Metabolisme protein Transaminasi dan deaminasi
Download as PPTX, PDF16 likes81,753 views
Dokumen ini membahas mengenai metabolisme protein, termasuk proses transaminasi dan deaminasi. Protein dicerna menjadi asam amino di lambung dan hati, di mana siklus sintesis dan katabolisme terjadi. Proses ini melibatkan enzim seperti alanin transaminase dan glutamat dehidrogenase yang memainkan peran kunci dalam pengolahan nitrogen dan pembentukan asam amino.
More Related Content
Similar to Metabolisme protein Transaminasi dan deaminasi (20)
Metabolisme protein Transaminasi dan deaminasi
- 1. YONA OKTA SARI (1010413008) WAHYUNI (1010413047) FAJAR NURRAHMAN (1010412050) BIOKIMIA II METABOLISME PROTEIN TRANSAMINASI & DEAMINASI Dosen Pembimbing : Dr. Armaini
- 2. PROTEIN Kata protein merupakan kata yang berasa dari bahasa yunani, yaitu “protos” dan memiliki arti “yang paling utama”. Protein adalah suatu senyawa organik yang mempunyai ikatan peptida dan berasal dari monomer asam amino Deskripsi dari proses fisik dan kimia yang menyebabkan sintesis asam amino menjadi protein dan katabolisme protein menjadi asam amino. METABOLISME PROTEIN
- 3. Protein keluar dari lambung dalam bentuk proteosa, pepton, polipeptida besar Proses pencernaan protein Enzim pepsin berfungsi untuk mencerna kolagen Dibantu oleh Proses hidrolisis pada rantai polipeptida Produk yang telah dihidrolisis Enzim pankreas/ enzim proteolitik Asam amino Dibawa oleh darah Digunakan dalam jaringan Introductio n Terjadi diusus
- 4. Kelebihan protein dalam tubuh dirombak di dalam hati menjadi Senyawa mengandung unsur N Ex : NH3 dan NH4OH Senyawa tidak mengandung unsur N sintesis Urea terjadi didalam hati Menuju ginjal dikeluarkan melalui urin Bahan baku karbohidrat dan lemak sintesis oksidasi ENERGI !!
- 5. Proses dalam anabolisme protein : Produksi asam amino dari pembongkaran protein tubuh, digesti protein diet serta sintesis asam amino di hati. Pengambilan nitrogen dari asam amino. Proses pengolahan hasil sampingan pemecahan asam amino. Sintesis protein dari asam-asam amino.
- 6. Proses dalam katabolisme protein : • Memisahkan gugusan karboksil dari asam amino, sehingga terjadi ikatan baru yang merupakan zat antara yang masih mengandung N. Proses dekarboksilasi • Pemindahan gugusan asam amino (NH2) dari suatu asam amino ke ikatan lain yang biasanya asam keton sehingga terjadi asam amino. Proses transaminasi • Memisahkan gugusan amino (NH2) dari suatu asam amino. Biasanya diikuti produksi asam alfa keto yang bila dioksidasi sempurna menjadi CO2+H2O atau disintesa menjadi aseto asetat mengikuti metabolisme asam lemak. Proses deaminasi
- 8. Ada dua enzim penting dalam reaksi transaminasi yaitu alanin transaminase dan glutamat transaminase yang bekerja sebagai katalis dalam reaksi berikut : Dalam reaksi transaminasi ini gugus amino dari suatu asam amino dipindahkan kepada salah satu dari tiga senyawa keto, (asam piruvat, a ketoglutarat atau oksaloasetat) sehingga senyawa keto ini diubah menjadi asam amino, sedangkan asam amino semula diubah menjadi asam keto.
- 10. Transaminasi mempunyai gugus prostentik, piridoksal posfat, pada sisi aktifnya yang berfungsi sebagai senyawa antara pembawa gugus amino menuju ketoglutarat. Piridoksal posfat fungsi Akseptor gugus amino (Teraminasi) membentuk Piridoksamin posfat fungsi Donor gugus amino Apabila alanin transaminasi terdapat dalam jumlah yang banyak, maka alanin yang dihasilkan dari reaksi transaminase akan diubah menjadi asam glutamate. Alanin + asam α-ketoglutarat asam piruvat + asam glutamat
- 11. Dari reaksi-reaksi diatas dapat dilihat bahwa walaupun ada beberapa jalur reaksi transaminase, namun asam ketoglutarat akseptor gugus amino yang terakhir. Dengan demikian hasil reaksi transaminasi keseluruhan ialah asam glutamate.
- 12. Asam amino dengan reaksi transaminasi dapat diubah menjadi asam glutamat. Dalam beberapa sel misalnya bakteri, asam glutamat dapat mengalami proses deaminasi oksidatif yang menggunakan glutamat dehidrogenase sebagai katalis. Dalam proses ini asam glutamat melepaskan gugus amino dalam bentuk NH4 +. Selain NAD+ glutamat dehidrogenase dapat pula menggunakan NADP+ sebagai aseptor elektron. Deamina si Oksidatif asam glutamat merupakan hasil akhir proses transaminasi, maka glutamat dehidrogenase merupakan enzim yang penting dalam metabolisme asam amino.
- 13. Proses deaminasi asam amino dapat terjadi secara : 1. Oksidatif Contoh : asam glutamat Reaksi degradasi asam gkutamat dikatalisis oleh enzim L-glutamat dehidrogenase yang dibantu oleh NAD dan NADP 2. Non oksidatif Adalah penghilangan gugus amino dari asam amino serin yang dikatalisis oleh enzim serindehidratase. Asam amino teronin juga dapat mengalami deaminasi non oksidatif dengan katalis treonin dehidratase menjadi ketobutirat.