائد الفدان مقدرا بنحو 2412 جنيه. كما تشير النتائج الى ان عند تجفيف البردقوش يعطى الطن الطازج 0.25 طن مجفف بتكلفة تجفيف قدرت بنحو 551 جنيه ، وقد قدرت القيمة المضافة من عملية تجفيف محصول البردقوش بنحو 6778 جنيه للطن بمعدل زيادة بلغ نحو 281% عما كانت عليه فى حال البيع طازج. المصدر : 1: قطاع الشئون الاقتصادية ،نشرة الاقتصاد الزراعى شتوى وصيفى اعداد مختلفة. 2: EMAP مشروع تطوير سلسلة القيمة للنباتات الطبية والعطرية النفاذ للاسواق التصديرية.
- #11: تقدر كمية الصادرات المصرية من محصول البردقوش كمتوسط للفترة (2008-2012) نحو 2548 طن بقيمة صادرات قدرت بنحو 31880 الف جنيه ، وتاتى المانيا فى مقدمة الدول المستوردة لمحصول البردقوش المصرى بنحو 22.7% من اجمالى قيمة الصادرات خلال تلك الفترة تليها الولايات المتحدة الامريكية ثم بولندا بنحو 22% ، 19.3% على الترتيب. المصدر : الجهاز المركزى للتعبئة العامه والاحصاء
- #12: تبلغ متوسط واردات المانيا من البردقوش نحو 53.3 مليون طن كمتوسط للفترة (2008-2012) يمثل النصيب السوقى لللبردقوش المصرى نحو 10.5% بمتوسط صادرات بلغت نحو 5.6 مليون طن بمتوسط سعر بلغ نحو 2843 دولار/طن يقل عن متوسط سعر السوق بنحو 23.1%، وتستحوذ بولندا على النصيب الاكبر داخل السوق الالمانى بنحو 16.3% على الرغم من ارتفاع متوسط سعر وارداتها بنحو 1.9% عن متوسط سعر السوق. ITC source: International Trade Centre ,
- #13: تحتل المانيا المرتبة الاولى عالميا فى استيراد محصول البردقوش والبابونج وتبلغ اجمالى قيمة وارداتها نحو 217.3 مليون دولار عام 2012 ، ويتضح ان قيمة صادرات مصر لالمانيا بلغت 11.5 مليون دولار خلال عام 2012 تمثل 5.3% من اجمالى واردات المانيا وان اهم فترات التصدير كانت خلال الشهور من فبراير الى مايو باجمالى صادرات بلغت 5.5 مليون دولار تمثل 48% من اجمالى صادرات مصر لالمانيا من البردقوش والبابونج خلال عام 2012 وهى فترة جيدة تزيد فيها واردات السوق الالمانى من المحصول الا ان الصادرات المصرية خلال تلك الفترة لا تتعدى نسبة 8.1% من واردات السوق الالمانى. ترتفع الصادرات المصرية للسوق الالمانى مرة اخرى خلال شهرى يوليو واغسطس حيث تبلغ قيمة الصادرات المصرية للسوق الالمانى خلالهم نحو 2.1 مليون دولار تمثل 18.7% من اجمالى الصادرات المصرية من المحصول للسوق الالمانى وتمثل ايضا 5.6% من قيمة واردات المانيا خلال الفترة. يليها شهر ديسمبر بنحو 1.8 مليون دولار بما يمثل 15.6% من اجمالى قيمة صادرات مصر من البردقوش والبابونج للسوق الالمانى عام 2012 وتمثل نحو 10.6% من اجمالى واردات المانيا خلال شهر ديسمبر. Source: ITC
- #14: تعد اعلى الشهور من حيث قيمة الواردات هى الفترة من اغسطس الى نوفمبر بقيمة واردات بلغت نحو 79.9 مليون دولار تمثل 36.8% من اجمالى الواردات خلال العام ثم الفترة من يناير الى مارس بقيمة واردات بلغت نحو 20 مليون دولار تمثل 27.55 من اجمالى الواردات خلال نفس العام . بينما يتضح ان قيمة صادرات مصر لالمانيا بلغت 11.5 مليون دولار خلال عام 2012 تمثل 5.3% من اجمالى واردات المانيا وان اهم فترات التصدير كانت خلال الشهور من فبراير الى مايو باجمالى صادرات بلغت 5.5 مليون دولار تمثل 48% من اجمالى صادرات مصر لالمانيا من البردقوش والبابونج خلال عام 2012 وهى فترة جيدة تزيد فيها واردات السوق الالمانى من المحصول الا ان هذه الواردات لا تتعدى نسبة 8.1% من واردات السوق الالمانى خلال تلك الشهور ، ثم ترتفع الصادرات المصرية للسوق الالمانى مرة اخرى خلال شهرى يوليو واغسطس حيث تمثل 18.7% يليها شهر ديسمبر بما يمثل 10.6% من اجمالى صادرات مصر لالمانيا عام 2012. Source: ITC