PPT. 9 Manajemen Produk Branding dan Pengemasan.pdf
- 1. Manajemen Produk: Branding dan Pengemasan
- 2. 1 Bauran pemasaran dan produk branding
- 3. Setiap produk dapat dihubungkan dengan produk lain untuk memastikan bahwa perusahaan menawarkan dan memasarkan kumpulan produk yang optimal (Kotler and Keller, 2012)
- 4. Bauran pemasaran yang terdiri dari produk, harga, lokasi, dan promosi merupakan salah satu alat strategi pemasaran yang pada aplikasinya memerlukan pemahaman mendalam dari perusahaan untuk mengkombinasikan faktor-faktor tersebut untuk memaksimalkan kesuksesan aktivitas pemasaran perusahaan (Hintze, 2015) Perusahaan yang mampu mengkombinasikan bauran pemasaran sebagai alat pemasaran dan menggiring konsumen untuk memilih produk perusahaan dapat menjadi sumber keunggulan bersaing perusahaan yang bahkan membutuhkan integrasi kompetensi dan kapabilitas perusahaaan untuk mendukung strategi perusahaan melalui bauran pemasaran (Christopher & Peck, 1997). Sumber: Utami dan Firdaus, Jurnal Ecodemica, Vol. 2 No. 1 April 2018 Bauran Pemasaran
- 5. PRODUCT apapun yang berbentuk benda (fisik) dan bukan benda yang dapat ditawarkan atau dijual ke konsumen / pasar untuk memenuhi kebutuhan/ keinginan konsumen. PLACE Place (tempat) adalah berbagai kegiatan perusahaan untuk membuat produk yang dihasilkan/dijual terjangkau dan tersedia bagi pasar sasaran. PRICE Price adalah salah satu unsur bauran pemasaran yang dapat dikendalikan oleh perusahaan. Harga merupakan penentuan penjualan produk sekaligus akan mempengaruhi pendapatan perusahaan PROMOTION Promosi merupakan komunikasi marketing untuk yang dapat berupa iklan dan press release. PROCESS Kegiatan yang menunjukkan bagaimana pelayanan diberikan kepada konsumen selama melakukan pembelian barang. Proses juga bisa diartikan sebagai mutu layanan sangat bergantung pada proses penyampaian informasi kepada konsumen PHYSICAL ENVIROMENT adalah lingkungan fisik tempat jasa diberikan dan tempat dimana pelanggan dan perusahan melakukan interaksi serta komponen lain yang membantu meningkatkan pelayanan jasa yang diberikan. PEOPLE semua pelaku yang memainkan peran penting dalam penyajian jasa sehingga dapat mempengaruhi persepsi pembeli (sikap, penampilan, cara berpakaian) https://marketingsmk.wordpress.com/2018/07/23/prinsip-7-p-dalam-marketing/
- 6. Core Product Expected Product Suatu set atribut dan kondisi yang biasanya diharapkan dan disetujui pembeli ketika mereka membeli produk. Contoh: ketenangan suasana , rasa yang enak, variasi makanan, pelayan Augmented Product produk ditingkatkan yang memenuhi keinginan pelanggan itu melampaui harapan mereka Contoh: online reservasi, service yang memuaskan, layanan drive true Potential Product yang mencakup semua peningkatan dan transformasi yang akhirnya akan dialamiproduk dimasa yang akan dating Contoh: Menu unggulan yang dilengkapi dengan exclusive service Basic Product mengubah manfaat produk menjadi produk dasar Contoh : makanan utama, makanan pembuka, makanan penutup Tingkatan produk Core Product manfaat yang sesungguhnya dibeli pelanggan Contoh : Restoran “makanan dan minuman ”
- 7. Konsep Produk Total • merupakan pemahaman subyektif dari produsen atas sesuatu yang dapat ditawarkan untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen sebagai usaha untuk mencapai tujuan organisasi sesuai dengan kapasitas dan kompetensi organisasi serta daya beli pasar. • Produk juga dapat didefinisikan sebagai sebuah persepsi konsumen yang dijabarkan oleh produsen melalui hasil produksi.
- 8. Merupakan usaha pemberian identitas pada sebuah produk yang mampu memengaruhi konsumen untuk memilih produk tersebut dibandingkan produk pesaing lainnya. (brand adalah identitas dan kegiatan branding akan menyangkut pada pengenalan identitas) Product Branding
- 9. Unsur-Unsur Branding 01 02 03 04 05 06 Nama Merek Tanpa sebuah nama, maka produk tidak akan memiliki identitas yang akan memudahkannya untuk dikenali masyarakat. Kata-kata (slogan, tagline, jingle, akronim) Slogan yang cerdas selalu meninggalkan kesan mendalam. Dalam proses pembuatan brand, gunakan kata- kata yang memiliki unsur ceria dan positif, mudah diingat, dan beda dari brand lain. Logo (logo type, monogram, bendera) Keunikan dan imej yang sesuai dengan brand. Logo yang unik akan meninggalkan kesan tak terlupakan bagi konsumen. Tampilan Visual Tampilan visual (desain produk, desain kemasan, desain seragam, dll) Menggunakan tampilan visual dengan warna-warna yang cerah atau elegan akan menambah pencitraan terhadap produk Suara (lagu tematik) Kehadiran sebuah lagu akan melengkapi unsur visualisasi branding dan membuatnya lebih indah dan lebih diingat. Penggunaan Juru Bicara Juru bicara (co-founder dari perusahaan, maskot, tokoh perusahaan, atau orang terkenal yang telah diajak bekerja sama) untuk meningkatkan pemasaran produk. https://www.jurnal.id/id/blog/semua-tentang-branding-yang-harus-anda-tahu/#:~:text=2.- ,Product%20Branding,Jurnal%20yang%20diterbitkan%20oleh%20Mekari.
- 10. 2 Fungsi dan teknologi pengemasan
- 11. Pengemasan Pengemasan merupakan keseluruhan kegiatan merancang dan memproduksi wadah untuk sebuah produk (Kotler and Keller, 2012) sehingga produk siap untuk didistribusikan, disimpan, dijual, dan digunakan.
- 12. Fungsi Pengemasan Fungsi Pengemasan Informasi Melindungi Wadah • Keseragaman ukuran • Kekuatan • Memudahkan distribusi, penyimpanan, maupun pemakaian • Meningkatkan efisiensi • Memenuhi regulasi Mencegah/mengurangi kerusakan • Fisik (gesekan, benturan, • Kimia, biokimia, maupun mikrobiologi agar tidak terkontaminasi • Dari pengaruh lingkungan (suhu, udara, air, debu, sinar UV) • Dari serangan hama • Penggunaan produk • Expired date • Ingridient • Netto • Nama produsen • Keterangan halal • Importir • Identifikasi dampak lingkungan • Easy to open • How to open • How to store before and after opening • How to handle the empty container
- 14. Bahan pengemas untuk produk pangan/pertanian harus memenuhi fungsi utama: Syarat Bahan Pengemasan 3 2 1 Mempunyai ukuran, bentuk, dan bobot yang sesuai dengan norma/standar, mudah dibuang, dibentuk, dicetak Menjaga produk agar tetap bersih dan terlindung dari kotoran Mempunyai kemudahan dalam membuka dan menutup, tahap penanganan, pengangkutan, dan distribusi. Menampilkan identifikasi, informasi, daya tarik dan penampilan yang jelas sehingga dapat membantu promosi atau penjualan 4 5 6 Melindungi produk dari kerusakan fisik, perubahan kadar air, dan penyinaran Mampunyai fungsi yang efisien dan ekonomsi, aman untuk lingkungan Sumber: http://repository.ut.ac.id/4605/1/PANG4227-M1.pdf
- 15. Hemat secara ekonomi dalam penerimaan para pegawai baru Memperluas informasi SDM sesuai dengan kegiatan SDM dan unit organisasi lain Permintaan dalam jumlah besar pada pasar tenaga kerja lokal tidak akan terpenuhi Koordinasi program SDM dan kebutuhan yang tersedia 01 02 03 Klasifikasi kemasan Kemasan sekali pakai (disposable), yaitu kemasan yang langsung dibuang setelah satu kali pakai. Contohnya: bungkus plastik untuk es, bungkus permen dari kertas, bungkus yang berasal dari daun-daunan, kaleng hermetis, karton dus Kemasan yang dapat dipakai berulang kali (multi trip), Contoh: beberapa jenis botol minuman (limun, bir), botol kecap. Wadah-wadah ini umumnya tidak dibuang oleh konsumen, akan tetapi dikembalikan lagi pada agen penjual untuk kemudian dimanfaatkan ulang oleh pabrik Kemasan atau wadah yang tidak dibuang atau dikembalikan oleh konsumen (semi disposible). Setelah dipakai, wadah-wadah tersebut biasanya digunakan untuk kepentingan lain di rumah konsumen, seperti beberapa jenis botol, wadah dari kaleng (susu, makanan bayi, dan lainlain). Sumber: http://repository.ut.ac.id/4605/1/PANG4227- M1.pdf
- 16. Hemat secara ekonomi dalam penerimaan para pegawai baru Memperluas informasi SDM sesuai dengan kegiatan SDM dan unit organisasi lain Permintaan dalam jumlah besar pada pasar tenaga kerja lokal tidak akan terpenuhi Koordinasi program SDM dan kebutuhan yang tersedia 01 02 03 Struktur system kemasan Kemasan primer: bahan pengemas langsung mewadahi / membungkus bahan pangan (kaleng susu, botol minuman, bungkus tempe, dan lain-lain). Kemasan sekunder: kemasan yang fungsi utamanya melindungi kelompok-kelompok kemasan lainnya, seperti halnya kotak karton untuk wadah susu dalam kaleng, kotak kayu untuk wadah buah-buahan yang sudah dibungkus, keranjang tempe, dan sebagainya Kemasan tersier, kuartener, yaitu apabila masih diperlukan lagi pengemasan setelah kemasan primer, sekunder, dan tersier (untuk kemasan kuartener). Umumnya digunakan sebagai pelindung selama pengangkutan Sumber: http://repository.ut.ac.id/4605/1/PANG4227- M1.pdf
- 17. Hemat secara ekonomi dalam penerimaan para pegawai baru Memperluas informasi SDM sesuai dengan kegiatan SDM dan unit organisasi lain Permintaan dalam jumlah besar pada pasar tenaga kerja lokal tidak akan terpenuhi Koordinasi program SDM dan kebutuhan yang tersedia 01 02 03 Sifat perlindungan terhadap lingkungan Kemasan tahan cahaya, yaitu wadah yang tidak bersifat transparan (kemasan logam, kertas, foil). Botol atau wadah gelas dapat dibuat gelap atau keruh. Kemasan tahan cahaya sangat cocok untuk bahan pangan yang mengandung lemak dan vitamin yang tinggi, serta makanan yang difermentasi (cahaya dapat mengaktifkan reaksi kimia dan aktivitas enzim) Kemasan hermetis (tahan uap dan gas), yaitu wadah yang secara sempurna tidak dapat dilalui oleh gas, udara maupun uap air. Selama masih hermetis maka wadah tersebut juga tidak dapat dilalui oleh bakteri, ragi, kapang dan debu. Contoh: kaleng dan botol gelas, tetapi penutupan dan penyumbatan yang salah dapat mengakibatkan wadah tidak lagi hermetis. Kemasan tahan suhu tinggi, jenis wadah ini digunakan untuk bahan pangan yang memerlukan proses pemanasan, sterilisasi atau pasteurisasi. Umumnya terdiri dari wadah logam dan gelas. Sumber: http://repository.ut.ac.id/4605/1/PANG4227-M1.pdf
- 18. Teknologi Pengemasan Penggunaan MAP dapat dikombinasikan dengan perlakuan pengolahan lainnya untuk memperpanjang umur simpan produk sayuran, seperti perlakuan suhu, konsentrasi O2 dan CO2 , serta proses pemotongan, pencucian, dan pengupasan (Church dan Pearsons 1994; Zagory 1995; Fonseca et al. 2002 cit. Herawati 2008). Salah satu teknologi pengemasan pangan yang dapat menunda penurunan mutu dan memperpanjang umur simpan pada sayuran yaitu modified atmosphere packaging (MAP) (Simon et al. 2004). MAP memberikan efek utama berupa penurunan respirasi, penundaan penurunan perubahan fisiologis, serta penekanan perkembangan mikroba. Dengan berjalannya waktu terus berkembang dari proses pengemasan yang sederhana (tradisional) yang memakai bahan alami seperti daun (daun pisang, daun kelapa, daun jati dll) atau anyaman bambu sampai teknologi modern bahan plastik, kaleng/logam, kertas komposit, dan lain sebagainya.